ТВОРОЖНО-ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ (вкусно и легко)

Читать далее...

Творожный десерт"Тирамису"


Ингредиенты:

450-500 творога
50 г сметаны
50 г йогурта
5 яийц
150 г сахара/сахарной пудры
250-300 мл свежесваренного кофе
50 мл коньяка/ликера
100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печенья
по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции
какао

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать.

2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Постепенно подмешать к творожной массе.

3. Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу.В остывший кофе добавить коньяк и миндальную эссенцию. 4. Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку. Сверху выложить творожную массу.Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху творожную массу.5. Отправить в холодильник. Как правило, десерт вкуснее если ночь настоится.Перед подачей посыпать какао.

Шоколадно-ореховая паста)


Понадобится:
1л. молока
50г. сливочного масла (хорошего качества)
6ст.л. муки
6 ст.л. какао-порошка
200г. сахарной пудры
1 яйцо
200г. фундука (лесной орех)

Орехи измельчить в блендере или кофемолке. Смешать какао, муку и сахарную пудру. Добавить в сухую смесь пол литра молока и взбитое яйцо. Остальные пол литра налить в кастрюлю, и помешивая деревянной ложечкой, довести до кипения. Когда молоко начнет кипеть, постоянно помешивая влить вышеуказанную смесь. Добавить измельченые орехи. Огонь убавить до среднего, и постоянно помешивать в течении 7 минут, крем начнет густеть. Снять с огня, добавить масло, перемешать, оставить остывать. Остывший крем взбить миксером.

Из данного кол-ва ингредиентов получается 3 баночки по 500мл.
Дать постоять в холодильнике какое-то время. (3-6часов) Тогда паста будет вкуснее.
Приятного аппетита!))

Крем-десерт "Каппучино"


Ингредиенты:
Сливочный сыр - 225 г
Сахарная пудра - 1/4 стакана
Растворимый кофе - 3 столовых ложки
Горячая вода - 3 столовых ложки

Приготовление:
В миксере взбейте сливочный сыр до кремовой консистенции. Добавьте сахарную пудру и кофе. Перемешайте до однородной массы. Переложите крем в контейнер и поставьте в холодильник, чтобы масса немного загустела. Идеально подойдет, как намазка на кексы, сдобный хлеб, булочки.

Шоколадный торт на кефире ″Ноченька″

Сметанный торт-суфле

 

Читать далее...

Оригинальные блюда из тыквы!

Тыква, жареная в тесте.

тыква - 160 гр.
мука пшеничная - 1 ст. ложка.
яйцо - 1 шт.
молоко.
соль.
сахарная пудра. 

Очищенную тыкву нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на масле. Для теста молоко взбейте с желтком и солью, всыпьте муку, перемешайте. Кусочки тыквы обмакните в тесто и обжаривайте во фритюре до образования румяной корочки. Обжаренную тыкву обсушите и подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Читать далее...

Быстрые сырные печенья



Быстрые сырные печенья

Ингредиенты:

2 ст.ложки муки
2 яйца
100 гр тертого сыра

Белки взбить хорошо, желтки перемешать.
Тертый сыр и муку перемешать. Все постепенно добавить во взбитые белки. Тесто ложкой выкладывать на смазанный маслом противень.Я еще и бумагу постелила.
Выпекать 15 мин при 220.
( из нета )

Зелёные помидоры с чесноком и морковочкой-отличная закусочка на зиму к вашему столу.

Продукты Зеленые помидоры Чеснок Морковь Несколько веточек зеленого сельдерея Красный острый перец Для маринада на 1л воды: Соль - 1 ст. ложка Сахар - 1 чайная ложка Уксус 9% - 1 ст. ложка Перец черный горошком - 2-3 горошины Перец душистый - 2 Гвоздика - 2 бутона Кориандр - несколько зерен Лавровый лист - 1 Отбираем помидоры более-менее одинаковые по размеру. Приготовим морковь и чеснок. Морковь почистим и порежем кусочками, а чеснок – пластинками. Помидор разрезаем пополам, но не до конца и вставляем кружок моркови и пластинку чеснока. Подготовленные помидоры укладываем в банки.Добавим в банку небольшую веточку сельдерея и кусочек (1см) острого перца. Заливаем горячим маринадом. Строгих указаний по маринаду нет. Кто-то дает больше сахара, а кто-то - соли. Это дело вкуса.Все составляющие маринада (кроме уксуса) кипятим, уксус добавляем в конце. Стерилизуем литровые банки 15 минут и закатываем.

 

Шоколадные кексы с жидкой начинкой)

Простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, он вас не разочарует.

