
Сталик Ханкишиев
Опубликован: 17.03.2014
Источник: ссылка на сайт
Темы: Новогодний и рождественский стол, Детские рецепты, Праздничная выпечка, Рецепты от Сталика, Рецепты в духовке
Кухня мира: Азербайджанская кухня

Страсть, как люблю пахлаву!

А если кто пахлаву не любит, то это не со зла, поверьте мне. Охотно верю, что кому-то просто не повезло - не в том месте в первый раз попробовали!

Знаете, где надо пробовать пахлаву? В Гяндже, в Баку, в Губе - на севере Азербайджана. Или совсем уже на юге, в Иране.

Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА: Мука — 650 г
Молоко — 300 мл
Яйцо куриное — 2 желтка
Разогретое топленое масло — 250 мл
Сироп — 50 мл
Розовая вода — 2 столовые ложки
ДЛЯ СИРОПА: Сахар — 1 кг
Вода — 250 мл
Лимонная кислота — на кончике ножа
Грецкие орехи — 200-300 г
Кардамон молотый — 1 чайная ложка
Шафран — для окраса
Этапы приготовления:
1
Там пахлава тоже везде разная, даже у двух разных мастеров, творящих пахлаву по соседству, могут быть свои секреты, а следовательно и пахлава будет отличаться одна от другой. Например, у меня тоже есть некоторые секреты, но я их от вас скрывать не стану, потому что у меня работа такая - раскрывать все тайны и делать сложное простым и приятным!

2
Первый способ: Орехи дважды пропустите через мясорубку и перемешайте в пропорции один к одному с сахаром и чайной ложкой молотого кардамона.
3
Второй способ: Из одного килограмма сахара, 250 мл воды и лимонной кислоты на кончике ножа сварите сироп. Доведите температуру сиропа до 131С.
4
Во-первых, вкус любой пахлавы в первую очередь зависит от использованных ингредиентов. Орех - один из главных ингредиентов пахлавы! Знаете, какие орехи самые лучшие? Те, что собраны прошлой осенью. Орехи переполнены жиром и потому от долгого хранения прогоркают. Светлые, мягкие ядра и вкус без малейшей горчинки свидетельствуют о хорошем качестве орехов.

5
О других ингредиентах мы еще поговорим, а пока я расскажу, что мне не нравится в традиционной пахлаве. Например, мне не очень нравится, когда орехи просто перемешаны с сахаром. Иногда что-то идет не так и сахарный песок так и остается сахаром и скрипит на зубах. Это не дело! Поэтому я готовлю сироп с добавлением лимонной кислоты, когда его температура доходит до 107С-108С я снижаю нагрев и стараюсь удержать такую температуру как можно дольше. Лимонная кислота вступает в реакцию с сахаром и сахароза раскладывается на два других, менее сладких сахара - глюкозу и фруктозу. После этого сироп можно нагреть до более высоких температур, но главное, чего я добиваюсь, чтобы он больше не кристаллизовался, не превращался в обычный сахар.

6
Орехи небольшими партиями опускайте в сироп, дайте повариться, а через пять минут вынимайте шумовкой и выкладывайте на силиконовоый коврик. Посыпайте еще горячие орехи кардамоном.

7
Орехи за время пребывания в горячем сиропе как бы поджариваются, обретают совершенно другой вкус. Разницу между сырыми и калеными подсолнечными семечками знаете? Ну вот так же где-то и с орехами!
8
Для теста приготовьте 50 мл сиропа, 250 мл разогретого топленого масла, два желтка, 300 мл молока, 650 гр муки и столовую ложку розовой воды.

9
Я вам рассказываю пропорции теста для нормальной порции пахлавы. Нормальной для обычной семьи из 4-5 человек, на противень примерно 30 на 25 см или на большую круглую сковородку. А на фотографиях я использую двойную порцию теста - вы это имейте в виду. У меня семья большая, у нас часто бывают гости, все хотят попробовать, все просят на дорожку - оставшимся дома цыганятам. Ну и вообще: пахлава - великолепный гостинец!
10
Сироп размешайте в теплом молоке.

11
Ну, да, конечно, можно и не сироп, можно просто сахар размешать, да и все. Но когда я готовлю пахлаву у меня этого сиропа - сколько хочешь! И не будем забывать, что это уже не обычный сахарный сироп, а сироп, частично состоящий из глюкозы и фруктозы - чуть менее сладкий, а эффект тот же. Что дает сахар в тесте? Да румянится оно скорее - вот и все. Любите бледненькую пахлаву? Вот и я не очень.
12
Желтки разотрите с топленым маслом до однородного состояния.

13
Можно не заниматься этой "ерундой" - никто не заметит разницы. Можно и желтки от белков не отделять - все равно никто не поймет. Никто, кроме вас самих. Это все мелочи, но мелочь на мелочь, мелочь копится и количество мелочей переходит в новое качество, ибо жизнь развивается в виде количественно-качественных структур. Хотите чтобы у вас была самая лучшая пахлава? Вот и не забывайте о мелочах!
14
Добавьте в масло молоко с сиропом и розовую воду. Частями добавляйте муку, постоянно перемешивая.

15
Ай, руки, энергетика, весь вкус на кончиках пальцев, настоящая пахлава должна быть только - все это пустые разговоры и досужая болтовня. Тесту важна температура, интенсивность и равномерность вымешивания и качество исходных ингредиентов. Вы лучше о качестве топленного масла побеспокойтесь - его аромат несет в себе главный секрет этого теста. Вы лучше розовую воду поищите - оно, конечно, можно и без нее, тем более, что никто, кроме вас, не заметит и этот пункт, но мы уже говорили о том, как важны мелочи. Там вот еще в орехи кардамон клали. Знаете, как быстро кардамон теряет аромат? Я вам про ложечку написал, а ведь может случиться так, что понадобиться и две ложечки - дело не в количестве специй, а в результате! Только кардамон не должен перебивать запах каленых орехов, они жениться должны, образовать букет: орехи, кардамон, топленое масло, правильно приготовленный сироп!
16
Слепите тесто в один комок, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник.

17
На первый взгляд кажется, что это тесто ни в жисть не раскатается. Не волнуйтесь, забудьте все, что вы слышали о песочном тесте - ставьте этот комок в холодильник, но не охлаждайте его ниже 4С, в этом нет необходимости. Иногда, если я тороплюсь, то заворачиваю тесто еще и в пакет, тщательно отжимая из него воздух и опускаю его в таз с холодной водой, а в воду лед - так остынет быстрее, чем в холодильнике.
18
Чайную ложку шафрана разотрите с двумя ложками сахара и добавьте две столовые ложки воды.

19
Много вы знаете людей, которые различат тонкий аромат шафрана на фоне ярких запахов кардамона, каленых орехов и сиропа? И я немного. Большинство не отличит от шафрана куркуму, а куркуму от бархатцев. Поэтому, если шафрана нет и все тут, то берите яичный желток, приготовьте настой бархатцев или имеретинского шафрана, разведите одно с другим - вот вам и краска для пахлавы!
20
Варите до тех пор, пока сироп не сгустится.

21
аренье из шафрана! Шафрановое варенье! Как звучит, а? Хочется попробовать? Ну, одну капельку капните на металлическую или каменную столешницу, как остынет - попробуйте. Когда еще доведется? Кстати, шафрановое варенье отлично хранится и всегда готово к использованию. Ведь применить его можно не только для пахлавы - любую выпечку можно сделать наряднее, да хоть ложку риса выкрасить в красный и украсить плов! Знаете, как красиво получится?
22
Охлажденное тесто разделите на равные части и раскатывайте настолько тонко, насколько возможно.

23
Нет, я не возражаю, если вы хотите поработать руками и раскатать тесто скалкой. Скалка нужна длинная, веретенообразное. Настоящие мастера берут по два три раскатанных листа теста и бьют им по столу, вытягивая его еще больше - тоньше газетной бумаги. Но они делают пахлаву каждый день, а мы раз в пол года, по большому обещанию. Так? Так! Вот и доставайте с антресолей машинку для раскатывания теста и используйте по назначению.
24
За исключением последнего слоя тесто можно раскатывать полосами, используя электромеханические устройства.

25
На моей машине расстояние между валами делится на восемь интервалов. На первом, самом толстом, я прокатываю тесто два раза. Прокатил один раз, а потом края к середине, поворачиваю тесто на 90 градусов и еще раз на единичке. Так края теста получаются боле менее ровными. А дальше, после двоечки, сразу ставлю на четверку или пятерку, а потом и на восьмерку - самое малое расстояние между валами. Тесто не очень жесткое, катается быстро. Когда приноровитесь, будете знать размер брусочка теста из которого получается полоса как раз по размерам вашего противня - чтобы не обрезать каждый раз лишнее.
26
Каждый слой теста смазывайте подогретым топленым маслом.

27
Можно кисточкой, можно небольшим малярным валиком - так получится еще экономнее. Только надо ли экономить на масле, когда готовим пахлаву? Вот посмотрите на слой, который я наношу. Честное слово - пахлава в итоге вовсе не выглядит чрезмерно жирной, а получается в самый раз. Но пустая пахлава - без масла, почти без орехов, пропитанная жиденьким сиропом годится только на то, чтобы руки испачкать, клянусь вам. Такую пахлаву попробуете, когда в Турцию на отдых поедете, хорошо? А здесь, дома, для себя, давайте-ка без халтуры!
28
Равномерно распределите часть орехов с сахаром и покройте их следующим слоем теста.

29
Ложкой можно рассыпать, а потом силиконовой лопаточкой разровнять. В иных странах пахлаву готовят - орехи щепотью сыпят, как будто это соль или перец. Ну и зачем это называть пахлавой? Хотите простое слоеное тесто? Ну и накрутите себе круассанов, да обмакивайте их в мед и в молоко. А пахлава должна содержать в себе все самое лучшее и всего помногу, потому что это не еда на каждый день, это еда на праздник, это еда для настроения!
30
Последний лист теста раскатывайте скалкой в эллипс, ориентируясь на форму противня. Подоткните тесто в середине каждой стороны, а потом подтяните уголки и подоткните их тоже, чтобы верхний лист теста был подвернут под нижние слои по всему периметру. Положите на пахлаву пустой противень и спресссуйте ее прилагая вес своего тела.

31
Пока будете раскатывать последний лист теста - не раз вспомните меня. Тесто, знаете, какое получается? Его тянешь в одну сторону, а оно тут же, как резиновое, собирается обратно в маленький круг. Подпыливать мукой можно, но нежелательно сильно забивать его, делать чрезмерно плотным. К слову, если кто беспокоится о лишних калориях, то я вам скажу: те мастера, кто готовит пахлаву вручную, бывают необыкновенно стройными. Калорий это тесто потребует больше, чем содержится в пахлаве!
32
При помощи линейки и острого ножа надрежьте верхний лист теста на ромбы, оставляя тесто у краев не прорезанным до конца.

33
Ножичек выберите поострее, чтобы тесто не комкалось. Надо - смачивайте его в горячем масле. Напрашивается идея про ролик, но имейте в виду, что ролик, прежде чем прорезать тесто, образует в нем канавку - под тестом ведь слой ореха! Поэтому ножом, только ножом.
34
При помощи кисточки нанесите тонкий слой шафранового варенья и приклейте по кусочку ореха в центр каждого ромбика.

35
При помощи одной и той же линейки, изменяя угол наклона линейки к форме, можно сделать пахлаву как с большими, длинными ромбами, так и мини - коротенькими. Все зависит от количества слоев. Если форму взяли большую, а теста и начинки немного и пахлава получается тонкая, то целесообразно расчертить небольшими ромбиками. И наоборот. Иногда вместо орехов можно взять для украшения фисташки или бланшированый, очищенный от кожицы миндаль. Можно и в начинку несколько слоев подпустить фисташки или миндаль - на срезе красиво получается. Ведь пахлава это не только вкусно, но еще и красиво, правда?
36
Выпекайте пахлаву 15 минут при температуре 140С если в вашей духовке есть обдув и при температуре 150С в духовке без обдува. После этого прорежьте пахлаву по намеченным прорезям до конца.

37
Вот здесь уж точно без масла не обойтись! Обмакивайте нож в горячее масло, а когда режете, не вынимайте его каждый раз - тесто липнет к ножу, орехово-сахарная начинка липнет, все наружу выворачивается. Вставили и мелкими пилящими движениями на себя, на себя. Не получается? Поручите это дело теще - мелкими, пилящими движениями прорезать пахлаву до самого конца. Нож после этого точить придется, а что поделать?
38
Залейте в прорези разогретое топленое масло. Выпекайте еще 15 минут при той же температуре, что и начинали, а потом увеличьте нагрев на 10С и выпекайте еще 15 минут

39
В тесте масло, на тесте масло, еще и в прорези масло! А не слишком ли жирно получится? Во-первых, глазами этого масла вы больше не увидите - все впитается в начинку и само тесто. Во-вторых, это не повседневная еда, а праздничное угощение. В-третьих, пахлаву едят по одному кусочку, максимум по два, а после пахлавы девушкуи танцуют, а мальчики бегут играть в футбол и соревноваться в борьбе. Вот если мальчиков накормить бутербродами с диетической колбасой - они побегут играть в футбол? Нет! Потому что насытить организм полезным бутербродом понадобится ого-го какой бутербродище, желудок будет как бурдюк болтаться в организме. А пахлава - заряд энергии. Желудку легко, а силы много!
40
Полейте пахлаву горячим сиропом так, чтобы сироп выступил на поверхность и допекайте при той же температуре (150-160С) еще 15 минут. Дайте остыть в течении 8-12 часов.

41
Целый час выпекается пахлава. Тепло плохо распространяется в слоистой структуре. Если увеличить температуру сразу, то это приведет к тому, что тепло скопится на наружных слоях пахлавы, не успевая распространиться внутрь и эти слои просто пригорят. А еще тот самый сироп перегреется и превратится в леденец, в эдакий "петушок" без палочки. Вам хочется получить пахлаву с леденцом внутри? Вот и не торопитесь - выпекайте при низкой температуре. Вот эта пахлава, что на фото, пропечена до максимума - еще бы чуть-чуть и пригорела.
42
За время выпечки слои теста и орехов должны образовать одно целое, на срезе она вот как должна выглядеть. Присмотритесь: масло не капает? А сироп не течет? Ну вот, а вы волновались и теребили меня за рукав - не много ли сиропа, не много ли масла! Не много - всего в меру и очень, просто очень сбалансированно!

