Подпольщики давно уже имеют цеха с б/у, но чаще всего списанным промышленным оборудованием для производства алкогольных напитков. Поэтому, не купив и не попробовав,  качества, к сожалению, не узнать. Читать буковки на этикетке бесполезно — ведь никакой, даже самый правдивый производитель не напишет на этикетке, что спирт низкосортный, а вода... Хорошо ещё если она из под крана. Теневики экономят на всём.
Качественная полиграфия нынче вполне доступна, а это значит, что на этикетку и акцизную марку смотреть бесполезно.
Относительно надёжный и пока действенный способ визуальный, допокупочный. Ведь мы и в самом деле не хотим сначала купить, а потом качать права?

 Итак, исходя из того, что процесс разлива, укупорки и этикетирования водочной продукции полностью автоматизирован,  делаем два предположения:

1. Сырьё для водки - спирт и водно-спиртовая смесь делаются с соблюдением технологии и требованием к сортности. К сожалению, это можно проверить лишь после покупки, откупорки и употребления, а поэтому, принимаем на веру, как аксиому. 

2. Разлив, укупорка и этикетирование производятся на приличном заводе с, хорошо отрегулированной, автоматикой.  

Исходя из предположения №  2, ищем эти самые признаки хорошей автоматики:

• верхний уровень жидкости у нескольких, поставленных рядком (одна за другой), бутылок практически не должен отличаться;

• взаиморасположение верхних и нижних срезов однотипных этикеток по высоте по отношению к таким же этикеткам на других бутылках должно быть практически одинаковым;                                                                                                                
•  обязательно должна быть осевая симметрия, исключающая как наклон этикеток, так и смещение относительно друг друга;

• все этикетки должны быть приклеены плотно, без пузырей и выходов клея за габарит наклеек. Как правило, нанесение клея производится устройством типа гребёнки из кисточек, либо тонкими валиками;
• на пробке категорически не должно быть каких-либо трасс и царапин;

• пробка, при попытке лёгкого поворота влево и вправо, не должна иметь свободного хода.

Вот и все правила.

PS: Если вы оказались вдали от цивилизации с её супермаркетами, рядами и прилавками и купить алкоголь можно только в местном магазинчике, попросите продавца 4 или 5 бутылок и, поставив их в ряд проведите за полминуты, расписанную выше, экспертизу. Почему берёте всего одну, а не все? Это уже другая песня.