Итак, суббота.

Завтра - Светлый Праздник.

Кто не купил пасхальный кулич, приступайте к самостоятельному изготовлению.

ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

400 гр. творога (лучше пожирнее,  9%)Читать далее

За окном расцвела весна, цветут тюльпаны, готовится распуститься сирень – красота, теплота, просто душа радуется.

И, конечно же, пасха доставляет нам очень приятные хлопоты. Нужно пасху испечь, пирожки, колбаску, яичка приготовить.

Для тех, кто не знает, или не все знает о том, что нужно положить в пасхальную корзинку, как испечь пасху,

чтобы вышла высокая и красивая – эта статья ответит на все эти вопросы.Читать далее

Пасха – самый любимый и главный православный праздник и он уже совсем не за горами.

 Совсем скоро настанет время печь пышные, сладкие куличи, сдобные булочки, выпекать печенье в виде зайцев и цыпляток, замешивать нежную творожную пасху и красить яйца. Все это необходимо подготовить заранее, чтобы было что положить в корзинку, перед тем как нести ее освятить в церкви. Несомненно, главные пасхальными угощениями являются крашеные яйца, творожные пасхи, бабка и, конечно, куличи.Читать далее

Продукты для приготовления:

Было бы настоящим преступлением не поделиться с вами, хозяюшки, рецептом нежного рулета из говяжьей печени и сыра. Закуска подкупает элементарностью создания и сочным вкусом. Такой рулетик заменит вам привычные ингредиенты для утренних бутербродов, консистенция у него мягкая и можно вполне намазывать на ломтики булки или батона. В разрезе смотрится красиво — для праздничного стола тоже будет достойным блюдом.

А праздники всё ближе и ближе, а идеи праздничного оформления блюд всё интереснее и интереснее! Складываем идеи в дневничок и через пару недель принимаемся за составление меню на праздники.

TOP-10 новогодних рецептов!
 

Давайте вспомним любимые блюда, которые являются неотъемлемой частью любого праздника.

Праздничное оформление блюд
 

Итак, продолжаем составлять подборку  простых и реальных вариантов красивого оформления блюд. Складывайте в дневничок, праздники всё ближе и ближе...

Праздничное оформление блюд
 

(продолжение)

И снова новая подборка праздничного оформления блюд - всё очень просто и реально. Складывайте идеи в дневничок, скоро понадобится!

Яблочные розочки как новогодний десерт
 

Новогодняя пора - это время для приготовления чего то вкусного и красивого.Из простых ингредиентов можно сделать королевское украшение, например, “Яблочные розочки“, для приготовления которых нам понадобится:
Яблоко – 2 шт
Слоеное тесто – 100 гр
Сахар – 100 гр
Ванильный сахар – 1 пакетик

Необычное, но, вполне реальное оформление праздничных блюд
 

Такое украшение блюд может сделать каждый из нас - всё реально и возможно, в отличие от большинства сложных вариантов украшений, которые под силу только специалистам и мастерам карвинга. А, поскольку, пора задуматься о меню на Новый год, то стОит уже накапливать идеи для воплощения и складывать их себе в дневничок. А потом обязательно воспользоваться!

И начнём с того, что встречаем-то год Змеи, а, следовательно, и блюдо должно быть на столе с мудрой змеёй...

Пора задуматься о меню на Новый год, потому предлагаю попробовать приготовить этот простенький, но, замечательный новогодний салат «Морской коктейль»

Для приготовления этого вкусного новогоднего блюда на 2013 год Змеи Вам потребуется  :

Огурцы свежие – 2 штуки

Кальмаров тушки отварные – 2 штуки

Близится самый крупный праздник православных – Светлая Христова Пасха. Заканчивается время Великого поста, христиане разговляются. Обычай красить яйца и печь пасхальные куличи берёт своё начало с 33 года Новой эры.

Символ возрождения, воскресения, возвращения к жизни – это вечный и прекрасный пасхальный кулич. «Христос воскрес!» - так приветствуют друг друга все православные христиане всего мира в этот день. И в этот день на праздничном столе обязательно должен стоять освященный кулич.

Старинная русская кухня насчитывает более 20 рецептов выпечки куличей. Куличи бывают различной степени сдобности, но он обязательно должен быть высоким и пышным.

Всвязи с этим, предлагаю рассмотреть очень полезные советы и правила выпечки кулича

Кулич - центр Пасхального стола. Его лучше выпекать рано утром в Великую Пятницу, чтобы успеть освятить его в субботу. Обычно для куличей готовя дрожжевое сдобное тесто с большим количеством яиц и масла, но есть рецепты и из творожного теста, и из заварного.