43
Чтобы пахлаву красиво выложить, надо несколько листов ее готовить. По-разному красить, по-разному украшать, использовать разные начинки и орехи для "замочков". Тогда из нее можно выложить настоящие узоры, и пахлава вполне готова соперничать своей красотой с самыми дорогими персидскими коврами.

44
ведь начиналось все с обыкновенной слоеной лепешки - катламы! Помните ее? Когда тесто смазывали маслом, сворачивали в рулон, жарили, а готовую лепешку поливали медом или упаренным фруктовым соком. Кстати, о соках! Ведь от варенья зачастую остаются сиропы. Я годы съедают, а сиропы остаются. И эти сиропы имеют правильную консистенцию, в них есть фруктово-ягодная кислинка, так почему бы и не использовать их в пахлаву? Или эти фруктово-ягодные соусы, что предлагают к шашлыку в Азербайджане? Из кизила, из алычи, из граната? Почему бы один из слоев в середине пахлавы не собрать из орехов и такого соуса? Кислинка уместна будет - я вам дело говорю!

45
Ну, а если даже и без кислинки, тогда к пахлаве самый лучший чай! Настоянный на плите, или чтобы чайник постоял на венчике самовара, чтоб с чабрецом, чтобы из армуды стакана и с приятным аппетитом! Аминь.

Примечания и советы по рецепту


Сталик Ханкишиев
Опубликован: 10.05.2014
Источник: ссылка на сайт
Темы: Рецепты от Сталика, Рецепты в духовке
Кухня мира: Тюркская кухня

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!

Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно - лучше слушайте меня.

Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА: Мука — ~1,5 кг
Вода — 1,5 л
Соль — 1 столовая ложка
Мясо, лук репчатый, картофель (по желанию), майоран, перец, чабрец, зира, соль — для фарша
Топленое масло, сметана — для смазки теста
Яичный желток — для смазки самсы перед выпечкой
Нигелла и/или кунжут — для присыпки самсы перед выпечкой
Этапы приготовления:
1
Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет.

2
Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее.

3
Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды. Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше.

4
Муку просеиваем прямо в воду.

5
Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть.

6
Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо.

7
Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно.

8
Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык.

9
Кусочки мяса мелкие - хватит десяти-пятнадцати минут, чтобы они набрали в себя вкус специй и сухих трав.

10
Снова возвращаемся к тесту: разминаем ком теста в лепешку.

11
И вооружаемся скалкой метровой длины.

12
Раскатываем, наворачивая тесто на скалку.

13
Изначально готовится довольно мягкое тесто, но зато теперь, во время раскатывания, оно щедро подпыляется мукой и мука забивает тесто, тесто становится и тоньше и тверже одновременно.

14
Как вы раскатываете тесто, если хотите получить круг? Покатали в одну сторону, повернули тесто, покатали в другую - так? Слушайте, что придумал на этот счет народ. Вот эта скалка метровая - она же не просто так! Тесто наворачивается на скалку - руки в центре.

15
Катаем вперед-назад, а руки растягивают тесто от центра к краям. И так несколько раз!

16
И вот, убираем скалку, а круг теста уже и на соле не помещается! Если у вас нет метровой скалки и она вам ни к чему, то раскатывайте тесто любым другим, удобным для вас способом.

17
Это подогретое топленое масло. Много не надо!

18
Растяните его по всей поверхности.

19
А это сметана. Вообще, лучше всего на такое тесто использовать каймак - очень жирные сливки, либо простое крестьянское сливочное масло, в котором жира 72%, как пишут. Каймака нет, сливочному маслу не доверяю - наверняка там пальмовое масло или костный жир, замаскированный всякой дрянью под вкус сливок. Поэтому я смешал два разных продукта, чтобы добиться того эффекта, что дает сливочное масло или каймак. Ведь для слоеного теста не один только жир нужен. Хотите, чтобы между приятно хрустящими слоями образовались воздушные пузыри - необходима еще и влага. Именно она, испаряясь, надует тесто. Молочный белок придаст особый вкус, который возможен только дома. В покупном слоеном тесте его не будет никогда.

20
Ну и свернули рулетом.

21
Рулет свернули улиткой и пусть постоит.

22
Порезать тесто равными кусками.

23
Придавить ладошкой.

24
Видны слои, не слиплось? Вот и здорово! Да, разумеется, слоеное тесто можно купить и в магазине. Внешне самса не будет отличаться ничем, может быть, из магазинного теста она получится даже и еще симпатичнее. Но вы знаете, да, зачем мы работали руками и скалкой?

25
Веретенообразная скалка позволяет раскатать сочни так, чтобы их края были тонкими, а центр чуть потолще. Катаем только с одной стороны, не переворачиваем!

26
Полторы столовые ложки фарша на один сочень достаточно!

27
Самая простая форма для самсы - треугольная.

28
Даже и защипывать ничего не надо. Накинули на фарш три сегмента теста и готово!

29
Хотите - можете подкрутить уголки, потянуть их в разные стороны.

30
А не хотите - просто переверните и укладывайте на выложенный бумагой для выпечки противень.

31
Если фарша мало, а тесто много - добавьте картошки. А некоторые просто любят самсу не с одним только мясом, но еще и с картошкой.

32
Чтобы отличать одну самсу от другой, самсу с картошкой можно сделать круглой.

33
Показать проще, чем объяснить.

34
Не расстраивайтесь, если не сразу получится идеальный шарик - вы готовите простую народную еду, а не изделие для витрины.

35
Смазать желтком не забудьте!

36
Присыпать нигеллой или кунжутом, а то и тем и другим сразу - по вашему вкусу.

37
Выпекать сорок минут. Первые двадцать минут при температуре 190С, а потом сбрызнуть духовку и самсу водой и понизить температуру до 150С.

38
Говорите, а в тандыре запах от угля? Запах в тандыре вовсе не от угля! Сейчас все расскажу. В тандыр закладывают дрова и разводят огонь. Дрова состоят из органических соединений и углерода, при горении органики образуется запах и дым. Но еду в тандыре начинают готовить когда в нем остаются только угли. Что такое эти угли? Да почти на все сто процентов углерод и есть! Вся органика выгорела, пока было пламя, пока шел дым. Сам уголь горит без пламени и без дыма. Сгорая полностью углерод образует СО2 - запах без цвета и запаха. Так что никакого особого запаха тандыр сам по себе не имеет. Но когда на стены тандыра попадает самса, начинается другая история. Во-первых, отвечу на вопрос как же это самса и лепешки прилипают к стенкам тандыра? Керамика - пористый материал. При соприкосновении с керамикой влага в тесте вскипает, поры остывают, давление внутри пор понижается и они присасывают к себе тесто. Происходит то же самое, что и с медицинскими банками - сначала в них нагревают воздух, а потом ставят на тело. Температура внутри банки падает, падает давление и банка присосалась к телу больного. Вот точно так же и поры керамики присасываются к тесту, мясу и любым другим влажным и холодным продуктам. Сажа и прочая органика на стенах тандыра сгорает при температуре выше 350С. Поэтому тандыр топят до тех пор, пока он не очистится, пока керамика не примет свой изначальный цвет. Но если приклеить самсу или лепешку на стены тандыра сразу, то поверхность теста высохнет моментально и самса отвалится. Лучше всего тесто прилипает к керамической поверхности когда керамика разогрета в диапазоне от 225С до 275С. Та часть теста, что соприкасается с керамикой, пропекается очень равномерно и достигает температуры карамелизации - это первый источник запаха. Нагреваясь, мясо и лук выделяют соки, соки вскипают, образуют очень насыщенный и жирный бульон, который ароматен и сам по себе. Но часть его неизбежно выходит из самсы, скатывается по раскаленной стене тандыра и сгорает, источая особый дым, который сродни тому дыму, что образуется когда в угли мангала попадают капли сока и жира из шашлыка. Запахам из тандыра некуда деться - они пропитывают тесто, они и образуют тот самый умопорачительный аромат самсы, который слышно за квартал от тандыра. Поэтому неважно, чем нагревают тандыр - дровами, газом или электричеством, но очень важно, чтобы керамическая поверхность огромного кувшина нагрелась до необходимых температур и накопила в себе достаточное для пропекания самсы количество тепла. А уголек на дне тандыра или электрический ТЭН необходимы только для того, чтобы инфракрасным излучением зарумянить поверхность самсы.

39
Кто-то любит самсу с чаем, а я - с холодным катыком. На катык немного сухой мяты, чабреца, чуть-чуть черного перца и приятного аппетита!

Примечания и советы по рецепту


Сталик Ханкишиев
Опубликован: 23.12.2012
Источник: ссылка на сайт
Темы: Новогодний и рождественский стол, Закуски к пиву, Еда на природе, Праздничные горячие блюда, Рецепты от Сталика
Кухня мира: Татарская кухня

Гайрат-ака, тоже коренной ферганец, сказал:
- Сталик-ака, а давайте я приготовлю чебуреки. Я раньше работал с крымскими татарами в чебуречной напротив базара, у меня чебуреки хорошо получаются.

- Что? Вы работали в той знаменитой чебуречной возле базара, которую держала сначала та тётка – крымская татарка, а потом её сын, и которую купил у них Кахрамон-ходжи? Та чебуречная, которая и теперь исправно работает и приносит прибыль, и, несмотря на то, что уже лет пятнадцать как в ней не осталось ни одного крымского татарина, продолжает делать точно такие же чебуреки, как пятьдесят лет назад?

Конечно, приготовьте, Гайрат-ака! Я помню те чебуреки, я их ел как-то раз, когда мне было лет пять-семь, в ту пору, когда мои ещё молодые родители брали меня с собой на базар. Я помню, как завершив все покупки мы проголодались и отец встал в очередь к окошку, из которого чебуреки вылетали со скоростью пуль из пулемёта…

- Мы там восемь человек вставали в одну поточную линию, чтобы быстро получалось. А когда надо было, ставили две, даже три поточные линии. У каждого была своя задача: один тесто месит, другой катает, один мясо рубит, другой лук режет… Раньше нам мясо не разрешали через мясорубку – или двумя ножами или топориком.
- Ладно, ладно, Гайрат-ака. Скажите, что делать надо?
- Ничего, давайте мне два килограмма муки, соль, воду, я замешу тесто.

Ингредиенты
Молодая телятина, баранина, говядина — 1,2 кг
Курдючное сало — 400 г
Укроп, петрушка — по 1 небольшому пучку
Лук репчатый — 3 большие луковицы
Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
ДЛЯ ТЕСТА: Мука — 2 кг
Холодная вода — 700 мл
Соль — по вкусу
Этапы приготовления:
1

Ну вот, мы познакомились с Гайрат-ака, поваром из Ферганы, большим, сильным, добрым и улыбчивым человеком, когда-то в молодости, ещё до армии и сразу после армии работавшим с крымскими татарами в чебуречной напротив ферганского базара и получившим крепкие и достойные знания, так сказать, из первых рук. Я должен ещё раз повторить, что чебуреки в той чебуречной были просто великолепны, они были просто несравнимы с тем убожеством, что нынче подают в знаменитой московской чебуречной на Сухаревке, уж вы простите меня, москвичи и гости столицы. Я знаю, что говорю, потому что года три назад, поддавшись уговорам и вспоминая интернет-восторги бывших интернет-друзей оскоромился в этом заведеньице, но больше не хочу. Более того, уговариваю и убеждаю вас: готовьте чебуреки сами и не жалейте для этого ни времени, ни сил. А силы понадобятся, особенно для того, чтобы замесить тесто.

2

Смотрите: два килограмма муки. Грамм триста оставим на подпыл, чтобы раскатывать, а остальную муку просеем горкой посреди стола. Сделав в вершине горки углубление, выложим туда соль и вольём большую часть из 700 мл приготовленной воды.

3

Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя в углубление муку.

4

Сдавливаем разрозненные комочки в единое целое.

5

Спрыскиваем частью оставшейся воды, оставляя ещё чуть-чуть про запас.

6

И, прилагая максимальное усилие, вымешиваем, собирая чрезвычайно тугое тесто в один комок.

7

Те комочки, что так и не захотели соединяться в общий комок, сбрызнем оставшейся водой, и домесим тесто, пока оно не станет выглядеть единым целым. Сложим пласт теста в конвертик, завернём в пищевую плёнку и оставим его примерно на час – вылежаться.

8

Тем временем примемся за фарш. Хорошо получится, если взять поровну молодой говядины или телятины и баранины (1 кг 200 грамм в сумме), да добавить в фарш курдючного сала (400 грамм).

9

Как рубить фарш вы знаете, здесь вам всё знакомо. Только, по желанию вашему, добавляйте в фарш во время рубки воду. Вы понимаете, да, зачем так делали в общепите? Вы понимаете, правда, что в фарш лучше добавить хороший бульон при вымешивании? Ну, так бульон ещё будет, погодите. Но не стоит так уж сильно осуждать эту добавленную воду, тем более, что и с этим действием конечный результат получается, несомненно, очень хорошим.

10

Смотрите дальше: мелко порезать лук острым ножом. Посолить лук крупной солью и давить из него сок тяжёлым прессом или отбить топориком, плашмя. Отложить и мясо и лук, пока не смешивать.

11

Тесто разрезать на три равных куска. Вытянуть из каждого куска ровные, толстые жгуты.

12

Отрывать от жгутов куски теста граммов по пятьдесят. Смотрите, именно отрывать, а не резать. Удерживая жгут одной рукой ровно у места отрыва, ухватиться пятернёй за конец жгута и, оттянув на сантиметров пять, резко отвести руку в сторону и оторвать комок. Комок придавить к столу, сформировав из него небольшую лепёшку.

13

Смотрите, что делает Гайрат-ака одновременно двумя руками, смотрите, как он обминает лепёшки и формирует из них заготовки. Смотрите внимательнее, следите за руками.

14

Вот – раз! – большим пальцем в середину.

15

Вот - два! – края к центру.

