Готовится все очень просто, главное быть в хорошем настроении, а то тесто дрожжевое не любит, когда на душе тоска. Беремся за дело...

 

Ингредиенты:



1. Молоко 200 мл

2. Дрожжи 12 грамм (сухие быстродействующие)

3. Соль 1 ч. л.

4. Яйцо 2 штуки

5. Сливочное масло 200 грамм

6. Мука 4 стакана

7. Сахар 1,5 стакана

8. Ванильный сахар 2 пакетика

9. Корица 5 ст. л.

10. Сахарная пудра 1,5 стакана

11. Творожный сыр 150 грамм

Шаг 1 Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи.



Шаг 2 Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены.



Шаг 3 Затем к молоко и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное чтобы оно было не жидкое, а размягченное.



Шаг 4 В отдельной миске смешиваем муку и соль.



Шаг 5 Добавляем мучную смесь к молочной и аккуратно вымешиваем тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко, но не переусердствуйте, а то при выпечке тесто будет жестким.



Шаг 6 Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, что бы оно подошло.



Шаг 7 Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.



Шаг 8 Смазываем тесто размягченный сливочным маслом (примерно 3 ст. ложки).



Шаг 9 И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы. Равномерно распределяя на все тесто.



Шаг 10 Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.



Шаг 11 Нарезаем наш рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2-3 см.



Шаг 12 Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожные.



Шаг 13 Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 45 минут.



Шаг 14 Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченной масло и пакетик ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы - все готово.



Шаг 15 Как только наши пирожные готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью.



Шаг 16 Можно дать им немного остыть и кушать. Очень вкусное лакомство, сейчас даже более популярное, чем чиз-кейки и многие тортики. Приятного вам аппетита.

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Венский кекс с "ананасами"
Часть 2 - Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой
...
Часть 19 - Запеканка по-базельски
Часть 20 - Самый простой торт
Часть 21 - Cinnabon
Часть 22 - Заменяем майонез соусом
Часть 23 - Рецепт: торт «Муравейник»
Часть 24 - Пирожное "Картошка"
Часть 25 - Песочные булочки с начинкой -для хорошего настроения к чаю
Часть 26 - Тортик "Кремик"