Ингредиенты: Кефир — 1 стак.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Сыр твердый (тертый) — 1 стак.

Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.

Мука — 2 стак.

Приготовление:

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.

3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.

4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита :)

Кулич "мой вариант"

Ингредиенты:

Мука 3 стакана

Сахар 1 стакан

Молоко 2/3 стакана

Яйцо 3 шт.

Дрожжи 1,5 чайн. ложки

Сливочное масло 100 гр.

Какао 2 стол. ложки

Ванильный сахар 1 пакетик(я взяла 1 пакетик ванилина)

Цукаты 1 стол. ложка

Орехи 50 гр.

Кондитерская посыпка по вкусу.

______________________________

В моём варианте 

Яблоко зелёное среднего размера 1 шт.

Корица по вкусу

Мак 50 гр.

_______________________________

Глазурь:

Сахарная пудра 50-100 гр.

Яичный белок 1-2  шт.

Способ приготовления:

Дрожжи растворить в тёплом молоке,дать настояться 30 минут.

Мак залить кипятком,дать постоять минут 10-15.

Яблоко очистить от кожуры и семян,порезать мелкими кубиками присыпать корицей и сахаром,пассировать

на сливочном масле 10 минут.

Отделить желтки от белков,растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром (в моём варианте ванилином) до бела.

Белки взбить в пышную пену.

Растопить масло и влить в молоко,добавить желтки и белки.

Добавить какао и муку,замесить тесто.Затем добавить орехи и цукаты,в моём случае мак и яблоко.

Перемешать,поставить в тёплое место на 2 часа.

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Сделать глазурь,взбить белок с сахарной пудрой.

Готовый кулич облить  глазурью,и украсить кондитерской посыпкой.

Диаметр формы: 24 см

Состав

• яичные белки - 7 шт,
• сахар - 190 г,
• мука - 80 г,
• сок лимона - 1 десертная ложка,
• ванильный сахар - 10 г (1 столовая ложка),
• соль - на кончике ножа
• * Яичные белки лучше брать "состаренные". Для этого белки отделить от желтков. Белки перелить в стакан или миску, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник (но можно оставить и при комнатной температуре) на ночь. В холодильнике белки могут стоять 3-5 дней - они не испортятся, а "состарятся" и приобретут особые свойства. Такие белки замечательно подходят для выпекания "Ангельского бисквита", "Киевского торта", меренг и безе, пирожных "Макароны" и т.п. Также, можно использовать размороженные белки.

Состав

• мука - 700-1000 г,
• молоко - 1,5 стакана,
• яйца - 6 шт,
• сливочное масло 150-200 г,
• сахар - 1,5-2 стакана,
• дрожжи - 40-50 г,
• щепотка соли,
• изюм, цукаты, миндаль - по 50 г,
• ванилин или ванильный сахар
•  
• для глазури
• белок - 1 шт,
• сахарная пудра - 0,5 стакана,
• сок лимона - 1 десертная ложка

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 450–500 г
Вода — 310 г 
Сухие активные дрожжи — 2,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л. 
Соль — 1,5 ч. л. 
Молотый чёрный перец — 1–2 ч. л.
Натёртый сыр типа Пармезан — 50 г
Кунжут для посыпки

Приготовление:
1. В небольшом количестве (100-150 г) тёплой воды (38-43*С) развести сахар (1 ч. л.) и дрожжи. Оставить минут на 10 до появления характерной "пузырьковой" шапочки.
2. В миску для замеса просеять 300 г муки, добавить соль, натёртый сыр, чёрный свежемолотый перец, оставшиеся сахар и воду и подошедшие дрожжи.
3. Перемешать до однородности лопаткой или миксером на низкой скорости. 
4. Далее добавлять оставшуюся муку небольшими порциями (у меня в общей сложности ушло 465 г), вымешивая руками или миксером с насадкой крюк, пока тесто не приобретёт эластичность и мягкость. Слишком много муки добавлять не нужно, дабы не утяжелять тесто. 
6. Придать тесту форму шара, смазать маслом миску, в которой оно будет подходить, положить в неё тесто. Миску затянуть пищевой плёнкой и оставить для подъёма в тёплом месте до увеличения теста в два раза. 
7. Подошедшее тесто разделить на две части и каждую формировать отдельно.
8. Готовые багеты поместить на присыпанную мукой льняную ткань. Это в идеале, у меня вместо ткани — бумага для выпечки, на ней и переношу впоследствии на противень. Оставить подходить минут на 40. Через 20 минут включить разогреваться духовку, t 175°С.
9. Через 40 минут после начала окончательной расстойки смазать багеты водой, обсыпать кунжутом и сделать косые надрезы под углом 45°.
10. Дать постоять ещё 5 минут и поставить выпекаться на средний уровень духовки. Выпекать с паром 20-25 мин. до золотисто-коричневой корочки.
Я один раз перевернула противень на 180°, дабы багеты пропеклись равномерно. 
Готовый хлеб остудить на решётке.