Салат "Фёкла" заменит традиционную и всеми любимую шубу, к тому же не используются яйца, которых так боятся многие. Советую взять на вооружение этот салатик
Рецепт:
Скумбрия копчёная - 1 шт
Свёкла - 400-500 гр (примерно 3 шт. маленькие)
Картофель - 200-300 гр (примерно 3 шт. маленькие)
Сыр - 50-80 гр
Лук - 1 шт (средняя)
Заправка:
Молоко -50 мл
Масло растительное - 100 мл
Горчица - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Сок лимона - 1 ст. ложка
Вместо заправки можно использовать майонез, но с заправкой на мой взгляд намного вкуснее
Приготовление:
Для начала всё подготовим. Рыбу нужно почистить, отделить от костей, затем филе порезать кубиками. Отварную свёклу и картофель потереть на крупной тёрке, небольшой кусочек сыра натереть на мелкой тёрке, лук порезать мелким кубиком
Лук можно использовать в сыром виде, но я мариную, лук в салате себя не выдаёт, да и салат долгое время остаётся свежим и не портится. Нарезанный лук отправляю в мисочку, добавляю 1 ст. ложку сахара и полную 1 ст. ложку 9% уксуса (можно использовать яблочный), пока подготавливаю овощи, лук промаринуется, времени ему будет достаточно
Всё подготовила, теперь собираю салат слоями, я использую кольцо от разъёмной формы, можно просто аккуратно выкладывать на тарелку.
1 слой - свёкла, сверху делаю сетку из заправки
2 слой - картофель, сверху делаю сетку из заправки
3 слой - с лука сливаем жидкость, распределяем, сверху делаю сетку из заправки
4 слой - копчёная скумбрия, сверху делаю сетку из заправки
5 слой - сыр, сверху делаю сетку из заправки
6 слой - свёкла, сверху делаю сетку из заправки
Салат готов, украшаю по своему усмотрению, я посыпала зелёным луком. Дадим ему немного пропитаться, если хватит терпения, и можно приступать к дегустации.
Приятного аппетита!
Теперь мои салаты стали ещё вкуснее, делаю для них заправку за 1 минуту вместо майонеза (делюсь рецептом)
Рецепт:
Молоко (комнатной температуры) - 50 мл
Масло растительное (комнатной температуры) -100 мл
Соль - 1/4 ч. ложки
Сок лимона - 1 ст. ложка
Горчица - 1/2 ч. ложки
Приготовление:
Для начала всё приготовим. Молоко и масло, я отмеряю заранее, чтобы они немного постояли и согрелись до комнатной температуры (если они будут взяты сразу из холодильника, то заправка не получится, будет совсем жидкая, обязательно, следует это учесть).
Наливаю молоко
Осторожно, тонкой струйкой вливаю растительное масло (можно заменить на оливковое), чтобы не перемешалось с молоком
Опускаю погружной блендер и начинаю взбивать
Не прошло и 30 секунд, как масса загустела
Теперь добавляю соль, лимонный сок и горчицу (горчица должна быть не острая, баварская или дижонская)
Продолжаю взбивать, буквально 15-20 сек, чтобы масса стала однородной консистенции, как густая сметана
Заправка готова, получилась вкусная, а главное без химии. Подходит для любых салатов, где обычно используется майонез, даже просто на чёрный хлебушек намазать, очень вкусно получается, пальчики оближешь. Все гости у меня спрашивают, чем ты салаты заправляешь? и конечно, никто не уходит без рецепта.
Приятного аппетита!
BFlash