Ингредиенты (примерно 6 кексов):
Сливочное масло - 100 г
Темный шоколад (70-80% какао) - 200 г
Сахар-песок - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт. + 3 желтка
Мука пшеничная 60 г
Соль - 0.25 чайной ложки
Сахарная пудра - 100 г

Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.

Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.

Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.

Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 12−15 минут.

Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12
Настоящая вкуснятина!

Рыбная слойка...легко и просто!

Нам понадобится: Картошка -4 штуки средние Филе рыбы(сайда,минтай на ваш вкус)-5-6 штук Лук репчатый-2 штуки средние Майонез-70-100г. Помидор-2 штуки средние Сыр-150-200гр. Соль приправы по вкусу Способ приготовления: Смазываем лист маслом и выкладываем картошку нарезанную кольцами,сверху кладем филе рыбы смазываем майонезом,затем слегка обжаренный лук, далее выкладываем помидоры и опять совсем немного смазываем майонезом и сверху натираем сыром.Незабываем немного солить между слоями и приправлять. Готовим 30-35 минут в разогретой духовке при температуре 200С. Приятного аппетита!!!

 

Алина Белина

Серия сообщений "Готовим из рыбы":
Часть 1 - Поцелуйчики- закуска из лосося...
Часть 2 - Картофель, запеченный с рыбой
...
Часть 13 - Рыба с яичным соусом
Часть 14 - ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С РИСОМ
Часть 15 - Рыбная слойка...легко и просто!

Жаркое по домашнему...

Алина Белина

Нам понадобится: Мясо 400г.(в данном случае куриное филе) Картофель 7-8 штук средний Лук 2 шт. Масло растительное 200г. Специи:соль,перец,петрушка,зеленый лук,лавровый лист Способ приготовления: Мясо режем на небольшие кусочки,обжариваем его в масле до золотистой корочки,затем добавляем картофель нарезанный на 4 части. Обжариваем его слегка вместе с мясом,затем выкладываем лук порезанный кольцами,перемешиваем.Далее кладем петрушку,соль,все перемешиваем. Минуты 3 это все обжаривается,затем наливается пол стакана воды,кладется лавровый лист,как вода закипит накрываем крышкой и пусть томится на медленном огне минут 15. Открываем и блюдо готово. Выкладываем на тарелку,посыпаем перцем и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! С таким рецептом ваша картошка будет целой и не испортится внешний вид...

 

Алина Белина

Запеченный картофель...))

 Картофель 

Сыр сливочный

Сыр твердый

Чеснок

Соль

Оливковое масло

Зеленый лук

Картофель разрезать на половинки,запечь на оливковом масле,затем,выбрать чайной ложкой из середины картофеля мякоть,оставив небольшие углубления,положить туда твердый сыр,и снова поставить в духовку на 5-7 минут. Чеснок измельчить,смешать с солью,и сливочным сыром,достать картофель,выложить на него чесночную смесь,украсить зеленым луком,и вуаля...)))

 

Куриное филе с яблоками)


На 100 г 72.61 ккал Б10.39 Ж 0.95 У 4.78

1 куриное филе (400 г);
2 яблока;
Половинка небольшой луковицы;
70 мл молока;
1 помидор;
1 зубчик чеснока;
Свежемолотый черный перец, паприка, куркума и соль по вкусу.
Лук мелко покрошить. Яблоки очистить от кожуры и нарезать вместе с филе кусочками одинакового размера. Лук и филе обжарить на небольшом количестве растительного масла до румяности около 5-7 минут, добавляем яблоки и обжариваем еще 3 минуты. Выкладываем смесь в форму для запекания. В молоко добавить натертый помидор и чеснок, соль и специи. Перемешиваем и заливаем филе с яблоками. Выпекать при 200 гр. 10 минут.

Тушеная печень с овощами)


Ингредиенты:
Печень говяжья(свежая) – 1 кг.,
Масло растительное – 100 мл.,
Перец болгарский(желтый, красный, зеленый) – 3 шт.,
Лук репчатый – 0,5 кг.,
Помидоры – 4 шт.,
Кинза – 1 большой пучок,
Перец чили – 1 шт.,
Соль,
Перец черный свежемолотый

Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем. Порезать кусочками в 2-3 см. Посолить крупной солью, положить в чашку, и отложить, пока будем нарезать овощи.
Болгарский перец порезать брусочками, или полукольцами.
Репчатый лук – колечками.
Помидоры – тонкими ломтиками.
Кинзу нарубить.
В казане нагреть растительное масло и быстро обжарить печень, постоянно помешивая, буквально минуту-полторы, чтобы печень побелела.
Выложить на печень слой лука, слой помидор
На помидоры выложить болгарский перец
Сверху засыпать нарубленной кинзой, и положить на кинзу перчик чили.
Закрыть казан плотно крышкой(чтобы пар не выходил), огонь уменьшить до минимума, и тушить всё двадцать минут. Не пугайтесь, что много времени, у нас всё готовится на минимальном огне, и за это время овощи успевают только прогреться ( через 20 мин., когда я открыла крышку, было такое ощущение, что овощи я только что положила). Все овощи сочные, образуется в казане много сока, и печень медленно доходит до готовности в этом соке.
Через двадцать минут открыть крышку, увеличить огонь до среднего, так, чтобы всё забурлило. Перец чили выложить. Посолить, поперчить черным перцем, перемешать всё шумовкой, потушить ещё три минуты(не больше!) и выложить сразу всё в большое блюдо для подачи, сверху положив красиво перец чили.
На гарнир можно подать картофельное пюре, а можно и вовсе, без гарнира, с лепёшечкой…макая её в образовавшийся соус.

Куриные котлетки...

Нам понадобится: Куриное мясо-300г. Батон-50г. Куриный жир-20г. Яйцо-1шт. Чеснок 2-3зубчика Соль Перец Укроп-100г. Молоко-100г. Способ приготовления: Пропускаем мясо через мясорубку,добавляем размоченный в молоке и отжатый кусочек батона. Все перемешать,затем добавить мелко нарезанный чеснок,туда же добавляем куриный жир нарезанный кусочками. Всю эту массу опять перекручиваем через мясорубку, затем добавляем в фарш яйцо,укроп,соль и перец по вкусу. Теперь лепим котлетки,обжариваем их в масле почти до полной готовности,после их нужно подержать в духовке под крышкой минут 5-7 при температуре 180-200С. Выкладываем блюдо готово! Приятного аппетита!!!

Алина Белина

Русский Яблочно-Шоколадный Пирог

Русский яблочный пирог

 

Этот пирог - 100% для тех,кто любит шоколад...Нет,не так -  кто ОЧЕНЬ любит шоколад.Сочетание горького шоколада с корицей и яблоками не оставит никого равнодушными,уверяю вас.Пирог получился достаточно влажным,мягким,с ярко выраженным вкусом шоколада и кусочками фруктов.

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ РУССКОГО ЯБЛОЧНО ШОКОЛАДНОГО ПИРОГА

Яблочный пирог с грецкими орехами...

Удивите своих родных и друзей быстрым и вкусным пирогом. Нам понадобится: 4 средних яблока 1 ст сахара 2,5 ст.муки 250г. майонез или сметана 2 яйца 1ч.л. соды 100 сгущенного молока 100-200 г.грецких орехов на любителя. Итак разбиваем яйца,смешиваем их с сахаром,добавляем майонез или сметану,опять смешиваем,далее кладем сгущенное молоко,и помешивая выкладываем муку. В самом конце добавляем соду.В полученную смесь,добавляем очищенные и нарезанные небольшими ломтиками яблоки. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто. Сверху посыпаем орехами.Кладем в духовку и включаем огонь. Выпекается такой пирог 25-30 минут. Приятного аппетита!!! Всех с праздником самым яблочным!!!

Алина Белина

Готовим "Наполеон"

Рецепт "Наполеона" был взят на http://www.say7.info и очень нам понравился.
Рекомендую испечь этот очень нежный тортик!


Читать далее...

Нутелла мгновенная! Настоящая!


Ингредиенты:

-Масло растительное (без запаха) — 350 мл
-Молоко — 150 мл
-Сахарная пудра — 0,5 стак.
-Какао-порошок — 3 ст. л.
-Молоко сухое — 2-3 ст. л.
-Орехи (по желанию) — 0,5 стак.
-Ванилин (по вкусу)

Приготовление:

Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой,(можно просто сахар) и ванилином в высокой чаше для блендера . Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости.
После того как начала взибвать с маслом,смесь мгновенно густеет!Главное условие чтобы блендер был погружной,обычным блендером не получится.Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем. Тут уже блендеру придется поднапрячься!!! Добавляем орехи (по желанию)-их можно какие угодно исколько угодно))И вуаля,ваша Нутеллка готова!!!На все про все у меня ушло минут 5-7)) Ставим в холодильник(после того как паста постоит в холодильнике,запах и вкус растительного масла совсем улетучивается). И к завтраку вас ожидает вкуснющая нутелла,но без всяких химических добавок!!!