16

Вот – три! – придавили.

17

Вот – четыре! – повторили всё то же самое, развернув заготовку на 90 градусов. А потом придавить ладошкой и убрать готовые заготовки в пакетик, пересыпав их мукой, чтобы не слиплись. А то ведь, несмотря на то, что тесто было замешано чрезвычайно крутое, липкость и тягучесть его со временем нарастает!

18

Снова фарш, лук, рубленная зелень – укроп и петрушка – чёрный перец и специи по желанию, но не переборщить, да с пол литра хорошего бульона. Слушайте, а чего вы удивляетесь требованию добавить в фарш бульон? Вы мясо разделывали перед тем, как фарш рубить? Кости, плёнки, жилки оставались у вас? Вот и сварите из этого бульон, он вам всегда пригодится! И не вздумайте, покупая мясо на базаре, требовать у мясников, чтобы они отделили вам мякоть от костей и по-барски оставлять кости и обрезки у них на прилавке. Во-первых, вы оставляете очень важную и вкусную часть, а во-вторых, вы выглядите при этом очень неумно, уж извините меня за правду в глаза.

19

Ну всё, фарш готов, берите скалку и начинайте катать. Ровненько, тоненько, не спеша – всё у вас получится.

20

На одну половину сочня выложить полторы-две ложки фарша, разровнять, сложить сочень напополам и…
21

…Нет, не пальцами! Скалкой! Скалкой прикатываете края чебурека, чтобы он ни в коем случае не порвался, не лопнул по шву, не выпустил своё содержимое в масло! Ведь масло после этого придётся менять.

22

Ну и обрезать фигурным колёсиком по шву.

23

И складывайте чебуреки, но не надолго. Долго им лежать ни к чему, каким бы упругим и тугим не было ваше тесто.

24

Жарьте в глубокой фритюрнице. Масла не жалейте.

25

Не жалейте при выборе масла, не берите самое дешёвое, возьмите приличное, которое не имеет ярко-выраженного собственного запаха, с точкой дымления хотя бы в 240 градусов. Это важно, потому что жарить чебуреки надо в очень горячем фритюре. Мы разогревали его до 220 градусов и поддерживали при такой температуре – благо, индукционная плитка под вок позволяет такой контроль посредством датчика над излучающим элементом и непосредственно под воком. При такой температуре чебуреки жарятся не дольше трёх минут и бывают при этом полностью готовы. Конечно, перед жаркой их следует отряхнуть от лишней муки, чтобы не портить вкус масла горелым. Не будет никакой нужды выкладывать чебуреки на салфетки, чтобы с них стекло лишнее масло – лишнего масла просто не будет, уверяю вас. При этом в вок мы наливали полтора литра масла, чтобы чебуреки не касались во время жарки дна, но постоянно находились бы наплаву. Учитывайте это при выборе посуды для жарки чебуреков, договорились? Кстати, всё же именно вок или широкий, но не глубокий казан – самая удобная посуда для жарки чебуреков. Не слушайте разглагольствующих о «дикарской культуре», они сами не очень далеко ушли от дикарей-полукровок, ибо готовы кланяться в колени и целовать стопы у «белых» и с презрением относятся ко всему «азиатскому», не понимая, что те самые «белые», будучи людьми неглупыми и практичными, с большим интересом и пользой для себя заимствовали в Азии то, чем теперь славится их кулинария.
26

Ладно, не будем о плохом, не будем о плохих людях, давайте лучше о хороших. Вот вы не поверите: когда наши крымские чебуреки уже готовились, мне позвонил из аэропорта мой близкий друг – Энвер Измайлов, сообщил, что он приехал. - Немедленно ко мне! – закричал я. – Пробовать чебуреки! Клянусь, не пожалеешь! Энвер – ферганец, крымский татарин, гитарист-виртуоз, прославляющий и Фергану и крымско-татарский народ, человек большой души и замечательных качеств, приехал как раз ко времени, когда была готова первая тарелка чебурек.
27

Знаете, какими они получились? Пузырчатые, лёгкие, воздушные. Тоненькая хрустящая и не отмокающая со временем золотистая корочка. Тончайшее тесто под корочкой. Сочный, истекающий ароматом фарш – ещё попробуй съесть, чтоб не обляпаться! Всего в меру, всё так вкусно, как бывает в народной кухне, когда за дело берутся мастера, а не болтуны.

28

И знаете что? Если вы считаете, что к чебурекам только «пятьдесят третий» портвешок да плодововыгодное «чашма», то вы ошибаетесь. Переливайте в декантеры ваши гранд крю и резервы, наливайте вина в хорошие бокалы тонкого стекла – вот это будет достойный аккомпанемент под наши чебуреки! Вот это будет сопровождением долгого летнего подмосковного вечера – ведь троим мужчинам разных национальностей, родившимся и выросшим в одном городе, всегда найдется, о чём поговорить.

Примечания и советы по рецепту


Ais20
Опубликован: 06.11.2013
Источник: Авторский рецепт
Темы: Рецепты в духовке
Кухня мира: Авторские рецепты

Что может быть лучше, чем свежеиспеченный хлеб. Немного усилий утром и вуаля, ароматный хлеб с легкой кислинкой готов к обеду. Приятного аппетита!

Ингредиенты
сыворотка теплая — 200 мл
гречишный мед — 1 чайная ложка
соль — 1/2 чайной ложки
оливковое масло — 3 столовых ложки
пшеничная мука в/с — 300-350 г
яичный желток для смазывания плетенки — 1 шт
кунжутные семечки — по вкусу
Этапы приготовления:
1
В теплой сыворотке развести мед, добавить дрожжи и около 100 граммов просеянной муки, чтобы тесто получилось как густая сметана. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, чтобы опара начала бродить и покрылась пузырьками.
2
Затем добавить соль и оливковое масло, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно должно получиться очень нежным, слегка липнуть к рукам.
3
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
4
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и расправить руками в прямоугольник высотой около 3 см.

5
Разрезать тесто на три полоски.

6
Заплести неплотную косичку, чтобы потом тесту было куда расти.

7
В конце защипнуть полоски и отрезать лишнее, чтобы получился ровный скругленный край плетенки, как в начале косички.

8
Противень застелить бумагой для выпечки и слегка присыпать мукой. Аккуратно перенести плетенку на противень, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут для расстойки.
9
В это время разогреть духовку до 180оС.
10
Плетенку смазать взбитым желтком и посыпать кунжутными семечками.
11
Нам понадобится пар в духовке. Для этого поставить глубокий противень на нижний уровень духовки и дать ему прогреться. Затем поставить на средний уровень противень с плетенкой, а в противень на нижнем уровне вылить стакан горячей воды и сразу же закрыть духовку.
12
Выпекать плетенку до готовности.
13
Затем выложить плетенку на решетку и дать остыть. А потом спокойно наслаждаться ароматным хлебом с воздушным мякишем! Приятного аппетита!

Примечания и советы по рецепту

Серия сообщений "ХЛЕБ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ
...
Часть 22 - Хлеб с овсяными хлопьями и зелёным луком
Часть 23 - Узбекская лепешка в духовке
Часть 24 - Плетенка на сыворотке
Часть 25 - Как испечь необычный хлеб с изюмом
Часть 26 - Рецепты приготовления бездрожжевого хлеба.
...
Часть 38 - Бездрожжевой хлеб: делаем в домашних условиях
Часть 39 - Луковый домашний хлеб .
Часть 40 - Рецепт домашнего хлеба


Сталик Ханкишиев
Опубликован: 18.10.2014
Источник: ссылка на сайт
Темы: Рецепты от Сталика, Рецепты в духовке
Кухня мира: Узбекская кухня

Как испечь узбекскую лепешку в обычной духовке?

Какие сложности и непредвиденные обстоятельства могут возникнуть?

Что важно знать для получения хорошего результата?

Каковы особенности работы традиционного тандыра и как создать похожие условия выпечки в обычной духовке?
Ингредиенты
Мука — 2 кг
Соль — 1 столовая ложка
Сухие дрожжи — 1/2 пакетика, рассчитанного на 1 кг муки (в 4 раза меньше нормы производителя)
Молоко (или вода) — 0,5 л
Седона (нигелла, чернушка), кунжут — по вкусу
Этапы приготовления:
1

В Узбекистане лепешки похожи друг на друга примерно так же, как похожи друг на друга люди, что их пекут. При кажущейся внешней схожести, у каждой свои отличительные черты, свой характер и облик.

Но в замешивании дрожжевого теста существуют общие правила, которые зависят не от географии, а от необходимых для развития дрожжей условий. Например, просеивание муки перед замесом теста - абсолютно необходимое действие, потому что мука при этом насыщается воздухом - ведь без кислорода дрожжи не развиваются.

2

Благоприятная температура для дрожжей отличается от обычной комнатной. Поэтому воду или молоко для теста подогревают. Ложки соли примерно на два килограмма муки - достаточно.

3

А сухих дрожжей - всего половина пакетика, рассчитанного на килограмм муки, то есть, в четыре раза меньше предлагаемой производителями дрожжей нормы.

4

Гранулы дрожжей размешать, растереть между пальцами.

5

Замешивают тесто как обычно.

6

А вымешивают немного тщательнее. Дальше все, как обычно - укутать в одеяло или накрыть и поставить в теплое место.

7

Дрожжей меньше обычного, соли больше, поэтому тесто подходит примерно пару часов, пока не увеличится в объеме примерно в 2,5-3 раза.

8

Чтобы разделить тесто на части лучше вытянуть его в колбасу.

9

Три лепешки получится из этого количества теста.

10

Тесто подворачивают к низу, как бы натягивая верх и формируя шар.

11

Вот так.

12

Теперь шар на бок и катать его, прижимая правой рукой к столу, чтобы образовался плотный жгут - будущее донце лепешки. Левой рукой тесто лишь придерживают, но будущий верх стараются не сжимать.

13

Тесто еще раз должно подойти. Лучше накрыть его льняным полотенцем, чтобы не заветривалось.

14

Середину подошедшего шара придавить кулаком.

15

А дальше - работа на весу. Удерживаем тесто за обод и вращаем в руках - тесто тянется под собственным весом, постепенно превращаясь в лепешку.

16

Многие пекари убеждены, что скалка и дрожжевое тесто - вещи несовместимые.

Но скалкой особой формы раскатывается именно середина - та часть лепешки, которой полагается быть твердой и хрустящей.

17

Но то же самое можно сделать и подушечками пальцев - сначала пройтись вокруг обода и дальше, все ближе к центру.

18

Чтобы середина не поднималась ее накалывают особым штампом, который называется чекич.

19

Чекичи имеют самые разные узоры. Комбинация узоров у пекарей-профессионалов иногда используется как подпись.

Но чаще всего используется узор, который на востоке издревле является символом солнца и бесконечности.

20

Поверхность лепешки можно смазать молоком.

21

Седона или, как ее еще называют нигелла, чернушка - традиционная приправа для лепешек. В народе считают, что седона улучшает работу сердца и положительно влияет на пищеварение.

22

На самом деле, любой продукт, любая специя - лекарство. Но главное лекарство - аппетит и хорошее настроение у едока. Вот кунжут делает лепешку аппетитнее. Почему бы и кунжут не добавить?

23

Донце лепешки смачивают подсоленной водой и выпекают в тандыре.

Что такое тандыр? Толстостенный глинянный кувшин, который используют в качестве печи. Дрова закладывают через горловину, через горловину выходит и дым. Через эту же горловину пекарь и сажает лепешки, но не на под, а на раскаленные стенки.
От хорошо прогретых толстых и теплоемких стен донце лепешки пропекается и становится сухим и хрустящим. Верх лепешки пропекается под действием горячего воздуха, который в закрытом тандыре практически неподвижен и в инфракрасных лучах тлеющих на дне тандыра углей.

Разумеется, условия в обычных духовках сильно отличаются от тех, что в тандыре. Стандартные металлические противни относительно тонкие, тепла они накапливают столько, что разве что палец обжечь. Когда на противень укладывают почти килограмм теста комнатной температуры, он стремительно остывает, принимая температуру теста, обладающего значительно большей теплоемкостью. Дальше верх лепешки печется даже быстрее, чем низ, а должно быть с точностью до наоборот.

24

Раскаленный камень для пиццы - кажется, вот, в чем спасение. Изготовлен он из настоящего камня или из современной керамики, которая не боится резких перепадов температур, не очень важно. Важна его теплоемкость. Достаточно ли будет накопленного за время предварительного разогрева тепла для пропекания донца у лепешки или нет?

25

У меня таких камней два.

26

Второй имеет куполообразную крышку и все вместе это называется "печью для хлеба". Ну, не печь, конечно, а посудина для выпечки - вот так будет правильнее.

Перед выпечкой посудину необходимо разогреть в духовке. Я разогревал до температуры 210С, потому что знаю, что большинство пекарей сажают лепешки в тандыр именно при это температуре его стен. Пекари, разумеется, не измеряют температуру, а я измерял - мне было интересно. При меньшей температуре лепешка прилипает намертво и не хочет потом отлепляться от стенки. При большей наоборот - донце высыхает очень быстро и лепешка отпадает от стенки или купола тандыра.

27

Лепешка, едва оказавшись в духовке начинает стремительно подниматься, особенно хорошо растет обод.

Но толщина камня для пиццы и поддона от посудины для выпечки хлеба все равно меньше, чем толщина стенки тандыра. Поэтому их следует продолжать нагревать, поддерживать требуемую температуру. В духовке сейчас 210С, но нагрев происходит за счет принудительной конвекции потоков горячего воздуха.

28

Я уже говорил, что воздух в тандыре практически неподвижен, тепло от разогретого и разреженного воздуха очень медленно передается на поверхность лепешки. Чаще она румянится за счет инфракрасного излучения, которое пекарь легко контролирует - он может прикрыть угли пеплом или даже небольшим листом железа на время, он может раздуть угли, он может прикрыть горловину тандыра и наоборот - открыть и проветрить, но не для того, чтобы остудить в нем воздух, а для того, чтобы обеспечить приток кислорода к углям и увеличить интенсивность их горения.