Традиционный рецепт кулича

Ингредиенты:

Новогоднее застолье: советы врача Традиционной китайской медицины, рецепты
 

Водяной Дракон пожалует к нам 23 января 2012 года и до 9 февраля 2013 года предстоит жить под властью этого блистательного, самого мистического и почитаемого знака восточного гороскопа. Водяной Дракон – противоречие стихий огня и воды – выпускающий пар.

Мужчины в год Дракона получают много Ян («мужской характер»). Женщинам следует под бой Курантов крепко взять за руку дорогого мужчину. Женщина – это Инь, и мужская энергетика в год Дракона им будет необходима.

В отношении застолья нет запрета на мясо и рыбу. Крепкие напитки (Ян): коньяк, водка, виски должны быть на праздничном столе в год Дракона.

А теперь подробнее о зиме, новогоднем застолье и новогодних праздниках.

Зима – время холода и долгих темных ночей. Зима – это Инь. Это время уязвимости почек и костей. Продолжая тему семинара по питанию, скажем, что праздники  - это переедание и застой пищи, что вызывает холод и застой сырости и слизи в теле.

Ночь – это Инь. Мы говорили, что вечером должен быть прохладный и необъемный ужин. Ночью органы пищеварения отдыхают, а печень накапливает кровь.

Разные продукты привносят в наш организм разную энергию. Продукты и специи с ярко выраженными свойствами Ян стимулируют кровообращение и создают внутреннее тепло (баранина, мясо на гриле, красное вино, красный перец, корица). Продукты, обладающие свойствами Инь (кислая капуста, маринованные овощи, помидоры, апельсины), расслабляют и успокаивают.

В Новогоднюю ночь все не как обычно: желудок наполняется холодными салатами в большом количестве. Всю эту массу ему следует вначале нагреть, поэтому процесс переваривания затягивается на 3-4 часа. Газированные спиртные напитки (шампанское) и сладкие газированные напитки «выключают» из работы селезенку (главный пищеварительный орган). Живот раздувается, тело становится похожим на большой неуклюжий мешок. Мышцы двигаются с трудом, хочется больше посидеть, полежать. Телевизионные передачи очень этому способствуют. Крепкие спиртные напитки уже не могут спасти в данной ситуации.

Зимой следует употреблять больше теплых продуктов и специй. На новогоднем столе должна быть гармония цвета и вкуса, «теплых» и «холодных» продуктов.

Вечером в 18.00-20.00 желательно выпить чашку мясного бульона (Ян). Начинать прием пищи за праздничным столом лучше с горячего. Таки образом, желудок сразу начнет работу, а не будет «шокирован» холодом.

Чтобы желудок не был сильно переполнен, желательно перед застольем съесть 1 чайную ложку «Карвипара» (фитопрепарат, в составе которого есть тмин, укроп и отруби). Тмин и укроп «теплые» и «двигающие», отруби – «холодные». Препарат составлен таким образом, что будет двигать пищу, убирая застой и улучшая «эвакуацию» всего ненужного из толстого кишечника, будет способствовать образованию желчи в печени и улучшит переваривание жирной пищи. Ароматические свечи «Печень и селезенка» улучшат качество пищеварения и остановят от переедания. Если уж совсем будет тяжело справиться с обилием яств, принимаем сливу «Волшебная красота», а от тяжелого похмелья – отвар «От жара и яда» (интоксикации).

Несколько рецептов.

Курица с огурцами.

Очистить от кожуры и нарезать кубиками 2 огурца средних размеров. Нарезать кубиками мясо двух куриных грудок. Приготовить соус: 1 чайную ложку крахмала развести в ¼ стакана воды. Раздавить 2 крупных зубчика чеснока и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Сильно разогреть масло, положить кусочки курицы и обжарить в течение 3-4 минут. К курице добавить 2 столовые ложки соевого соуса, перемешать. Положить огурцы, накрыть крышкой и жарить еще несколько минут. Залить соусом и подержать еще 1 минуту до исчезновения крахмального привкуса. Огурцы должны оставаться хрустящими.

Это блюдо оказывает действие на меридианы почек и мочевого пузыря, меридиан селезенки (поджелудочной железы) и сердца.

Запеченные овощи.

Нарезанные запеченные овощи: морковь, тыкву, картофель, репчатый лук смешать с розмарином, полить сверху оливковым маслом.

Это блюдо гармонизирует желудок и селезенку, дает Ци пищеварению, восполняет кровь.

Запеченные яблоки.

Вырезать сердцевинку из яблок. В миске смешать мед, нарезанные орехи, шоколадное масло, мелко натертый имбирь, немного соли, лимонного сока, кофе. Наполнить смесью яблоки и запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Это блюдо освежает, восполняет жидкость и соки, увлажняет.

Приятного Вам аппетита! С Новым годом!

Автор статьи: специалист китайской медицины Ермакова Нат алья Викторовна.

Записаться на прием к Ермаковой Н.В. по телефону Китайского центра "Ньюмед" 8(812) 273-84-14