Блинный торт

Печеночный торт с морковью и луком

Эффективная реклама для вашего бренда

Кабачковый торт с творогом

Приготовление

1. В измельченные на терке кабачки добавь яйца, соль, перец, муку с разрыхлителем. Получилось кабачковое тесто, поэтому разогрей сковороду и выпекай блины.
2. Для начинки добавь к протертому творогу йогурт. Перемешав, добавь еще давленный прессом чеснок и измельченную зелень.
3. Очищенный от семечек перец и ветчину нарежь кубиками.
4. Самое интересное — формирование торта! Кабачковые блины смажь творожной начинкой, а сверху добавляй поочередно то ветчину, то перец. Поверх со всех сторон обмажь торт творожной начинкой и укрась тертым сыром.
   http://takprosto.cc/zakusochnye-torty/

1. 
   
   

   Ингредиенты:

   • 1 банка тунца в масле (180 г),
   • 3 вареных яйца,
   • 3 маринованных огурца,
   • майонез (сметана),
   • маринад от огурцов,
   • тостерный хлеб.

   Как приготовить:

   Удобно готовить к гостям на праздники. Я делала на Новый год.
   Приготовить денем раньше. Хранить в холодильнике. На следующий день украшаем. Если не съедается в тот же день, на следующий день тоже вкусно к кофе на завтрак.

   1. Начинка:
      Измельчить тунец, яйца и огурцы не до пюре блендером: должны чувствоваться очень мелкие кусочки.
   2. Добавить майонез или сметану и маринад от огурцов. Майонез или сметану можно частично заменить йогуртом без добавок. Нужно, чтобы начинка была довольно жидкой (как 10% сметана, впитывается в булку).
   3. Берем тостерную булку (у меня 2 по 500 г), обрезаем края, укладываем в форму один слой белой булки, покрываем начинкой, укладываем второй слой, начинку.
   4. И так чередуем, на сколько хватит булки и до нужной нам высоты. Я обычно делаю 4 ряда булки (специально большую покупаю).
   
   http://saechka.ru/recipes/recipe_zakusochnyy_tort_s_tunzom
   
   

   Закусочный рыбный торт
   

   Ингредиенты:

   • 1 упаковка готовых коржей для наполеона, 
   • 2 банки рыбных консервов (у меня сайра), 
   • 4 отварных яйца, 
   • 200 г сыра, 
   • зеленый лук, 
   • майонез.

   Как приготовить:

   1. Закусочный торт укладывается слоями:
      • корж,
      • размятые вилкой рыбные консервы,
      • корж,
      • слой натертых на терке яиц,
      • корж,
      • зеленый лук,
      • корж,
      • натертый сыр.
   2. Каждый слой промазывала майонезом. 
   3. В холодильник поставила на ночь.
      http://saechka.ru/recipes/recipe_zakusochnyy_rybnyy_tort
      
      

      Мясной закусочный торт

      Ингредиенты для "Мясной закусочный торт":
      Для мясного слоя

      • Мясо (говядина или говядина+свинина ) — 800 г
      • Лук репчатый — 1 шт
      • Крошка хлебная (две большие горсти)
      • Молоко (или бульон (мясной, овощной)) — 3 ст. л.
      • Специи (соль, перец - по вкусу)

      Для овощной прослойки и украшения

      • Перец болгарский (красный) — 3 шт
      • Грудинка (или бекон) — 100 г
      • Лук репчатый — 1 шт
      • Соевый соус (для жарки Sukiyaki) — 2 ст. л.
      • Перец черный (молотый, по вкусу)
      • Чеснок — 3 зуб.

      Для картофельного "крема"

      • Картофель — 800 г
      • Сливки (или молоко ) — 3-4 ст. л.
      • Желток яичный — 2 шт
      • Масло сливочное — 2 ст. л.
      • Специи (соль, перец - по вкусу)
      
      
      
      Рецепт "Мясной закусочный торт":

      Красные болгарские перцы смазать оливковым маслом и запечь под грилем или на открытом огне газовой конфорки до обугливания. Я еще отварила 1 маленькую свеклу из которой потом вырезала круглые шарики для украшения, а обрезки впоследствии измельчила вместе с перцами. Но этот шаг можно и пропустить. Хотя, благодаря свекле, пюре из перца получилось очень яркого, насыщенного красного цвета

      
      

      Сложить перцы в пакет, плотно его закрыть и оставить на 15 минут. Затем снять почерневшую шкурку и удалить семена

      
      

      Перцы измельчить блендером, добавив соль, перец и оливковое масло. (Сюда же добавляем обрезки отварной свеклы, оставшиеся после того, как вы вырежете из нее шарики для украшения. Сами свекольные шарики сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, сложить в пакет, чтобы не заветривались)

      
      

      Мелко нарезать лук и грудинку (бекон)

      
      

      Для этого рецепта я воспользовалась соевым соусом для жарки Sukiyaki

      
      

      Обжарить на оливковом масле лук и грудинку, добавить пюре из перцев и соевый соус для жарки Sukiyaki, готовить 5 минут на среднем огне. Соус не должен быть слишком жидким, иначе он будет стекать с мясных котлет.