В печи, которая нагревается конвекционным образом, невозможно контролировать скорость пропекания поверхности лепешки. В результате это произошло слишком быстро, всего за 8-10 минут, и середина лепешки надулась, поднялась, как надувается ближневосточная пита. По сути, это брак, пусть и съедобный.

29

За то же самое время поверхность лепешки под разогретым колпаком только-только начала желтеть. Середина даже и не подумала вздуваться, как у лепешки, выпеченной на пицца-камне. Теперь можно снять колпак и подрумянить верх - на это уйдет минут 6-8.

30

В результате лепешка имеет абсолютно правильный цвет поверхности и пропечена как надо.

31

Посмотрите - и донце того же цвета, что и верх.

32

Знаете, даже если вы не станете выпекать лепешки в таком устройстве или вообще не станете их выпекать в духовке, то из прочитанной статьи вы все равно можете извлечь пользу. Посмотрите, слева - лепешка, которую выпекли на пицца-камне. Донце у нее осталось недопеченным, почти белым. А справа - лепешка, которую выпекали под керамическим колпаком. Донце у нее имеет тот же цвет, что и поверхность.

Но не только в цвете дело! Это донце хрустит, как надо, лепешка запах имеет очень похожий на запах лепешки из настоящего тандыра.
Надо бы попробовать испечь в этом устройстве и обычный каравай!

33

А как же третья лепешка? Ее выпекали на обычном противне из нержавеющей стали. Вот результат.

Конечно, теперь есть противни и с антипригарным покрытием, и с силиконовым. Продают силиконовые коврики отдельно, да можно воспользоваться обыкновенной пекарской бумагой и предотвратить прилипание. Только донце лепешки от этого всего не пропечется лучше, он так и останется полусырым.

34

Наверное, и ту лепешку, что пеклась на пицца-камне, можно было бы пропечь лучше. Например, на первом этапе можно было бы прикрыть ее поверхность фольгой. Но та, что пеклась под крышкой, вышла просто безукоризненной! Я очень доволен результатом. По сути, эта посудина с куполообразной крышкой, как бы мини-тандыр и есть. Какая разница, нагреты стены тандыра изнутри или они нагреваются снаружи - пусть даже теми же раскаленными потоками воздуха? Ведь важны, прежде всего, условия, которые создаются для выпечки хлеба или других изделий: температура и влажность воздуха, скорость подвода тепла к контактирующим поверхностям и возможность регулировать процесс.

Примечания и советы по рецепту

Серия сообщений "ХЛЕБ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ
...
Часть 21 - Хозяйке на заметку. Делаем сами разрыхлитель для теста
Часть 22 - Хлеб с овсяными хлопьями и зелёным луком
Часть 23 - Узбекская лепешка в духовке
Часть 24 - Плетенка на сыворотке
Часть 25 - Как испечь необычный хлеб с изюмом
...
Часть 38 - Бездрожжевой хлеб: делаем в домашних условиях
Часть 39 - Луковый домашний хлеб .
Часть 40 - Рецепт домашнего хлеба


Анчоус
Опубликован: 18.03.2013
Источник: из интернета, не помню откуда
Темы: Рецепты в духовке
Кухня мира:

Делала этот хлеб в школу на ярмарку, для дочери.

Очень интересный и ароматный хлебушек получился.

Ещё тёплым отрезать кусочек, намазать сливочным маслом и ощутить тёплый, луковый запах, ммм

Я делала вдвое больше, чтобы получилось два хлеба, должны же мы попробовать, что мы хотим продать людям

Ну что сказать, это очень вкусный хлебушек, ароматный, хрустящий, домашний , моей доче очень понравился.

Сорри за вечернее фото, но хлеб того стоит

Я его ещё упаковала для ярмарки в то, что было под рукой, и подумала, что это интересная идея для угощения, когда идёшь в гости.

Ингредиенты
Мука пшеничная — 400 г
Дрожжи сухие — 2 чайных ложки
Овсяные хлопья — 5 столовых ложек
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Укроп, петрушка — 1 пучок
Зелёный лук — пол пучка
Молоко — 250 мл
Этапы приготовления:
1
В миску с тёплым молоком добавить соль, сахар и дрожжи. Накрыть полотенчиком на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут работать.
2
Смешать муку, овсяные хлопья и мелко порезанную зелень.
3
Когда дрожжи поднялись шапочкой, высыпаем в молоко муку с зеленью и вымешиваем тесто. Вымешиваем и оставляем в тёплом месте для расстойки на полчасика.
4
Через полчаса обминаем поднявшееся тесто, придаём руками форму батона, кладём на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставляем в тёплом месте ещё минут на 40.
5
Перед выпечкой можно смазать молоком для получения корочки и сделать надрезы. Посыпать овсяными хлопьями.
6
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Затем накрываем полотенцем до остывания.
7
Покажу как упаковала, может пригодится моя идея)))

Примечания и советы по рецепту
Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:


Ссылка на этот рецепт —

Серия сообщений "ХЛЕБ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ
...
Часть 20 - Чудесные булочки "Даугавиня" и способы их употребления.
Часть 21 - Хозяйке на заметку. Делаем сами разрыхлитель для теста
Часть 22 - Хлеб с овсяными хлопьями и зелёным луком
Часть 23 - Узбекская лепешка в духовке
Часть 24 - Плетенка на сыворотке
...
Часть 38 - Бездрожжевой хлеб: делаем в домашних условиях
Часть 39 - Луковый домашний хлеб .
Часть 40 - Рецепт домашнего хлеба

Позволит Вам решить многие личные проблемы и осветить свою жизнь волшебным сиянием любви.

Вы сможете стать привлекательнее, наладить отношения с близкими людьми и привлечь в свою жизнь долгожданную любовь.

Техника проста в исполнении, Вам не понадобится никаких сложных навыков и дополнительных знаний.
Лягте удобно, расслабьтесь.
Представьте себе, что у вас в груди, в районе солнечного сплетения тлеет небольшой уголек. Постарайтесь увидеть его во всех подробностях, в окружении красного сияния. Этот уголек - Ваша любовь.
Теперь попробуйте раздуть сияние, пусть пламя разгорается, и все Ваше тело постепенно заполняется алым светом. Почувствуйте тепло. Продолжайте, пока Вам будет приятно. Когда почувствуете, что пора заканчивать - сделайте глубокий вдох. Задержите дыхание на несколько секунд и медленно выдохните. Теперь Вы заряжены энергией любви, и окружающие обязательно заметят это.
Проводите ритуал каждый день. Дома, на улице, на работе помните о том, что Вы наполнены любовью, Вас окружает ореол алого сияния.
Вы можете также попробовать заряжать энергией любви других людей - своих близких, любимых. Направьте поток красного света из своего солнечного сплетения к другому человеку и наполняйте его. Результат не заставит себя ждать - Ваши отношения обязательно изменятся в лучшую сторону!
Удачи Вам и Любви!




Если Вам понравилась статья, Вы можете поделиться ссылкой на неё и своими впечатлениями с друзьями на страницах Вашего любимого сайта.

Данный ритуал, который лучше всего совершать по вечерам, примерно за 1-1.5 до того, как лечь в постель, сделает Вас богатым, даже если вы пока не верите в это. Он словно сильный ветер будет толкать вас в спину туда, где вы не просто достигните материального успеха, а встретите силы, которые позволят Вам стать богатым по-настоящему. А достигнете Вы Ваших целей быстро и с минимумом усилий.


Этот ритуал разработан еще и для того, чтобы освободить Ваш творческий потенциал, позволяя Вам начать придумывать все лучшие и лучшие идеи бизнеса и обогащения. Уже через несколько недель вы почувствуете, что ритуал омолаживает Вашу энергию, стимулирует Ваше воображение, и вселяет в Вас веру, а так же позволяет принимать правильные деловые и финансовые решения. Ваша энергетика станет чрезвычайно чувствительной, что позволит Вам ощущать новые возможности, а значит и даст возможность самому изменить свою жизнь согласно Вашим желаниям и устремлениям.


Как только вы приступите к использованию данного ритуала, Вы больше не будете испытывать привычных тревог, не будете переживать по поводу денег, и начнете замечать возможности, которые ранее были недоступны Вашему вниманию. Ваш слух, зрение и чувства станут более острыми. И Вы будете учиться доверять себе и полагаться Вашему здравому смыслу, который теперь будет помогать Вам делать правильный выбор, направляя к богатству и успеху. Не сомневайтесь, Вы начинаете свой путь к вершине, и вас уже не остановить.


А самым главным знаком Вашего перерождения станет для Вас отношение к Вам ваших близких - прежде, чем Вы сами заметите в себе хоть какие-то изменения, они скажут, что вы стали другим – новым.


Если Вы действительно хотите изменить свою судьбу и жизни, и стать финансово независимым, тогда каждый вечер за час-полтора до сна повторяйте себе, не сомневаясь в том, что все, о чем вы говорите, сбудется.


Ментальный ритуал: «Я богат!»


Я хочу огромное богатство, такое, чтобы я мог купить себе все.


Я хочу быть богаче всех остальных – кого я знаю, или тех, кому я раньше мог только завидовать.


Я хочу получить уважение и восхищение.


Я хочу, чтобы мне завидовали те, кто раньше не замечал меня.


Я хочу, чтобы мои друзья, семья и любимые смотрели на меня с любовью и почитанием.


У меня скоро появится огромный и светлый дом.


Я никогда не буду больше работать на кого-то, только на себя.


Я буду самостоятелен, доволен собой и своим положением и никогда больше не буду ни от кого зависеть.


Я буду делать покупки где угодно и когда угодно, и при этом не волновать по поводу цены на ценнике.


Я помогу тем, кто был благосклонен ко мне, когда я не был богат.


Мой фактор счастья будет очень, очень высоко.


Я добьюсь всего и получу все, о чем мечтаю.


Мой путь в мир богатства и счастья уже начался, и мне с него не свернуть.


Да сбудется.


Если все вышеупомянутое точно отразит все Ваши цели и стремления, то мы гарантируем, что вы получите все, о чем просите.




Если Вам понравилась статья, Вы можете поделиться ссылкой на неё и своими впечатлениями с друзьями на страницах Вашего любимого сайта.

Поделиться…
Развитие ясновидения
Магический квадрат
Юмор



Наши партнёры

Русская
эзотерическая
школа

Вторник, 20 Мая 2014 г. 07:41 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

В борьбе с медведкой перепробовала многое: и пластмассовые кольца, и ткань, и яичную скорлупу, и рыбу - все без толку. Вместе с клубнями картофеля при посадке клaли кильку - не помогло. Пластик и ткань для медведки - всего лишь своеобразный забор, который она с легкостью преодолевает. Соседи пошли другим путем: поставили погремушки, но эффект также был недолгим. Приходилось пересаживать рассаду по 2-3 раза на новые места. В прошлом году мне посоветовали новый способ борьбы, и он действительно оказался эффективным. Ранней весной, когда медведка уже ищет себе пропитание, а в огороде еще ничего не растет, я подкармливаю ее особым "угощением". Кусочки черствого хлеба замачиваю в такой смеси: на 1 л воды добавляю 1 пакет любого инсектицида, 1 пакет или ампулу Вофатокса и 2-3 ч.л. растительного масла. Затем опускaю хлеб в каждую лунку вместе с рассадой или клубнями картофеля.
В результате прошлым летом я ничего не пересаживала и осталась с урожаем. Посадили 2 ведра картофеля - собрали 20! А от вредителя - ни весточки. Сомневаетесь в методике? Проверьте сами.

Сделала себе состав - 1чл меда, 1чл оливкового масла, 5 капель корвалола. Хорошо перемешать и сделать ватную турунду (тампончик) и вставляем в каждую ноздрю. Мин через 2 начинает сниматься отек, даже при отсутствии содержимого начинают открываться ходы и все выходит. Освобождаем нос от тампонов и мин через 10 замечательно дышим.
Первый раз делала раз 15 в день. Потом реже. Теперь хватило на месяц.

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 21:00 + в цитатник
Цитата сообщения Оксана_Лютова
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

При посадке и выращивании помидор следует соблюдать четыре основных правила.

1. Сажайте помидоры там, где они смогут получать максимум солнечного света.

2. Давайте каждому кусту еженедельно от 25 до 25 мл влаги. Ведь, в конце концов, помидор на 90% состоит из воды.

3. Дайте им возможность полностью созревать на кусте. Чем больше помидор связан с кустом, тем лучше у него будет вкус. Вкус и аромат помидора определяется балансом содержания в нем сахара и кислот.

4. Удобряйте кусты на ранней стадии развития, а затем приостановите подкормку до тех пор, пока не образовалась завязь. Избыточность азотных удобрений замедляет образование завязей. Когда же завязь оформилась и сформировалась, удобрения пойдут растениям в пользу. Обильное цветение и присутствие на участке сортов со сложной кистью огородники считают залогом хорошего урожая. Но часто ожидания не оправдываются, много цветов опадает, так и не дав завязи. Все дело в том, что плодообразование во многом зависит от качества пыльцы и полноценного опыления. Чтобы помочь растению, применяют механическое дополнительное опыление. Этот способ наиболее естественен и доступен. Он заключается во встряхивании растений за стебель или непосредственно цветущего соцветия 2-3 раза в неделю с 8 до 13 часов.

Кроме этого, следует знать, что помидоры перестают краснеть, когда начинается слишком жаркая погода. Это происходит потому, что финальная стадия образования красного пигмента угнетается, когда слишком жарко. Если же снимать плоды недозрелые, то срок хранения их увеличивается в среднем на двое суток, но качество, увы, резко ухудшается. Буро-зеленые помидоры в 2-3 раза беднее витаминами, сахарами, аминокислотами, при искусственном дозревании они никогда не накапливают полезных веществ в тех же количествах, как на материнском растении.



Как вырастить высокий урожай помидоров

По 30 и даже 45 кг помидоров с одного квадратного метра может получить каждый огородник в условиях открытого грунта. Технология выращивания рассады помидоров доступна большинству огородников, она не требует больших затрат, а первые спелые плоды можно получить 20-25 июня.

