Салаты с колбасой / Салаты с сухариками

Стоит всего один раз попробовать салат с Кириешками

, фасолью и колбасой. чтобы причислить это удивительно вкусное блюдо к одним из своих фаворитов. Мало кто отнесется к нему равнодушно, потому что сочетание продуктов здесь на удивление гармоничное. Особую пикантность сытному белковому салату с «зимней» майонезной заправкой придают хрустящие ржаные или белые соленые сухарики, а свежие огурцы и ароматная зелень привносят изюминку летнего настроения.

Готовить фасолевый салат с колбасой и Кириешками совсем несложно. Плюс, продукты для блюда нужны недорогие, доступные. В салате фасоль можно использовать консервированную – белую или красную. Так проще и быстрее готовить блюдо. Но это не принципиально, так как из вареной самостоятельно фасоли салат получается не менее вкусным. Единственное условие – бобовые необходимо сварить накануне. Фасоль должна быть мягкой, но не разваренной, в меру приправленной солью и сахаром.

• Фасоль – 200 г.
  


• Колбаса сырокопченая – 200 г.
  


• Сухарики «Кириешки» (бекон или копченая колбаса) – 1 пачка.
  


• Сыр твердый – 200 г.
  


• Огурцы свежие (среднего размера) – 2 шт.
  


• Чеснок – 1 зубок.
  


• Майонез – 150 мл.
  


• Лук зеленый – 1 пучок.
  


• Зелень (петрушка + укроп) – 1 пучок.
  


• Соль, специи, перец – по желанию.

1. Из банки с консервированной фасолью сливают рассол. Бобы высыпают в миску.
   


2. Колбасу режут брусочками.
   


3. Сыр твердый натирают на терке с самыми крупными ячейками или режут соломкой.
   


4. Огурцы свежие моют, убирают хвостики и «попки». Режут соломкой или кубиком.
   


5. С зубка чеснока снимают шелуху, давят через пресс или нарезают ножом очень мелкими брусочками.
   


6. Зеленый лук моют, режут мелко.
   


7. Все составляющие салата, кроме сухариков, соединяют в одной емкости. Встряхивают, чтобы слегка перемешать. Добавляют майонез. Аккуратно, равномерно перемешивают.
   


8. Выкладывают в салатник. Отправляют практически завершенное и собранное блюдо на пару часов в холодильник, чтобы все продукты пропитались вкусом друг друга.

Перед подачей на стол салат нужно попробовать немного. При необходимости, если вкус покажется пресным, можно подсолить блюдо, поперчить, добавить любимых специй и пряностей, горчицы для остроты.

Убедившись, что салат приправлен хорошо, добавляют рубленную крупно петрушку и укроп. Часть зелени оставляют для украшения.

Кириешками салат с фасолью и колбасой с жирной майонезной заправкой посыпают сверху в последнюю минуту, непосредственно перед тем, как поставить на стол. Ни в коем случае не следует пренебрегать этим советом, потому как сухарики быстро размокнут. Фишка блюда в этом случае пропадет, эффекта оригинальной композиции хрустящих, тающих во рту сухариков с выраженным солоноватым вкусом и мягких ингредиентов основы не будет.

Салат из таких тяжелых ингредиентов, как фасоль, сыр и колбаса получается очень плотным и сытным. Чтобы сделать его более легким, майонезную заправку можно заменить домашней сметаной с натертыми на терке маринованными огурчиками или густым натуральным йогуртом.