Картофельные палочки с сыром, пожалуй, даже знаменитым зразам дадут форы. очень вкусное блюдо — со стола исчезает в считанные минуты. Едоки в восторге. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:
- 5 средних варёных картофелин
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 100 г твёрдого сыра
- 2-3 ст. л муки
- растительное масло (для жарки)
- чёрный молотый перец, соль — по вкусу
- Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
4. Сыр нарезать «брусочками».
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.

Я обожаю с чесночным соусом — майонез, в который выдавливается немного чеснока через чесночницу. Можно добавить в соус измельченный укроп.

Когда будете готовить картофель с чесноком, кухня наполниться необычайным аппетитным ароматом. Запекать можно и молодой, и старый картофель. Стоит напомнить, что в молодом картофеле особенно много витаминов, минералов и мало крахмала, поэтому он низкокалорийный и очень полезный.

Продукты:

картофель мелкий — 500 г
чеснок — 3 зубчика
лимонный сок — 2 стол. ложки
растительное масло — 2 стол. ложки
масло сливочное — 50 г
вино белое — 1 стол. ложка
петрушка — 1 пучок
лук зеленый — 1 пучок
соль, перец, розмарин — по вкусу.

Приготовление:

Картофель хорошо помыть, разрезать на 2 части (чистить не надо), если картофель старый — проварить 3-5 минут.
Для соуса: зелень порезать, чеснок измельчить, добавить растительное масло, сок лимона, белое вино, соль, перец, розмарин. Все перемешать.
Соус смешать с картофелем, оставить на 10-15 минут.
Выложить картофель в форму для запекания, сверху положить кусочки сливочного масла.
Выпекать в духовке 20-30 минут при температуре 220 градусов до готовности.

Совет:

Я жарила в глубокой сковороде картофель с соусом на маленьком огне до готовности.
Тоже получается очень вкусно.

Можно по этому рецепту и крупный картофель готовить, но разрезать его нужно на большее количество частей.

Порадуйте своих близких вкусным и сытным блюдом вместо перекуса на обед — картофельными пирожками с сосисками. Особенно это блюдо подойдет детишкам в школу, ведь они так любят картофельное пюре.

Ингредиенты:

картошка — 5 штук

сосиски — 8 штуки

яйца — 2 штуки

манная крупа — 1 стол. ложка

мука — 2-3 стол. ложки

сливочное масло — 2 стол. ложка

панировочные сухари — 4-5 стол. ложек

растительное масло — для жарения

соль — по вкусу.



Приготовление:

Картофель очистить, отварить, приготовить пюре. Когда чуть остынет вбить яйцо, добавить манку, муку, соль. Хорошо все перемешать.

Из приготовленной массы сделать тесто такой консистенции, чтобы можно было раскатать небольшие лепешки толщиной 1 см. Завернуть в эти лепешки сосиски.

Приготовить кляр из растопленного сливочного масла и яйца. Обмакнуть в кляре и обвалять в панировочных сухарях картофельные пирожки.

Поджарить на сковороде на слабом огне до румяной корочки.

Совет.

Можно запекать эти пирожки в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сосиска - 6 штук
Лаваш тонкий - 1 большой лист
Сыр твердый - 50 гр.
Картофель средний 4 шт.
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное - 30 гр.
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Картофель очистить, отварить и размять толкушкой.
В картофельное пюре добавить сливочное масло, молотый перец и хорошо перемешать.
Лаваш нарезать на прямоугольники, шириной в сосику, а длиной около 12-14 сантиметров.
На каждый кусок лаваша выложить немного картофельного пюре, тщательно ее размазать ложкой по всей поверхности не толстым слоем.
Натереть на мелкой тёрке сыр. Картофельную массу посыпать тертым сыром и положить с краю сосиску.
Свернуть лаваш рулетом.
Обжарить рулетики в растительном масле со все сторон.

Ингредиенты: 1 кг картофеля 0,5 ч ложки мёда 2 ч ложки горчицы 3 ст ложки растительного масла 2 ст ложки лимонного сока 3 ч ложки соли перец чёрный, при желании - перец острый. Картофель очистить и нарезать на четвертинки. Обмыть холодной водой от крахмала. Приготовление: Сделать соус-обмазку. Смешать мёд, горчицу, лимонный сок и соль. Насыпать молотый чёрный перец и при желании - острый. Размешать до растворения соли. Влить растительное масло. Вылить соус в картофель и размешать, чтобы дольки со всех сторон были покрыты соусом. На противень положить лист фольги или бумаги для выпечки. Разложить дольки картофеля в один слой. Поставить в заранее разогретую до t=220°C духовку до мягкости и зарумянивания картофеля - примерно на 30 минут. Подавать картофель сразу же после вынимания из духовки.