Здравствуйте, дорогие читатели! Совсем недавно обсуждали с женой меню на Новый год и решили, что непременно приготовим селёдку под шубой, Нептун и Цезарь. Ну и не забудем про традиционное блюдо – Оливье. Думаю многие также не обходятся без него в эту ночь. Только в этот раз хотим сделать не с колбасой, а с курицей. Именно об этом сегодня и пойдёт речь.

Сейчас столько много разных салатов можно сделать, что многие про это блюдо просто забывают, а вспоминают только в новогодние праздники. Наверное именно поэтому его и называют в народе зимним. Хотя от названия он не становится невкусным. Кто-то его просто обожает. Я например его тоже очень люблю, да и вся семья тоже.

Готовить такую закуску одно удовольствие. Ведь все продукты почти всегда есть в каждой кухне. Достаточно отварить овощи и быстренько настругать салатик. Можно при этом оформить очень красиво, но всё равно он сметается со стола очень быстро. Курицу можно брать варёную или копчёную. Получится очень нежный вкус. Блин, даже слюнки потекли. Поэтому давайте лучше перейдём к делу!

Классический рецепт оливье с курицей и свежим огурцом

По такому способу запастись куриным филе и свежим огурцом. Конечно, кто-то любит больше маринованные, но вы попробуйте сделать и так и так. Тогда у вас будет не один салат, а сразу два. Но скажу сразу, что использую не солёный продукт, блюдо выглядит более красочным. А если взять ещё и зелёный лук, то буйство красок вас просто порадует.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 гр.;
• Картофель – 4 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Яйцо куриное – 4 шт.;
• Свежий огурец – 1 – 2 шт.;
• Консервированный горошек – 1 банка;
• Лук зелёный – 1 пучок;
• Майонез – 150 гр.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовим все необходимые продукты. Для этого овощи моем и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и варим в течении 20 – 30 минут. Тоже самое делаем с яйцами. Только кипеть они должны 7 – 9 минут. Затем заливаем их холодной водой. Курицу же отвариваем в подсоленной воде около 20 минут. Затем всё остужаем.

2. Чистим картофель с морковью и нарезаем мелким кубиком примерно 0,5 – 1 см. Складываем сразу в глубокую миску. Также поступаем и с яйцами.

3. Следом измельчаем курицу также квадратиками. Отправляем туда же.

4. С огурца счищать кожуру не будем. Зимой овощи не горькие и шкурка не такая жёсткая. К тому же она придаст салату яркость. Также рубим мелким кубиком и складываем к остальной нарезке.

5. Открываем банку с горошком. Сливаем жидкость, а содержимое перекладываем в салатник.

6. Зелёный лук мелко шинкуем. Перемешиваем с остальными продуктами и добавляем майонез. Можно при желании поперчить и посолить.

Очень вкусно получилось. А какая красота!

Салат оливье с курицей и солёным огурцом

Возможно вы больше любите салат с небольшой кислинкой. Такую обычно придают солёные или маринованные огурцы. Их количество всегда берите по своему. Но использовать мы будем также куриную грудку или филе. Получится просто невероятно вкусно. А если ещё добавить перец чёрный молотый, то вы получите совсем другой вкус!

Вот такие вкусные и простые рецепты у нас получились. Непременно приготовьте какой-нибудь на Новый год или любой другой праздник. А может вы хотите сделать его на обед. Уверен, один из этих способов станет вашим любимым. А я с вами прощаюсь, до встречи!