На 4 порции:

1 кг свиного окорока

3 столовые ложки сока лимона

100г свиного жира

2 – 3 банана

Пучок кинзы

2 лавровых листа

Тмин по вкусу

Растительное и сливочное масло

Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Окорок вымыть, обсушить, затем нарезать небольшими кускочками. Посолить, поперчить. Кусочки выложить в глубокую миску или кастрюлю, сбрызнуть соком лимона, добавить лавровый лист, тмин и мариновать в холодильнике 2 – 3 часа.

В глубокой сковороде разогреть свиной жир, добавить к нему растительное масло и обжарить кусочки свинины во фритюре до золотистого цвета.

Бананы очистить, нарезать кружочками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжаривать бананы в течение 5 – 7 минут. Кинзу тщательно вымыть, отрезать стебли и отложить в сторону (они нам не понадобятся).

Жаренную свинину выложить на блюдо, украсить веточками кинзы, подать с жареными бананами в качестве гарнира.

Время приготовления: 3 часа 30 минут

В одной порции 460 ккал

Белки – 28 г, жиры – 24 г, углеводы – 20г

А кстати, хозяюшки, вот тут есть очень интересный рецепт как приготовить соус Бешамель . Его с успехом можно использовать как основу для большинства белых соусов.

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Мясо по-ковбойски
Часть 2 - Советы по приготовлению мяса
Часть 3 - Сочный рулет из кролика
Часть 4 - Лапша с оливками и колбасой
Часть 5 - Свинина по-гуахирски с тмином