1 октября японцы отметили День японского вина или День саке.

Этот праздником не является ни национальным, ни общенародным в Японии. День саке был учрежден Центральным собранием профсоюза виноделов Японии в 1978 году в качестве профессионального праздника. К началу октября созревает новый урожай риса, и у виноделов начинается новый год виноделия. По традиции большинство винодельческих компаний и частных виноделов начинают изготовление нового вина с 1 октября, отмечая в этот день начало нового года виноделия. Процесс приготовления саке очень трудоемкий и долгий, несмотря на то, что многие производства сейчас автоматизированы. Основной культурой является, конечно же, рис, который сбраживается определенным способом с помощью микроорганизмов (кодзи) и дрожжей. Высокое качество воды — один из важнейших факторов для получения этого напитка. Процент алкоголя в саке составляет от 13 до 16.

Каждая область Японии имеет свой фирменный сорт саке, изготовленный по секретной технологии. Магазины, рестораны, бары предлагают широчайший ассортимент саке. Обычно саке продают в небольших бутылочках вместимостью примерно 180 мл, а пьют из маленьких стаканчиков тёко в 30-40 мл. Причем, в зависимости от погоды и времени года напиток можно пить теплым или холодным.

Но когда бы вы не пили саке, японцы советуют соблюдать несколько правил:

1. Пейте радостно и с улыбкой.

2. Не спешите, сохраняйте достоинство.

3. Не принуждайте никого пить насильно и сами знайте свою норму.

4. Не пейте часто или когда вы больны.

5. Не засиживайтесь за столом допоздна.

6. Не забывайте закусывать.

7. Пейте с удовольствием и ради удовольствия. И не забудьте сказать «кампай».

В странах Дальнего Востока распространен гороскоп, который непривычен для европейских поклонников астрологии. Он основан не на движении созвездий, а на 12-годичном цикле. Каждому году соответствует своё животное - то милое и домашнее, то дикое и свирепое. Считается, что человеку, родившемуся под знаком одного из животных, достаются определенные особенности характера и поведения, используя которые человек может достичь успеха или избежать неприятностей. Кроме того, гороскоп выдает рекомендации с кем лучше всего в жизни сотрудничать или создавать семью, а с кем ни при каких обстоятельствах не светит ничего хорошего. И эта зависимость настолько фатальна, что даже не стоит пробовать на нее повлиять. А для того, чтобы не ошибиться на жизненном пути, необходимо подробно изучать свой гороскоп и неукоснительно ему следовать. В том же случае, если мы забудем привести свои планы в соответствие с рекомендациями восточных астрологов, можно будет сослаться на то, что мы о них ничего не знали. Если всё сложится хорошо, значит гороскоп прав, а если что-то будет не так хорошо, значит во всём виноват гороскоп.

В каждой стране существует своя легенда о том, в какой последовательности приходили к звездочёту звери из астрологического цикла, и даже названия зверей иногда различаются: в одном случае пришел кот, а в другом - прискакал кролик, мышь меняется местами с крысой, но самое главное, что начало исчисления года не совпадает с европейской астрономической системой - год в этом гороскопе восточный, и дата его начала каждый год меняется.

А вот и милые зверушки из 12-летнего цикла: Крыса, Вол, Тигр, Кролик, Дракон, Змея, Лошадь, Овца, Обезьяна, Петух, Собака, Кабан.

В дальнейших публикациях мы подробно расскажем о каждом знаке, его свойствах и предпочтениях.