это фарш-мажор от Сержа Марковича...могу сказать только одно, котлеты, а сегодня у меня голубцы, из этого фарша идеальны!!! Вкусные, мягкие, сочные,....
Оригинальный рецепт:
* 1. Используем два вида мяса: говядину и свинину. Говядина даст блюду сочность, а свинина – нежность.
2. Выбираем при этом мясо по постнее: не более 10-15% жира.
3. Фарш получается нежнее, если его дважды пропустить через мясорубку.
4. А пропорции фарша должны быть непременно такие: на каждые 0, 5 кг говядины — 0,5 кг свинины, 1 ст. ложка соли (без горки), 1 ч. ложка молотой сладкой паприки, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка соды (что, удивились!?)
nicoletta.ru/kartofelnye-knedliki/
Как то очень давно я попробовала картофельные кнедлики - это фантастически вкусное блюдо, которое готовится также фантастически быстро и как итог мы получаем - быстро, вкусно и недорого. И все бы ничего, но попробовала я их в одном кафе, а рецептика добыть так и не получилось. И вот на днях свершилось чудо (говорят же, что под Новый год сбываются все мечты) мне попался рецепт такого блюда как чешские кнедлики ! Девочки - это тот самый вкус! Я забыла о диетах и лишних кг - теперь наслаждаюсь этим вкусом, ну а потом на велотренажер!
700 г баклажанов, по 2 шт. моркови и помидоров, 2 крупные луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 ст.л. сахара, соль — по вкусу.
В толстостенную кастрюлю с кипящим растительным маслом положить морковь, нарезанную крупными брусочками. Когда обжарится, добавить полукольца лука, жарить до его прозрачности.
Всыпать нарезанные крупными кусками (до 2 см толщиной) баклажаны с кожурой, посолить, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь, тушить 5-10 мин.
Отодвигая овощи от стенок кастрюли, добавить нарезанные помидоры, потушить, всыпать сахар. В готовое блюдо положить измельченный чеснок.
Незабываемые развлечения ждут вас на портале yrodu.ru
10 стручков сладкого перца, 300 г шампиньонов, 0,5 кг мякоти тыквы или кабачка, луковица, морковь, 5 ст.л. растительного масла, 2 ст. томатного сока.
Очищенные перцы залить кипятком на 15 мин., вынуть, дать стечь воде.
Приготовить начинку: лук и грибы измельчить, слегка обжарить на масле, добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить. Смешать с отдельно обжаренной на масле нарезанной кубиками тыквой (кабачком), посолить, поперчить.
Нафаршировать перец, уложить в утятницу, залить томатным соком, тушить до готовности.
Кстати для тех кто хочет приобрести автомобиль надежный и доступный по цене. Посмотрите вот здесь - УАЗ Патриот (дизель) технические характеристики и другая подробная информация. По-моему достойный выбор.
Ингредиенты для "Картофельная запеканка в укропном соусе"
Картофельное пюре
Укроп — 2 пуч.
Сыр твердый — 200 г
Сметана — 250 г
Минеральная вода — 3 ст. л.
Чеснок — 1-2 зуб.
Рецепт "Картофельная запеканка в укропном соусе"
В картофельное пюре добавить нарезанные пучок укропа, сметану, сыр (оставив немного), перемешать, выложить в смазанную маслом форму, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке минут 10, до золотистой корочки.
Соус: смешать 150гр сметаны, 3-5 ст.л. минеральной воды (лучше без газов, либо исполшьзовать обычную кипяченную воду), мелко порезанный чеснок, измельченный пучок укропа, все хорошо перемешать.
Запеканку разрезать на порции, при подаче полить соусом. Так же этот соус отлично подходит для овощных салатов, например, Цезарь, из свежих овощей.