Эти котлетки я готовлю не первый год. Они так сказать постоянно в обиходе а это значит что? А то что они определенно достойны внимания! Уж очень вкусные!!  

Спасибо my_happyfood за рецепт!

1 болгарский перец
2 средних баклажана
1 зубчик чеснока
1 небольшой чили
1 ст/л ол масла
1 ч/л тимьян
1 яйцо
соль, перец
4-5 ст/л панировочных сухарей
панировочные сухари для обваливания
растительное масло для жарки



Запечь перец и баклажаны в духовке при 220 С минут 30. Овощи положить в кулек на 10 минут.Затем очистить от кожицы.
Зубчик чеснока и чили мелко искрошить, перец порубить кубиками, все перемешать, посолить поперчить, добавить оливковое масло и тимьян.



Мякоть баклажанов измельчить в блендере,добавить 1 яйцо и 4-5 ст/л панировочных сухарей, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Разделить баклажанное тесто на 8-10 частей, каждую расплющить на ладони, положить в середину немного начинки из перца и слепить овальную котлету.
Обвалять котлеты в сухарях и обжаривать на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Подавать горячими с салатом или сметаной.


 

А я вчера, пока готовила эти котлетки, включила на компьютере классный фильм "Быстрее, чем кролики" и посмотрела его онлайн на сайте, вот ссылка http://www.kinokorol.ru/comedya/bystree-chem-kroliki.html . Всем советую, отличный актёрский состав, да и само кино приятно удивило, нетривиальный сюжет, хорошие шутки с достаточной долей цинизма, без тупости. Так что, готовьте свои вкусняшки под весёлый фильм.

Приятного аппетита!!!!!