Хрустящие, ароматные цукаты в шоколаде

нарезаем кожуру полосками

в кипящую воду ...

опустить наши заготовки и варить несколько минут

воду слить , а кожуру промыть....

так нужно сделать несколько раз, что бы ушла вся горечь (обычно трех раз по 2-3 минуты вполне достаточно)!

затем приготовим сироп, 

сахар смешать с водой, довести до кипения

всыпать апельсиновые корочки и варить 40 минут при закрытой крышке!

далее выложить корочки и подсушить( я поставила решетку на 20 минут в духовку 70 градусов)

сироп не выливайте, он получается такой вкусный мммм

вообще то уже цукаты можно есть, но я решила их доработать

растопить шоколад на водяной бане

корочки уже подсохли

макаем в шоколад....

опять подсушиваем....

Цукаты готовы!

наслаждаемся....

Приятного аппетита!
Автор мастер-класса Ritamargot