Подготовка семян начинается в конце января. Сначала семена нужно прогреть при температуре 55-60 °С, затем поместить в 3-х процентный раствор повареной соли, хорошо перемешать. Для высева используют только те семена, которые осели на дно, их нужно промыть проточной водой, после чего поместить в 1%-ный раствор марганцовокислого калия (марганцовка) на 20 минут. Затем снова промыть и подсушить при комнатной температуре в течение одного часа. После этого семена замачиваются в растворе микроудобрений - четверть таблетки на 2,5 л воды или в вытяжке золы на 12 часов. Далее семена необходимо закалить - завернутые в марлю влажные семена попеременно (по 12 часов) держать при комнатной температуре и при температуре минус 1-2 °С. Закалка проводится в течении 12 дней. После этого семена высеваются в ящики в первой половине февраля. Почвенную смесь нужно приготовить еще летом. Она состоит из дерновой земли, навозного перегноя и низинного торфа - по 1 ведру каждого компонента. Смесь заправляется удобрениями: нитроаммифоса - 100 г, двойного суперфосфата - 200 г, калимагнезии - 100 г и золы от сжигания ботвы помидоров 1,5 литра. Питательными веществами смесь насыщают осенью, перед промораживанием. Оттаявшую смесь насыпают в ящики слоем 6-8 см и в неглубокие лунки раскладывают семена, присыпают почвой, увлажняют и накрывают пленкой. Ящики ставят в теплое место с постоянной температурой 25-28°С.

Обычно всходы появляются через 3 дня.

В первые 2-2,5 недели рассаду необходимо подсвечивать ежедневно по 12-14 часов (200 Вт на 1 кв. метр), причем при появлении массовых всходов температуру необходимо снизить до 14-13 °С в течение недели для того, чтобы саженцы окрепли и лучше развивалась корневая система. Дальше температуру можно повышать в зависимости от степени освещенности. Поливать нужно не более двух раз в неделю. После того, как образуется второй настоящий лист, саженцы нужно распикировать в ящики глубиной 12 см по схеме 5х5 см, заглубляя их до семядольных листочков. Для лучшей приживаемости сразу после пикировки снизить освещение и полное освещение дать только на третьи сутки. Избегать попадания прямых солнечных лучей. После того, как саженцы окончательно приживутся, можно дать максимальное освещение. Продолжительность освещения довести до 14 часов в сутки при помощи дополнительной подсветки. Если в конце марта погодные условия не позволяют перенести рассаду в парники, необходимо вызвать искусственное замедление роста - снизив температуру до 10-12°С, сократить полив, уменьшить освещение и постепенно температуру снизить до 8°С. Затормозить рост растений можно так же пикировкой. Каждая пикировка задерживает рост растений на неделю и, к тому же растения приобретают устойчивость к неблагоприятным условиям. Для выведения растений из состояния консервации необходимо постепенно, в течение 3 дней повысить температуру и освещенность, а через 6 дней дать подкормку.

Раствор для подкормки готовить так: 30 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия на 10 л воды. Туда же влить 100 мл водной вытяжки золы (1 стакан на 1 л воды). Вытяжку золы приготовить за 1 сутки до подкормки. Норма расхода - 1 ведро на 1 кв. метр ящиков.

Чтобы вырастить коренастую, невытянутую рассаду, необходимо регулировать соотношение количества удобрений в почвенной смеси. Так, при приготовлении смеси перед пикировкой необходимо добавить дополнительно столько же суперфосфата и золы, сколько было внесено в первый раз, количество же азота осталось на прежнем уровне, граничащим с недостатком. Это и является фактором формирования коренастой, мощной рассады. Если по окраске листочков будет заметна нехватка азота, то азот дать в виде внекорневой подкормки - 20 г аммиачной селитры на 10 л воды из расчета 2 л раствора на 1 кв.м площади ящика. В конце марта, в фазе 4-х настоящих листочков рассаду необходимо второй раз пикировать, но уже в парник. Проводить ее необходимо в тихий день при температуре воздуха не ниже +8 градусов. Температура грунта в парнике к этому времени должна быть 15-18°С. Парник с осени набивается сухими листьями для меньшего промерзания. Теперь их нужно вынуть, продезинфицировать 5%-ным раствором формалина и набить навозом. После разгорания и оседания навоза посыпать слоем золы 3 мм и заполнить слоем почвенной смеси толщиной 15-18 см.

В него и высаживают рассаду по схеме 10х10 см. Когда рассада в парнике хорошо приживется, необходимо опрыскать 0,1%-ным раствором борной кислоты, а через день провести подкормку: в 12-литровое ведро налить 10 л настоя куриного помета, 100 г вытяжки из золы, 2,5 г марганцевокислого калия, 1,5 г борной кислоты. Перед подкормкой растения полить - 5 л на 1 кв.м с температурой воды 18°С. Подкормку проводить по междурядьям из расчета 100 мл раствора на каждое растение. До высаживания рассады в грунт необходимо регулировать температуру и влажность почвы. В холодные периоды температура воздуха может значительно понижаться. В этом случае необходимо парник надежно укрывать крафт-бумагой, матами. В открытый грунт рассада высаживается в конце апреля, когда на первой кисте образуются бутоны. Если погода не позволяет, тогда необходимо переждать, но утром опрыснуть раствором борной кислоты (10 г на 10 л воды), чтобы предотвратить опадание бутонов.

Почву перед высадкой приготовить заранее: разрыхлить с помощью железных граблей и накрыть темной пленкой. Это спровоцирует рост сорняков, когда они тронутся в рост, их будет легко уничтожить повторным боронованием. Накануне этой операции необходимо дополнительно внести минеральные удобрения: нитроаммофоса - 30 г, сульфата аммония - 20 г, калимагнезии - 20 г, сернокислого калия - 20 г на 1 кв.м. Затем участок перекопать без оборота пласта на глубину 30 см.

Схема посадки сорта "Белый налив": между рядками, расположенными с юга на север - 35 см, в рядке между центрами лунок - 30 см. На каждой грядке по 4 рядка, ширина прохода между грядками - 50 см. На одной сотке (100 кв.м.) размещается 1000 растений. Копаются лунки глубиной 30 см. В каждую лунку высыпают пол-литра удобрительной смеси, состоящей из 1 ведра просеянного перегноя, пол-литра золы от сжигания ботвы помидоров и картофеля, пол-стакана двойного суперфосфата, пол-стакана нитроаммофоса, 30-40 г калимагнезии. Эту смесь нужно приготовить заблаговременно, тщательно перемешать.

Кроме удобрительной смеси влить пол-литра раствора куриного помета и 2 л воды. Когда вода впитается, перемешать почву с удобрением. В тестообразную массу высадить рассаду с большим комом земли. Заглублять по семядольные листочки. Через 1 час полить - 1 л воды на каждое растение. Когда грядка из четырех рядков посажена, поставьте дуги из толстой проволоки (диаметром 8-10 мм) через 60 см друг от друга. Дуги скрепить шнуром в 4 ряда (над каждым рядком). На всякий случай непогоды приготовить двойной слой полиэтиленовой пленки с прокладкой между ними крафт-бумаги (3 слоя).

Посадку рассады на постоянное место лучше проводить в пасмурную, влажную погоду. Если погода солнечная, то рано утром или вечером. Как только растения приживутся на новом месте, в начале цветения необходимо еще раз опрыснуть 0,1%-ным раствором борной кислоты.

Если в фазе цветения пойдут затяжные дожди, то лучше грядки с дугами покрыть пленкой.

Все растения необходимо формировать в один стебель с тремя соцветиями. Удалять ненужные пасынки до тех пор, пока не сформируется урожай на последнем соцветии, после чего произвести чеканку - отрезать верхушку. Дней за 20-30 до созревания плодов произвести корневую подкормку через мульчирующие слои: на каждое ведро перегноя добавить пол-литра золы и стакан двойного суперфосфата. Преобладание в почве фосфора и калия над азотом ускоряет созревание плодов. Одновременно с удалением пасынков, нужно проводить подвязку лентами к дугам и шнуру, которым дуги связаны между собой. Этот способ исключает подвязку к колышку и снижает нагрузку на растения.

Растения, плодоносящие в июне и июле почти всегда уходят от фитофторы. В порядке профилактики можно опрыскивать растения настоем чеснока: 200 г толченых зубков настоять в 1 ведре воды, плотно закрыв его. Опрыскивать через 10-15 дней начиная с последних чисел июля.

Необходимо особо отметить такой высокоурожайный сорт, как "Де-Барао". По форме плоды напоминают куриное яйцо, высоких вкусовых качеств. Снятые осенью, они могут храниться до января. Исключительной особенностью сорта являются высокий урожай с единицы площади (до 45 кг с 1 кв.м.), холодостойкость, слабая поражаемость болезнями, в том числе и фитофторозом.

Сорт Де-Барао хорошо растет и плодоносит в квартирных условиях. Овощеводы, испытывающие десятки лет многие сорта помидоров, пришли к выводу, что Де-Барао - лучший сорт помидоров. Выращивание сорта Де-Барао имеет свои особенности. Он требует более питательной почвенной смеси, как для рассады, так и для внесения в лунки. Смесь для рассады состоит из двух частей перегноя конского навоза и одной части дерновой земли. К этой массе добавить 10% песка, пол-литра золы и полстакана двойного суперфосфата в расчете на ведро смеси. Почвенную смесь необходимо готовить еще в сентябре, чтобы зимой она успела хорошо перемерзнуть. В конце января смесь оттаивается, в начале февраля - обработка и закалка семян, затем производится посев. Первую пикировку в стадии двух настоящих листочков проводят в квартире, вторую - в парнике в первых числах апреля - в фазе 3-4 настоящих листочков. Со 2 по 10 мая рассада высаживается в открытый грунт. Посадочные ямы делают объемом 10 м. В каждую насыпают по 3 л питательной смеси (на ведро перегноя - пол-литра древесной золы, полстакана суперфосфата, полстакана нитроаммофоса, 50 г калимагнезии), а когда питательная смесь впитается - добавить еще по 3 литра воды. Перемешать смесь с почвой и высадить рассаду, заглубляя ее по семядольные листочки. Через час после посадки полить каждое растение 1,5 литрами воды, замульчировать перегноем, это избавит вас от необходимости рыхлить почву. В течение всей вегетации подкормок не требуется - у растений большой запас корневой пищи. Для ускорения процесса созревания плодов можно к перегною при последнем мульчировании добавить на каждые 10 л по пол-литра золы и по стакану двойного суперфосфата. Растения формируют в три стебля и размещают в шахматном порядке с расстоянием между растениями по 70 см. Предельная высота растений после прищипки должна быть до 2 метров.



Как получить по 50-60 помидоров с каждого куста

Один куст помидоров можно выращивать на двух корнях - и место экономится, и урожай будет обильнее. Таким образом можно получать с каждого куста до 50-60 хороших крупных помидор. Сорт при этом не имеет значения.

Для этого в одну емкость сажают семена близко друг от друга - на расстоянии не более 1 см. Когда рассада подрастет и толщина стебля станет достаточно большой, острой бритвой снимают верхний слой стеблей двух соседних растений с той стороны, которой они обращены друг к другу, чтобы обнажился камбий. Длина разреза 2-3 сантиметра. После этого наклоняют растения друг к другу так, чтобы обнаженные участки стеблей совместились, и плотно обматывают это место ленточкой из пленки шириной около 1 см. Затем такие растения выращивают как обычную рассаду.

Незадолго до посадки рассады в грунт у того из растений, которое развилось хуже, прищипывают верхушку - над срезом оставляют 3-5 см. Пересаженное в грунт растение быстро развивается, так как обладает теперь мощной корневой системой. Когда оно окрепнет, пленку осторожно снимают.

Уход за сдвоенным кустом отличается тем, что поливать и подкармливать его надо чаще и обильнее, учитывая наличие двух корней. При посадке ставят надежную опору, ведь куст получается намного крупнее обычного.



Как вырастить помидоры к маю без теплицы и без рассады

Осенью, перед самыми заморозками, когда плодоношение томатов останавливается, оторвите из понравившихся вам кустов (любых сортов) несколько отростков и поставьте в воду на 5-6 дней (ставить в воду сорванные отростки следует немедленно или с минимальным промежутком времени, иначе не получите положительный результат). По прошествии указанного времени отростки дадут корни, после чего вы можете пересадить их в землю или в полиэтиленовые мешочки, или же в цветочные горшки. За зиму кусты помидоров вытянутся, и с каждого из них нужно будет верхушку обломать и также поставить в воду, которые, в свою очередь, дадут корни, после чего и их нужно высадить. Примерно в апреле ваши помидоры зацветут, а в мае уже дадут красные плоды.

Используя этот метод помидоры можно выращивать даже в тех районах, где теплое лето весьма короткое.



Выращивание помидор по Маслову
(до 70 кг с каждого растения)

- Наблюдая в течение многих лет за развитием томатных растений, я пришел к выводу, что для того, чтобы обеспечить налив большого количества плодов, нужна мощная корневая система.

Увеличить ее я пробовал двумя способами. Первый — посадка рассады не вертикально, как это обычно принято, а лежа. В заранее подготовленную борозду укладываю не только корень, но 2/3 стебля, предварительно удалив с этой части листья. Засыпаю слоем почвы в 10-12 см. Укладываю растение строго с юга на север, чтобы оно по мере роста тянулось к солнцу, выпрямлялось и росло вертикально. На закопанной части стебля быстро образуются корни, которые включаются в общую систему питания (рис. 1). Причем эти корни по своей величине и эффективности в несколько раз превосходят основной.


Рис. 1. Этот способ посадки помидоров подойдет для больших земельных массивов.

Теперь о втором способе. Он еще проще и доступен любому огороднику. Я предлагаю некоторые пасынки на помидорных растениях не удалять, а использовать, чтобы сделать корневую систему мощнее. Как? Очень просто. Первые боковые побеги — пасынки не удаляю, а даю им отрасти подлинней. Срываю с них листья, пригибаю к земле и прикрываю слоем почвы в 10-12 см (рис. 2). Прикопанные пасынки быстро идут в рост. Уже через месяц их трудно отличить от основного растения и по высоте, и по количеству созреваемых плодов. Характерно, что обильное плодоношение начинается в непосредственной близости от земли.



Рис. 2. Слева – растения с укорененными пасынками. Справа – обычный способ посадки.

