Очень -очень рекомендую! К около-новогоднему столу!

Рецептом поделилась Настя-Ирвин. У нее все проверено, испытано и одобрено!

Итак.

Рецепт от кексогуру. Исполнение мое:

ВАЖНО! Для теста подходит  именно  СМОРОДИНОВОЕ  варенье! Только оно вступает в реакцию с содой, и тесто поднимается!

1 этап:

- 3 яйца
- 1 стакан сахара 

Все это взбить, добавить туда

- 1 стакан варенья из черной смородины.
- 3 чайные ложки соды без горки.

Все перемешать и оставить на полчаса просто постоять

получается вот такой цвет:

2 этап:

- добавляем 1 стакан сметаны

- 2 стакана муки

Все перемешиваем и оставляем еще на пол часа подумать.
Тесто у нас остается жидким и его не нужно раскатывать.

Лично мне очень понравилось. что в процессе есть такие вот получасовые паузы. Есть время прибраться и приготовиться к следующему этапу работы.

3 этап:

Делим тесто на 3 части и выпекаем 3 коржа

Верх у коржей я срезала для ровности и для того, чтобы потом крем хорошо пропитал слои.

Между делом я попробовала сделать из этого теста еще и кексы.
Они, к сожалению, так и не успели сфотографировасться. Быстро закончились.

4 этап:

Пока коржи пекутся, можно заняться кремом:

- 1,5 стакана жирной сметаны
- 1 стакан сахара.

Все взбить.

(у меня под рукой не было густой сметаны, поэтому в ход пошла 25%. Страшного ничего не случилось, просто коржи очень хорошо пропитались)

Для верхнего слоя готовим шоколадную глазурь:

- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 2 столовых ложек сметаны,
- 3 столовые ложки сахара
- 3 ст ложки какао, 

все перемешать, довести до кипения и чуть чуть покипятить

(Тут я опять схитрила. Просто растопила готовую шоколадку с 3 столовыми ложками молока)

Ответственная за декор была Алиса. Она выбрала обсыпку и вишневые ягоды.

Настя рекомендует украсить торт дольками мандарина. 
Этот вариант мы оставим на сам новый год!

Джим пришел снять пробу!

С наступающими сладкими праздниками вас!