      
      

      Мясной фарш смешать с хлебными крошками и мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, влить немного молока. Фарш не должен быть сухим, он должен быть пластичным. Для этого можно его отбить об стол несколько раз. Сформировать 4 круглых коржа и обжарить их на сковороде или в духовке до готовности. Я обжаривала мясные коржи на сковороде, проложив ее пергаментом. Это очень удобно, поскольку котлеты легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и, самое главное, для их обжарки не требуется растительное масло. Пока жарятся котлеты, поставьте отвариваться картофель для пюре, из которого мы будем делать "крем" для нашего торта.

      
      

      Застелить блюдо пленкой, складывать на него мясные коржи и промазывать их пюре из перца.

      
      

      Приготовьте картофельное пюре - взбейте в комбайне отварной картофель, сливочное масло, сливки (молоко), соль и яичные желтки. Пюре должно быть достаточно густым, но пластичным. Отрегулируйте его консистенцию сливками и маслом. Нанесите картофельный крем на бока и верх нашего закусочного торта. Оставьте немного для украшения

      
      

      Удалите с тарелки пленку, остатки пюре переложите в кондитерский мешок и отсадите фигурные украшения. Украсьте свекольными шариками и зеленью.

      Подавать можно как теплым, так и холодным. Это очень, очень вкусно! Пюре из перцев придает этому блюду сочность и замечательный вкус.
      Не забудьте предупредить ваших гостей, что торт не сладкий)))
      
      
      
      
      http://www.povarenok.ru/recipes/show/95434/
      
      
      

      Селедочный торт на вафельных коржах

      

       

      
      

      Ингредиенты для "Селедочный торт на вафельных коржах":

      • Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
      • Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт
      • Шампиньоны — 300 г
      • Лук репчатый (две шт.) — 200 г
      • Морковь — 300 г
      • Майонез (желательно домашний) — 200 г
      • Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100 г
      • Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

      
      
      

      Рецепт "Селедочный торт на вафельных коржах":

      Вот наши нехитрые ингредиенты.

      
      

      Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе)

      
      

      Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке. Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт.

      
      

      Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

      
      

      На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом.

      
      

      На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом.

      
      

      Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью. Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике.

      
      

      Мы с дочкой не сильно-то и ждали, не утерпели, начали резать минут через 30…))) Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться. Помню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много)))

      
      

      Аппетитный кусочек) Даже на фото видно, что торт не успел отстояться в холодильнике)... Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи.

      
      

      А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются)

      
      

      А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды)

      
      

      Селедочный торт на вафельных коржах во всей красе)))

      Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную "шубу" и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!
      Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!..
      Всем поварятам приятного аппетита!)
      http://www.povarenok.ru/recipes/show/91206/
      
      

      Закусочный "Наполеон" с нежным креветочным муссом

      

      
       

      
      

      Ингредиенты для "Закусочный "Наполеон" с нежным креветочным муссом":

      Для блинов

      • Мука — 450 г
      • Яйцо — 5 шт
      • Кефир (теплый) — 500 мл
      • Вода (кипяток. Количество воды зависит от степени толщины блины. Для толстых блинов - 400 мл) — 450 мл
      • Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.
      • Сода — 1 ч. л.
      • Масло растительное — 50 мл

      Для креветочного мусса

      • Креветки ( варено-мороженые, очищенные или лосось слабосоленый (кета, нерка, семга) ) — 300 г
      • Сыр сливочный (творожный Альметте, Буко, Филадельфия, и т.д.) — 350 г
      • Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
      • Морковь — 1 шт
      • Соевый соус (Вок, для жарки, ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.

      
      
      

      Рецепт "Закусочный "Наполеон" с нежным креветочным муссом":

      Готовим блины. Яйца взбить со сладким соевым соусом

      
      

      Влить теплый кефир

      
      

      Добавить просеянную муку, перемешать, разбивая комочки

      
      

      Интенсивно перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду

      
      

      Влить растительное масло, перемешать и выпекать блины обычным способом, на сковороде, смазывая ее небольшим кол-вом раст. масла

      
      

      Блины получаются изумительные - дырчатые, мягкие и нежные, но эластичные, не рвутся и легко переворачиваются, не прилипают к сковороде.

      
      

      Испекла я их очень быстро, количество - 20 штук, вот такая стопка получилась. Теперь можно их с молоком, чаем, медом, но мы пойдем другим путем.

      
      

      Если есть желание, обрежьте кромку блинов, чтобы тортик получился ровный и красивый. Обрезки пригодятся для оформления

      
      

      Готовим креветочный крем-мусс. Мелко нарезанную луковицу обжарьте вместе с морковкой на растительном масле, всыпьте размороженные креветки, сделайте сильный огонь, влейте соевый соус ВОК для жарки и обжарьте креветки с овощами. Появится влага, не выпаривайте ее сильно, иначе мусс получится густоватым. Я подержала креветки на огне около пяти минут.

      
      

      Переложите содержимое сковороды вместе с жидкостью в процессор и измельчите. Остудите и добавьте сливочный творожный сыр. Перемешайте. Крем-мусс готов. Кстати, его можно сделать не только из креветок, но и из слабосоленой рыбы - семги, форели, кеты, лосося...

      
      

      Каждый блин смазать тонким слоем мусса, сложить стопочкой. Нанести мусс на верх и бока торта, обсыпать рубленой крошкой из блинных обрезков.

      Кушать можно сразу! Приятного аппетита!
      
      
      
      

       

       

      http://www.povarenok.ru/recipes/show/95382/

       

      
      
      Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_zakusochnyy_rybnyy_tort