- Попутный, вопрос. Многие читатели спрашивают: можно ли воспользоваться этим способом, если помидорная рассада уже высажена в грунт обычным методом?

- Не имея возможности в домашних условиях получить переросшую рассаду, чтобы у нее был толстый стебель, я ее высаживаю вертикальным способом в грунт не отапливаемой теплицы. Некоторое время даю ей отрасти, окрепнуть, а затем, практически уже на стадии начала плодоношения, пересаживаю по-своему методу, лежа. Замечу, помидорные растения не только не боятся частых пересадок, а, наоборот, по-моему, любят их. После каждой пересадки растения еще лучше укореняются, очень быстро набирают силу, хорошо растут и обильно плодоносят.

- Наших читателей интересует обоснование вашего метода.

- Помидоры — это, конечно, не хлеб, не картофель и не мяcо. Но они нужны человеку. Их любят и в свежем, и в консервированном виде, поэтому под их возделывание отводятся значительные площади. Если же резко повысить урожайность помидоров, то можно иметь в потребных количествах и этот овощ и одновременно высвободить значительные площади для выращивания других сельскохозяйственных культур.

Для внедрения нового метода не требуется никаких дополнительных материальных затрат, нужно только понять природу помидорного растения. К сожалению, растения не могут говорить. Если бы помидор заговорил, он бы поведал, что, вмешавшись в жизнь растения, человек не все до конца продумал. С помощью веревок, кольев он заставил растение расти вертикально, чтобы оно занимало меньшую площадь. Что ж, это неплохо. Но если огурец или виноград могут хорошо расти и обильно плодоносить, будучи посаженными вертикально, удерживая при этом и само растение и многочисленные его плоды за счет того, что у них для этой цели предусмотрела сама живая природа так называемые «усы», то помидорное растение таких «усов» не имеет, и следовательно, для вертикального выращивания не приспособлено. Растение помидора все время стремится к земле, чтобы зажить нормальной, определенной ему природой жизнью, но ему это не позволяют сделать веревки, на которых растение подвешено. Оно не погибает, растет и даже плодоносит, заботясь о потомстве.

- Но и в таком, как вы считаете, ненормальном для помидоров состоянии огородники получают довольно высокие результаты.

- Да, это так, но предлагаемые мной способы позволяют получить урожай во много раз больше.



Как повысить морозоустойчивость у помидоров

Весьма неласковая погода и в Забайкалье, заморозки здесь могут случиться в конце июня и снова дать о себе знать в августе. Но и тут умение и сметливость помогают. Так, читинец В. Я. Вторушин каждый помидорный стебель выращивает на двух корневых системах. Для этого два горшка с рассадой ставит рядом. В верхней трети стеблей осторожно подрезает кожицу и соединяет растения тесьмой (рис. 3). Получается вроде прививки одного стебля к другому. Перед высадкой рассады тесьму снимает, более слабый стебель отрезает выше прививки. Получается «одно растение на двух корнях». Высаживает растения на гряду, после того как минуют возвратные заморозки. Куст не болеет и растет ровно. Посадочные лунки засыпает постепенно, по 5 см в неделю. В период усиленного роста и плодоношения Владимир Яковлевич дает подкормки из азотных и калийных удобрений, а в последнюю подкормку сыплет по стакану древесной золы под каждый куст. Все подкормки совмещаете поливом прогретой на солнце водой. Льет ее под корень, стараясь не смачивать само растение. Когда растения будут достаточно окучены, огородник переходит на арычную систему полива, то есть возможно выше окучивает кусты, оставляя между ними узенькие канавки, куда и льет воду. После полива рыхлить почву не надо, поскольку в главной зоне корней она остается рыхлой, а вода течет по канавкам. К моменту созревания плодов нижний ярус листьев надо снять, чтобы улучшить воздухообмен внутри куста. Это необходимо для предупреждения грибных заболеваний. Удаление нижних листьев не влияет на урожай. Если все же грибное заболевание помидоров обнаружено, то огородник борется против него с помощью медного купороса или вытяжки из древесной золы (10 r золы на литр воды). Полив проводит дважды.




Рис. 3. Так соединяют два стебля, чтобы получилась прививка.

Растения на двух корнях плодоносят раньше обыкновенных. Забег - три недели! С августа читинцы начинают выращивать помидоры в комнатах.



Как получить крупные плоды томатов

Мульчирование весьма сильно способствует росту томатов, снижает затраты труда на полив и рыхление.

Для мульчирования почвы можно использовать перепревший навоз или торф. Мульчируют сразу после высадки рассады и до того, как поливы и дожди успеют уплотнить почву. Для кустовых томатов мульчирование еще важнее, чем для высокорослых. Плоды кустовых томатов часто соприкасаются с почвой или загрязняются ею при сильных дождях. Мульча из измельченной соломы препятствует этому лучше, чем навоз или торф.

Томаты хорошо растут на любой теплой, богатой перегноем, средней по составу почве, не удобрявшейся свежим навозом и обязательно на открытых солнечных участках. Хотя томаты хорошо развиваются и на почвах, недавно удобренных навозом, но лучше использовать участки не получавшие навоз. Не следует торопиться и с внесением извести. Томаты очень чувствительны к хлору. Хотя томаты не страдают от почвоутомления и поэтому их можно выращивать на одном и том же месте несколько лет, главное чтобы почва не была заражена фитофторозом.

Регулярные подкормки позволяют получать очень крупные плоды томатов. Подкормку начинают уже через две недели после высадки рассады. Чтобы растения не образовывали без пользы большую вегетативную массу, применяют полное удобрение с соотношением основных питательных веществ (азот, фосфор, калий) 1:1:1. Проще всего вносить подкормку поверхностно в сухом виде. Удобрения равномерно разбрасывают между растениями на мульчу, и при поливе растворяют его, доставляя таким образом к корням. Подкормку повторяют каждые две недели до середины августа. Каждый раз вносят не больше 20 г удобрений на 1 квадратный метр.

У высокорослых томатов нужно регулярно удалять пасынки и подвязывать растения к опоре. Пасынки удаляют не ножом, а пальцами; это позволяет избежать повреждений главного побега. Пасынки развиваются в месте соединения листа с главным стеблем. При удалении пасынков нельзя также повреждать и лист. Пасынки удаляют, как только их можно ухватить пальцами. Для подвязывания стебля к опоре используют достаточно широкие материалы (ленту, шпагат), потому что тонки нитки и веревки прорезают стебли. При подвязывании учитывают возможное утолщение стебля и поэтому подвязывают не слишком туго.

В конце августа верхушки главных побегов удаляют, поскольку плоды, развивающиеся позднее, уже не успеют дозреть, а только отнимут питательные вещества от уже сформировавшихся плодов.

Прищипывать верхушку растения следует над кистью, цветки которой уже раскрылись. Необходимо оставлять над этой кистью по крайней мере еще один лист, иначе на ней не завяжутся плоды. Прищипкой можно ускорить развитие остающихся на растении плодов. После прищипки нужно продолжать следить, чтобы не появлялись пасынки.

Гниль ботвы и плодов (фитофтороз) – очень опасная болезнь томатов, чаще всего появляется в дождливое лето. Листья покрываются бурыми пятнами и отмирают. На плодах образуются бурые и даже черные пятна, и они гниют и растрескиваются. Пораженные плоды становятся ядовиты и несъедобны. Фитофтороз легко может перекинутся и на картофель.

Меры профилактики очень просты: прежде всего томаты надо высаживать на теплые, солнечные, открытые, хорошо проветриваемые участки. Желательно в профилактических целях опрыскивать растения медьсодержащими препаратами, но плоды после такой обработки нужно обязательно мыть перед употреблением. Пораженные растения нужно сразу удалять и сжигать.

Автор-составитель: Патлах В.В. г.Пенза, 1996 г.

30.01.2014

Чтобы ногам легко ходилось. Размягчаем кожу на стопах луковым отваром.

Данная процедура для ног рассчитана на довольно огрубевшую кожу на стопах. При регулярном использовании лукового отвара, можно подготовить ступни к большим нагрузкам: продолжительной ходьбе, долгому стоянию на одном месте и проч.

Нужно собрать как можно больше луковой шелухи, добавить в нее кипятка, примерно на небольшой кулечек шелухи литр кипятка. Дать остыть отвару до состояния, когда можно будет держать ступни. Парить нужно до того момента, пока кожа не станет мягкой. После насухо вытереть ноги и намазать ступни медом. Обмотать полиэтиленовой пленкой, одеть носки и лечь спать. Процедуру повторять каждый вечер. Через несколько сеансов кожа на ступнях должна значительно размягчиться.

Чтобы ногам легко ходилось. Размягчаем кожу на стопах луковым отваром.

DZ

28.12.2013

Настой хрена от гипертонии и для улучшения эластичности кровеносных сосудов.

Для того, чтобы сберечь сосудистую систему при гипертонии, улучшить эластичность кровеносных сосудов, в народной медицине широко используют такое привычное нам огородное растение-корнеплод, как хрен. И он отлично справляется с возложенными на него обязанностями!

А всего-то необходимо взять 500 г. огородного хрена, очистить корнеплод, измельчить небольшими кусочками и залить 1.5 л воды. Дать настояться 30 мин. и после этого прокипятить в течении 2 мин. Остудить при комнатной температуре и процедить. Далее в полученный отвар добавить 1 стакан меда и тщательно перемешать, пока мед полностью не растворится.

А принимать полученное средство необходимо после еды по 1/3 стакана в течении срока, пока полученное лекарственное средство не закончится. Время от времени, но не раньше, чем через 2 недели после предыдущего курса лечения, настой можно принимать снова и Ваши кровеносные сосуды всегда будут в порядке. Будьте здоровы!

Настой хрена от гипертонии и для улучшения эластичности кровеносных сосудов.

Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33, она переносит в 8 раз меньше кислорода. При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.




К сожалению, при современном темпе жизни и постоянном снижении качества (натуральности!) продуктов питания, у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Закисление организма идет накопительно, по нарастающей. Организм стареет.

Сначала — быстрая частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее — болезни, хронические болезни и т.д.

Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Посмотрите замечательную лекцию Неумывакина о значении кислотно-щелочного балланса для организма http://roza2012.net.ua/neumyvakin-rasskazyvaet-o-k...nizma-ochen-vazhno.html​

Что дают нам эти знания для практического применения? Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том, что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку!


Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс — в первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). Конечно, кушать надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

К счастью, выбор меню зависит только от Вас. Но здесь есть ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» — лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а некислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Для примера — совершенно «некислые» яйца, мясо, рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко — поэтому ощелачивающие продукты полезны всем.

В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.

Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,

00 — среднее окисление или ощелачивание,

000 — сильное окисление или ощелачивание,

0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.



Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Продукты Окисление Ощелачивание
Абрикосы свежие — 000
Абрикосы сушеные — 0000
Яблоки свежие — 00
Яблоки сушеные — 00
Бананы спелые — 00
Бананы зеленые 00 —
Виноград — 00
Виноградный сок — 00
Виноградный сок подслащенный 000 —
Сливы сушеные — 000
Сливы маринованные 00 —
Персики — 000
Вишни — 00
Сок лимонный — 000
Сок лимонный с сахаром 000 —
Сок апельсиновый — 000
Арбузы — 000
Дыни — 000
Чернослив — 000
Изюм — 00
Финики — 00
Инжир сушеный — 0000
Смородина — 000
Клюква — 0
Ягоды (любые) — 00-0000
Фрукты (почти все) — 000
Варенье, джем 0-000 —
Капуста — 000
Цветная капуста — 000
Сельдерей — 0000
Огурцы свежие — 0000
Одуванчик (зелень) — 000
Латук — 0000
Лук — 00
Пастернак — 000
Зеленый горошек — 00
Горох сухой 00 —
Редис — 000
Перец сладкий — 000
Помидоры свежие — 0000
Свекла свежая — 0000
Морковь — 0000
Картофель с кожурой — 000
Бобы свежие — 000
Бобы сушеные 0 —
Бобы запеченые 000 —
Ячневая крупа 00 —
Ячмень 0 —
Крахмал 00 —
Овсяная крупа — 000
Кукурузные хлопья 00 —
Хлеб черный 0 —
Хлеб белый 00 —
Мука белая 00 —
Молоко цельное — 000
Сыворотка молочная — 000
Земляные орехи 00 —
Миндаль — 00
Сыр твердый 00 —
Сыр мягкий 0 —
Сливки 00 —
Яйца 000 —
Яичный белок 0000 —
Говядина 0 —
Телятина 000 —
Печень говяжья 000 —
Цыплята 000 —
Дичь 0-0000 —
Баранина вареная 00 —
Баранина тушеная 0 —
Ветчина постная 00 —
Бекон жирный 0 —
Бекон тощий 00 —
Свинина нежирная 00 —
Сало свиное — 0
Рыба (любая) 00-000 —
Палтус 000 —
Раки 0000 —
Устрицы 0000 —
Мидии 000 —




опубликовано econet.ru
Понравилось - поделите

Народные Средства » Слух и Зрение » Рецепт от катаракты


Я борюсь с катарактой, и мне помогает такой рецепт. Надо взять картофельные ростки, промыть их, порезать и просушить. Сухие ростки залить водкой из расчета 1 ст.ложка ростков на 1 стакан водки. Настаивать 14 дней, процедить. Пить по 1 дес.ложке 3 раза вдень перед едой.

Через 2-3 месяца после лечения пойдет липкая, густая слеза. Это растворяется пленка. При необходимости лечение можно повторить. 1 курс -1 стакан настойки.

Этот рецепт хорош тем, что не надо закапывать в глаза. Пить не очень приятно, но можно. Зато результат отличный, но только при начальной стадии катаракты.

Галина Антоновна Закрасова.

Подробнее: http://narodnye-sredstva.ru/retsept-ot-kataraktyi-04-2009.html

531

Нравится!
21.02.2013 07:26 Просмотров: 48332 Комментариев: 88 Следить за темой (следят:15)
Надежда Виды творчества: Шитье > Шитье
Сложность: средняя
Время работы: 12 дней



Доброго дня, Вам посетители и "жители" Ярмарки мастеров!

