Якоб Фопсен ван Эс (Jacob Foppens van Es или Jacob Fopsen van Es, ок. 1596, наверное, Антверпен – 1666, Антверпене) – фламандский художник Золотого века, мастер натюрмортов.
Биографические данные о жизни Фопсена ван Эс скудны. Он, вероятно, родился в Антверпене, как это можно заключить из текста на его портрете, выгравированным Вацлавом Холларом. В 1617 году Фопсен стал мастером антверпенской гильдии Св. Луки, но полноправным хозяином стал только в 1645 году. Среди его учеников значатся Иаков Гиллис в 1621 (Jacob Gillis) и Ян Ван Тинен в 1623 году (Jan van Tienen).
Доказательством его успеха как художника свидетельствует то, что его работы были во многих антверпенских коллекциях XVII века. Даже в перечень ведущих фламандских художников эпохи барокко Питера Пауля Рубенса включены две его работы. Еще одним доказательством его успеха является то, что его портрет, выполненный Йоганнесом Мейссенсом и гравированный Вацлавом Холларом был включен в сборник под названием «Images de Divers Hommes Despirit Sublime qui par leur art et science debvrovent vivre eternellement et des quels la louange et renomée facit estonner le monde» (Образы мужчин блистательного духа, которые через свое искусство и науку достигли вечной славы), опубликованной в Антверпене в 1649 г., со следующим текстом: «Якобус ван Эс, художник, который выделяется изображением фруктов, рыбы, птицы и цветов, которые он делает очень хорошо, естественно, он живет в Антверпене, где он родился».

 Jacob van Es дружил с ведущими антверпенскими художниками Якобом Йордансом, Корнелисом Схутом и архитектором Deodat del Monte. Он был похоронен в Антверпене 11 марта 1666.
Многие работы художника были проданы на аукционах, в том числе картина слева 'Wild strawberries in a porcelain bowl with carnations, a stoneware flagon, a roemer, a bread roll, a knife, green olives on a pewter platter, a glass, a pie on a pewter platter and shrimps in a Wanli kraak porselein bowl on a wooden ledge', приобретена в 1998 году на Christie's Old Master Pictures 'за $ 232,949.