Закуска из перцев по-армянски

Среда, 18 Июля 2012 г. 13:54 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из перцев по-армянски

im_20120715193249_2541 (300x150, 84Kb)

Подошли перцы, будем готовим замечательное блюдо

Ингредиенты:

Перец болгарский (небольшой) - 0,6-0,7 кг;

Чеснок - 8 зуб.;

Масло растительное (около) - 0,25 стак.;

Помидор - 2 шт;

Зелень (кинза, петрушка) - 2 пуч.;

Соль - 1 ст.л.;

Лимонный сок - 0,5 стак.;

Сахар - 2 ст.л.;

Перец черный (молотый; по вкусу)

Приготовление:

Помытые перцы, не очищая от семя и плодоножек, пожарить на растительном масле. Сложить в глубокую миску.

Готовим маринад:

Помидоры потереть на средней терке, добавить лимонный сок, порезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, на котором жарился перец, соль, сахар, черный перец, все перемешать и залить обжаренный перец.

Положить сверху тарелку и небольшой груз. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, тогда перчики полностью пропитаются и будут ароматнейшими.

Приятного аппетита!

Когда перчики будут съедены, маринад можно использовать для маринования куска свинины для запекания, получается невероятно вкусное мясо.

Фото и рецепт: Елена М.

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - пенечки с грибочками
Часть 2 - Рождественская закуска Сельдь стекольщика
...
Часть 4 - Аппетитный куриный рулет
Часть 5 - Пряные баклажаны
Часть 6 - Закуска из перцев по-армянски
Часть 7 - Салат из маринованных синих
Часть 8 - Капуста огонёк
...
Часть 13 - Острые кальмары
Часть 14 - Закуска из баклажан
Часть 15 - Помидоры закусочные по - корейски