У большинства из нас есть дети, дети родственников или друзей. И кто-то из них уже в этом году учится в выпускных классах... И, конечно же, готовится к выпускному балу, самому таинственному и долгожданному. С мальчиками то проще, им только костюм, рубашку и галстук, а вот девочки.... Девочкам нужно что-то потрясающее!

Хочу поделиться с вами, как я в прошлом году шила платье для одной выпускницы:)

После долгих поисков Татьяна(дочка моей подруги) выбрала себе то, что она хотела надеть на выпускной. Это нежно-фиалковое платье от Эли Сааб из коллекции весна 2011, которое надела Мила Кунис на вручение премии "Оскар 2001". Надо сказать, что ее выбор меня немного напугал. Но растраивать девочку мне не хотелось.



И собрав всю волю в кулак я принялась за работу.

Для начала мы прогулялись по нашим магазинам тканей и фурнитуры. Подобрали материалы: шифон, кружевное полотно и нитки в тон ткани.

Так, как опыта в пошиве подобных вещей у меня еще не было, я написала себе небольшой план работы:

1. Подготовка материала

2. Изготовление переднего полотнища юбки

3. Изготовление бокового полотнища юбки

4. изготовление лифа платья.

5. Сборка изделия

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Подготовка материала:

Шифон и кружевное полотно замачила на некоторое время в горячеватой воде, так на всякий случай:) Это не хлопок, но я все же решилась на это, чтобы немного протянуть времени скорее всего Надо сказать, что перед изготовлением того, что пока еще не знаю, как делать всегда хочется лишний раз "помыть кота".

В полусыром состоянии прогладила ткани. Из шифона скроила две детали трапецивилной формы - боковые полотнища юбки. Два прямоугольника для передней части юбки. Для того, чтобы прямоугольники были идеальными, я выдергивала нить и резала по этой утяжке.





С кружевным полотном пришлось помучатся намного дольше, так как из него я маленькими маникюрными ножница вырезала одинаковые полосы с ажурным рисунком. Так как рисунок полотна не предназначен для подобной работы у меня получилось два варианта полос6 широкая и узкая. Широкую я использую для воланов на боковых частях юбки, а узкая пойдет на переднюю часть и оформление лифа.



Пока работала над подготовкой материала, думала над тем, как сделать вот такую полосу. В продаже что-то подобного я не нашла, поэтому пришлось воспользоваться собственной смекалкой.

После долгих неудачных попыток пришла к выводу, что быстрее и проще всего будет сделать подобное при помощи оверлока. Если у вас есть в оверлоке функция роликового шва и отключение ножа, вы вполне сможете повторить подобную операцию. Я нарезала полосы одинаковой ширины, обработала оверлоком боковые швы, сложила пополам, обозначила середину тем же оверлоком, обозначила оверложной строчкой середину половины полосы.





Сделанную тесьму намочила и прогладила. Получилось очень правдоподобно, правда по времени затратно(если честно, надеялась я это платье сшить намного быстрее, чем получилось)





Ну вот материалы готовы и можно приступить к изготовлению деталей платья!

2. Изготовление переднего полотнища юбки

Переднее полотнище оказалось самым простым в изготовлении. Два прямоугольника украшаются посередине кружевной полосой. Нужно аккуратно приметать кружево по центру прямоугольника. Симметрично сделать другое полотно. Сверить и прострочить на машинке по контуру кружева. Края прямоугольников обработать на оверлоке все той же роликовой строчкой. Соединить оба прямоугольника посередине оверлочной строчкой наружу. Прогладить и отложить деталь до сборки платья.







3. Изготовление бокового полотнища юбки

Боковые детали юбки платья насыщены воланами и самодельной тесьмой. Широкую кружевную полосу свободно прошить по краю и стянуть в волан.

Для отличного результата нужно аккуратно разложить, наколоть и сметать детали полотна.



Шифон довольно капризный материал, поэтому сметать надо очень аккуратно!





Нужно постараться сделать на обеих деталях полосы симметричными, для этого в процессе приметывания второй детали постоянно проверяем симметричность наложив их друг на друга.





Вот так выглядят готовые полотнища. После сметывания все прошить.



Тут сметочные стежки еще не убраны:) Просто очень хотелось посмотреть со стороны объектива фотоапарата!




4. изготовление лифа платья.

Лиф делала полностью вручную. На машинке было просто не удобно работать. Да и ручками как-то аккуратнее получается. За основу я взяла обыкновенный бюстгалтер, на который все пришивалось:) По краю лифа пришила кружево, затем его задрапировала готовой тесьмой и остатками ткани.






5. Сборка изделия

К готовому лифу пришиваем все остальные детали. Сначало сметываем, а потом на машинке! Надеюсь, что на фотографиях все понятно. Надо отметить, что по ходу работы все меньше хотелось фотографировать, или даже может отвлекаться не хотелось:)








К сожалению, больше фотографий о том, как собиралось платье нет, потому что собирала я его на Татьяне у нее дома. Времени до бала оставалось совсем немного. Буквально вечер... И ночь...

2.30 утра дня выпускного бала:)



Выпускной вечер! Татьяна довольна!



-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Расходы на материалы:

Шифон - 6 м (100 рублей * 6 метров = 600 рублей)

Кружевное полотно – 3 м (650 рублей* 3 метра = 1050 рублей)

Нитки в тон тканей (15 рублей*6 штук = 90 рублей)

Бюстгальтер 1 шт (1 шт * 750 рублей = 750 рублей)

Итого: 600+1050+90+750= 2490 рублей без учета работы и электроэнергии:)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Очень надеюсь, что мой маленький опыт пригодится кому-то в изготовлении наряда для выпускного бала или для себя любимой на праздничный вечер. Спасибо всем за внимание:)

49

Нравится!
26.05.2015 10:59 Просмотров: 606 Комментариев: 16 Следить за темой (следят:0)
@LU_MARE Виды творчества: Шитье > Шитье
Сложность: средняя
Время работы: 2 часа


Совсем недавно пришла приятельница, вся расстроенная, и принесла мне платье, спереди на нем была плиссировка.

Но при подшиве подола произошла неприятность, итог подшива перед вами. Знакомая ситуация?



Итак, я приступаю к восстановлению плиссе на платье!

1. Для начала наметим те самые распаренные складки, закалываем их булавками, далее я немного эту конструкцию накрахмалила, и заутюжила их, дабы сохранить нашу плиссировку.





2. Готовим чудо раствор для закрепления складок:

а) 1 ст. ложка желатина;

б) 1 ст. ложка сахарного песка;

в) 100 мл 9% уксуса;

г) 100 мл насыщенного мыльного раствора хозяйственного мыла.





Одну столовую ложку желатина замочить одним стаканом (250 мл) холодной кипяченой воды. Дать настоятся 40-60 минут.

Как только желатин набух, добавить в него одну ложку сахара, растворить его в в готовом растворе желатина, далее уксус и мыльный раствор.

Мыльный раствор: хозяйственное мыло натереть на мелкой терке и растворить в горячей воде.

Состав может храниться в холодильнике две недели. При необходимости можно уменьшать или увеличивать количество миллилитров, соблюдая процентное соотношение.

Теперь о главном: снять булавки. Так как я все зафиксировала крахмалом, складки будут зафиксированы.



Теперь кладем газету, поверх газеты светлую кальку, чтобы газета не отпечаталась на ткань.



Теперь кладем наше плиссе на кальку, сверху аккуратно кладем хлопковую ткань, пропитанную раствором (будьте готовы к запаху раствора, но все терпимо), накрываем еще одним слоем кальки (это чтобы не испачкать утюг, потому что потом не отдерешь) и начинаем гладить утюгом до полного высыхания.



Ну вот и все :)

Плиссировка восстановлена!


Ключевые слова:
шитье, плиссровка, платье, ткань, юбки
Материалы:
испорченное платье, булавки, крахмал, калька, утюг, желатин, сахар, хозяйственное мыло

Поделиться:









49

Нравится!
Мастер-классы по теме

539

Нравится!
23.03.2013 19:30 Просмотров: 41565 Комментариев: 114 Следить за темой (следят:72)
журавлик Виды творчества: Шитье > Квилтинг и пэчворк
Шитье > Шитье
Сложность: средняя
Время работы: 1 час


Мне пришлось много подумать над ответами ниже.
Сначала рассказ из жизни, когда я поступила учиться на фотографа, старше на курс училась девочка, у нее был высший разряд из даваемых. Я ее спросила??? Она говорит да я вообще мечтаю швеей стать, но не прошла по конкурсу, решила переждать учась на фотографа. Она до этого даже фотоаппарат в руках не держала, просто она сразу стала делать правильно как нас и учили. Мы же не учились а переучивались.
.... На швею она тоже выучилась, но в итоге перестала шить и для себя тож, работает в производной от фотографии области. Почему?


Потому как в фотографии она профи даже спустя годы. И профи она стала потому как сразу училась правильно а не переучивалась.
И еще одно отступление чтобы правильный ракурс вам подать. В жизни я встречала очень много людей, которые говорили я это сделала, это сделала - ничего не помогает и еще вот это сделала, не получается у меня лучше. Как правило 99,5 % этих людей только планировали это сделать, и сделали это в своей голове но никак ни на практике.
Квилтинг, пэчворк, трапунто - это голая практика, пошаговая. Там видно как вы шагаете, если вы не шагаете, значит...
Надеюсь информация ниже сэкономит ваши нервы и время.
Я буду рада если дополнительно в комментариях будут Ваши дополнения, тогда информация будет более полной.


1. Неточность сборки блоков.
* По умолчанию будем считать что вы используете роликовый нож и мат и линейку для пэчворка (если нет - то у Вас всегда будет неточность сборки от неточности кроя)
* Один проект вы собираете на разных машинах, оказалось припуск четверть дюйма у всех машин отличен, соответственно точность сборки в итоге блока ускользает
* Вы слишком верите своим глазам, НЕ ВЕРЬТЕ - они врут, вам кажется вот ровно и точно - это не так, используйте линейку или предварительную разметку
* В конце строчки даже если вы шьете с лапкой с правым ограничителем строчка имеет свойство уезжать на мм, необходимо контролировать завершение строчки
* Соскальзывает нож при раскрое
* Вы неточно делаете припуск четверть дюйма при раскрое
* Вы неправильно заглаживаете швы, с изнанки, использовать необходимо принцип в противоположные стороны.


2. Блок поехал куда захотел. То о чем не спросили
* При погрешности в 1 мм при раскрое детали размером примерно 5 см, итоговая погрешность в блоке 30*30 см стремится к 3-4 мм
* При утюжке вы выписывали круги утюгом, им не надо возить по ткани, опустили - подняли. Еще могли выписывать утюгом слева направо, деформация будет.
* Вы треплете раскроенные детали. Если деталь потянуть по косой - она НИКОГДА не станет прежней.
* Если блоки отличаются друг от друга, значит вы не научили себя держать стандартный припуск на шов.

3. Блок фалдит и умеет пузыриться. То о чем не спросили
* Вы не учитываете положение долевой нити при раскрое, в каждом блоке есть такие фрагменты которые лучше кроить с учетом долевой. Я сама только пару месяцев вникаю в эту долевую.
* Фалдит и пузырит когда деталь больше по размеру чем предполагалось
* Может фалдить и пузырить весь блок и вся работа, никому такую работу не показывайте оставьте себе на память как ступеньку.

4. Защипы с изнанки и складки и бесят
* Неправильная сборка трех слоев, о правильной сборке опубликован мк.
* На проект размером 220*220 см мне НЕ хватает 450 булавок загнутых для квилтинга
* Не пытайтесь сметывать булавками с плоской головкой, они имеют свойство залетать внутрь проекта
* Вы не учитываете расположение долевой нити (идеально вдоль), если не вдоль а поперек при растяжке предпочтение короткой стороне
* Вы забыли расправить и натянуть синтепон
* Ваша изнанка фалдит, лучше использовать изнанку бесшовную. И в идеале покупать для изнанки ткани для изнанки они как правило шириной 280-300 см
* У вас слишком толстый слой синтепона
* Вы не правильно держите при стежке шов в шов руки, как правильно смотрите опубликовано в МК
вы как бы раздвигаете ткань, желательно использовать перчатки
* У вас барахлит нижний транспортер
* Неправильно выставлено натяжение нити
* Неправильно подобрано давление лапки на ткань, чем толще одеяло тем меньше давление лапки на ткань
* При стежке где-то за что-то цепляется с изнанки, я использую специальный скользящий коврик, на котором дырка только под иглу, но иногда даже край машины может мешать.
* Непропорционально сверху и снизу тащится изделие
* В идеале использование при стежке шов в шов верхнего и нижнего транспортера, или использование специальной лапки для стежки шов в шов
* Трехслойник неправильно сметан и слои относительно друг другу съезжают


5. Летят иглы при стежке, ломаются
* Медленная скорость машина и быстрое движение ткани
* Неправильное соотношение скорости движения ткани и скорости машины
* При движении ткани вы уводите иглу на изгиб, вы сильно мучаете ткань
* Используйте специальные иглы для квилтинга 7012, 8012, 9014 с зеленой меткой, чем толще трехслойник, тем больше значение иглы. Иглы для квилтинга делают специальный прокол ткани, который быстро затягивается и ушко иглы расширено чтобы нитка на скорости не перетиралась. Можно использовать иглы для вышивальных машин, и для металлизированных ниток. При стежке толстых плотных проектов сумок, можно использовать иглы для кожи.
* На один проект у меня иногда уходит до 5ти игл. Если вы смотрите на острие и видите спил даже незначительный, не используйте эту иглу для стежки
*Скорость машины должна быть выше средней
*Игла попадает в спайку синтепона, синтепон не должен быть пережаренным.

6. Работа не ровная, ширина и высота и перпендикулярность отсутствует. То о чем не спросили
* Стежку желательно при небольшом опыте делать также как сборку трехслойника, от центра пропорционально в четыре стороны, тогда искажение можно избежать
* На всех площади разная плотность стежки
* Неправильно собран лоскутный верх
* О том как проверить перпендикулярность работы я писала опубликовано в МК

7. При стежке шов в шов верх уезжает.
* Неправильное положение рук при стежке, вы как бы подталкиваете ткань под лапку
* Неправильное значение давления лапки на ткань
* Желательно использование верхнего транспортера
* Проект не должен тянуть всё от лапки наоборот лапка очень свободно должна втягивать в себя проект, если не волокет, значит где-то свисает что увеличивает тяжесть.

8. Повороты при стежке выдергивается петля с изнанки
* Вы резко рванули в противоположную сторону
* Слишком толстая игла для этого проекта
* Не тыкайте иголкой в одно место
* Зависла скорость машины, или ваша нога на педали, или вы тянете ткань быстрее чем машина шьет

9. При стежке линии прерывистые и не пластичные
* Длина стежка 2 мм и меньше.
* Если больше то пластики добиться сложно
* Сэндвич под лапкой не находится свободно, если используете дополнительное усилие значит обязательно будет изломанно всё, т.к. проконтролировать после выдергивания пластику невозможно
* Уменьшайте длину стежка на Бернине, и увеличивайте скорость на других машинах, засчет увеличения скорости уменьшается длина стежка, если движения рук у вас константа.
* Давайте так основа стежки в том, чтобы с одной скоростью постоянной двигать ткань и постоянно в одной позиции давить на педаль (скорость машины должна быть постоянной)
Вы должны найти свою константу соотношение скорости движения рук и скорости машины.

10. Затаптывание на одном месте при поворотах в стежке.Бугорок.
* Останавливайтесь до того как воткнетесь
* Не стукайте иглой в одно место, в этом нет никакой необходимости
* Научитесь убирать ногу с педали, на Бернине стегайте в начале на режиме BSR 2
* Научитесь думать быстрее чем скорости рук и машины, делайте остановки.
* Как проверить контролируете ли вы свое тело - сядьте на стул или на кресло 27 минут не шевелиться. Если начнутся шорохи не шевелить головой, посмотрите начнут ли дергаться ваши руки и ноги, обязательно что-то начнет чесаться. Мысленно выберете любую точку тела, там вы должны почувствовать пульсацию крови. Если в момент 27 минут вы двигаетесь и не можете гасить инстинкты тела (я имею ввиду мысленно), то контроль ваши руки еще не обрели, т.е. они НЕ будут делать то что вам надо. Можно их запугать, ... как правило помогает.

11. Тяжело двигать при стежке большие вещи.Советы.
* Не пытайтесь проект 220*220 см с синтепоном 100 сделать в машине с пространством от иглы 19 см. Выход только один использовать тоньше наполнитель, хлопок.
* Проекты больше 220*220 см отправляйте на стежку лонг-арм машиной, такие проекты можно выстегать в Питере у Марины Концевой (пишите в личку)
почему ответ ниже в теме о последствиях квилтинга для здоровья
* Главное условие чтобы одеяло никуда не упиралось, если площадь под иглой для стежки 20*20 см не двигается свободно в разные стороны, вы не сможете сделать качественную стежку, желательно использовать приставной столик для квилтинга.
* Дополнительно много свободного места, стол возможно дополнительно должны быть слева от машины
* Я не скручиваю проекты рулоном справа от иглы.
* Я стегаю в разные стороны а не строго с юга на север

12. Вопрос усадки ткани, нужно ли ее стирать перед началом работы
*совдеповские и а-ля третиий мир обязательно
* специальные ткани для пэчворка, бывают ох частные производители... которые делают имитацию тканей для пэчворка. Это определить только на ощупь можно. Короче, я стираю синий, красный и коричневый, иногда фиолет. Всё остальное под диким паром утюгом.

13. Защипы на лицевой стороне квилта
* Верх фалдит
* Неправильно поехали в процессе стежке, сначала стегать где излишек!
* Пороть

14. При стежке рвется нитка.
* Несоответствующее натяжение нити
* По умолчанию вам один раз нужно решить на каких нитках вы будете шить точка
* Зацепка в ушке иглы
* Нитки не крепкие, не выдерживают скорости стежки
* Несоответствующие иглы
* Я использую Мадейра намоткой по 400 ярдом, полиэстер, просто ассортимента других у нас тут нет. В среднем на проект 220*220 см уходит от 1000-2000 метром.

15. Какой наполнитель?
* Стандарт 100 синтепон, 200 и 300 нет смысла ставить, после стежке не будет пластики, а большой проект вы просто не поднимите вес плюс нитки.
* Я попробовала все наполнители, которые нашла,
100% овечья шерсть, прекрасно пластично красиво, но стирка при 15 градусах и не выдерживает глажки
хлопок и хлопок с добавлением полиэстра, пластично, но для меня плоско
соя, бамбук аналогично
наполнитель для квилтов - прекрасно, устойчиво тот который похож на иглопробивной
тинсулейн - легко но очень дорого, неизвестно как будет себя вести через 5-6 лет
детский полиэстер наполнитель - пышный и нежны, но бережно гладить

16. Наполнители для трапунто.
* Весь писк трапунто именно в соотношении наполнителей для создания рельефа
* Идеальный вариант было бы найти жароустойчивый синтепон 100.
* Я ставлю так
трапунто-наполнитель квилта
Ближе к лицу 100 синтепон+100 синтепон иглопробивной (или для квилтов) это для трапунто - наполнитель квилта хлопок.
* Я бы не пыталась ставить 200 синтепон на трапунто, т.к. вы не сможете сделать пластичные строчки и сохранять длину стежка при таком перепаде плотностей квилта. В важных местах игла будет съезжать, излишек после обрезки трапунто будет иглу толкать. Если только на руках.

17. Соотношение наполнителя, игл и ниток.
* Задание - найти идеальное сочетание ниток-игл- наполнителя для вас
* Что это значит кто-то любит плоское кто-то и т.д. то что будет Вам по душе, один день потеряете за 5 минут долетите.

18. При стежке соотношение давления педали, скорости движения рук, контроль головой процесса стежки.
* Когда стежка машины запускается от кнопки, это освобождает вашу голову от контроля скорости машины, т.к. от кнопки машина удерживает скорость постоянной
* Научитесь педалить с одной скоростью и потом подстраивайте руки
* Сложность в том, что ваша голова должна контролировать педаль с ногой, движение рук и их скорость, зрение контролирует пластику строчки а разум контролирует чтобы не напетлять и не сделать пересечения, попутно прыгает на голове ребенок и масса всего. Очень сложно вообще в жизненных условиях заниматься стежкой. Разум должен соображать быстрее машины и рук чтобы стежка была и пластичной и безошибочной. Это действительно сложно. Научитесь останавливаться, т.к. концентрация вообще такая сильная концентрация это стресс, но когда вы протопаете стресс вам будет легко, легко так что вам никто не сможет помешать, это не будет вас отвлекать. Если честно мы больше сами себя отвлекаем. Есть 15 минут - прекрасно у вас есть 15 минут удержать себя в узкой зоне пока вы стегаете.
* Не смотрите на иглу когда стегаете, обязательно будет коряво, зрение должно быть как бы в расфокусировке как при качественной медитации
Как проверить, пусть близкие опишут как вы выглядите когда стегаете, если они скажут что вы не от мира сего то значит у вас получается уйти в эту зону.
* Старайтесь не задерживаться в этой зоне делайте перерыв. Я понимаю стегаешь 20-30 минут и вот только начало стабильно и ровно и внятно получаться.... Как я поняла это бессмысленно - мозг не запоминает, ни движения ни пропорции... Если делать перерыв то возвращаясь к стежке мозг вроде ищет тот нейронный путь который только-только создал, от этого опыт стежки записывается сразу навсегда, вы всегда сможете сделать начисто любую стежку без проб и ошибок. Короче паузы вам помощники.

19. Последствия квилтинга или ущерб здоровью и как его избежать. То о чем не спросили
* пыль ткани и остатков и ниток и синтепона --- система дыхания, аллергии
* режущие-колющие предметы --- угроза ранений, б..... я до сих пор булавки губами удерживаю, тупые лезвия ножей 100% травма, заело соскользнуло всё вы вышли из строя и попутно не моете посуду
* Стучит машина и не смазана! думаете не влияет на ритм сердца? Еще как. У вас кровь по-другому биться станет.
* Сейчас меня в самый важный момент отвлекут - стресс, потом психоз.
Если вы не нервничаете а улыбаетесь 15 раз поменяв нитку которая рвется - значит с нервами всё у вас отлично.
* Зрение, если вы перестегали с расфокусированным зрением, вы начинаете видеть мир некорректно. Как бы объяснить вы смотрите на обычные предметы а фокусировка другая и вы видите другое мозг обрабатывает другое, очень по башке. Это состояние сопровождается тошнит.
* Зрение падает в диоптриях и по бокам, т.к. движение иглы это то что вы контролируете боковым зрением.
* Руки должны быть сильные, контролировать движение проектов даже если где-то пытается забуксовать. Поэтому я ищу постоянно то что облегчит нагрузку на руки, перчатки с прорезиненными пальчиками и специальный скользкий коврик нагрузки облегчили раза в 3.
* Мозоли от сметки, защита только не делать маникюр, чтобы были натоптыши.
* Про обустройство туда-сюда летаешь как пчёл говорить не будем.
* При неправильном положении тела при стежке вы чувствуете в какой-то области нагрузку, это надо исключать, или топите машину в столе или стул с регулирующейся высотой.
Обзор машина в столе и машина на столе совсем разный!!! Я смотрю сверху, значительней сверху. Найдите как смотреть вам.
* Главное при стежке больших проектов вы садите свою сердечную мышцу из-за движения рук, восстанавливается это очень долго.
Поэтому сделайте всё чтобы себя оберечь и сэкономить силы.
Раз вы это читаете вы знаете какой это труд.

20. Руки не встали для стежки, рекомендации как поставить руки
* По умолчанию будем считать что уроки по стежке Любови Лежаниной вы прошли. Уроки опубликованы (пишите в личку)
* позвольте себе сделать тренировку с мотивами более 10 см, научитесь разгону рук, от начала до конца движения не останавливайтесь
* Сделайте загогулину любую и сделайте эхо стежку 1 см, 0,8 см, 6 мм, 4 мм, 3 мм, 2 мм, 1 мм. Если вы дойдете до 2 мм то сделаете и 1 мм спокойно. Боковое зрение - контроль предыдущей строчки поможет пролонгировать движение и правильно поставит зрение сквозь
* Сделайте то что считаете крупным мотивом, средним и мелким
* Если вы можете делать округлые мотивы и они пластичны, то руки встают.
* Теперь все тренировочные вещи проедьте по тем же строчкам, если проедите без сбоев то всё встало.

21. Приспособления без которых можно не пытаться стать начинающим
* мат, роликовый нож, линейка для пэчворка

22. Как купить машину и где взять денег
* устроить депрессию показательную для членов семьи, типа беспросветно, на 7 день сказать что Вам было откровение насчет покупки швейной машины
* устроить террор мужу, на 7й день опустив глаза сказать что знаете как остановить террор и опять говорить про машинку
* если деньги есть - просто купить
* если денег нет, откладывать с зарплаты, занять у друзей, напрячь родителей, напрячь любовников, напрячь детей, выйти на работу, сократить расходы, стать няней месяца на три, т.к. с детсадами огромная проблема.
* Подумав всяко разно я поняла что возможность купить машину швейную есть у каждого, только мотивации у всех разные.

23. Когда продавать или пытаться ли продавать готовые работы.
* Когда вам не стыдно за свою работу, и когда тут же нужны деньги на какую то фантастическую идею, или когда чувствуете что с данной работой можете расстаться.
* Готовая работа слишком много вложений материалов, времени, опыта. Не всегда есть души которые в унисон к созданной вами работе. Готовые работы продавать сложнее раз в 5 чем сделать на заказ. Зато свободнее вам внутри.

24. На очень плотных местах стучит машина. Ускоряться или замедляться?
* объезжать
* после сборки лоскутного верха с изнанки на плотных местах стучать самым увесистым молотком
* При стежке ставить иглу для кожи
* Выбрать правильный наполнитель

25. Придумываю одно, получается другое.
* Проект имеет свойство оживать в процессе создания и делается каким ему надо. Главное чтобы начало получаться лучше чем вы представляете.
* Когда вы придумываете не приступайте сразу к проекту, пусть он полежит в башке, как рукописи. Отлежавшись вы увидите что часть фрагментов не актуальны, убирайте их. Если исчез и проект из мыслей, то значит не было ничего стоящего. Перед началом мысленно не только представьте но и продумайте техники сборки и техники стежки вплоть до орнаментов и мелочей.
* Такие ошибки как правило у мастеров не глубоко знакомыми с техниками шитья и собой. Чем больше вы будете узнавать снаружи и внутри тем точнее будете видеть нюансы будущих работ.

26. Я хочу шить но у меня нет времени.
* Значит так хотите.
* Создайте свободное время, запланировав также как поход в магазин.

27. Время для шитья появляется когда все спят а я почти без сил вернее почти сдохла. То о чем не спросили
* Вот. Ошибка опять же. Когда вы 20 минут занимаетесь любимым делом - это дает силы а не отнимает.
* Если это забирает ваши силы - не идите туда.

28. То что я делаю не ценит никто из моих близких. То о чем не спросили
* Главное чтобы ценили ВЫ.

29. У меня не покупают и это ввергает меня в депрессию. То о чем не спросили
* Создавайте проекты некоммерческие, а по велению души. Ракурс денег влияет на энергетику работы.
* Сразу добавлю представляя работу на фото, при профессиональное съемке качество выше но также качественней видно и погрешности если они есть. Моя статья о правильной съемке квилтов опубликована на ярмарке мастеров
* Поднимите цены в три раза.

30. Соотношение пропорций при создании трапунто. То о чем не спросили
* Особое внимание обратите на пропорции орнаментов трапунто в центре и бордюров.
* Размер возможен любой но соотношение разных размеров и даёт оглушительный эффект.
* Чем больше опыт тем меньше площадь трапунто, орнаменты тоньше и запутанней.
* Также поэкспериментируйте сделав не 2 варианта толщины квилта, а 3-4-5.

31. Копии работ и авторство.
* Если это опубликовано то для того чтобы пользовались точка
* Думаю копии даже полезны, когда делаешь чужой дизайн или проект понимаешь ход мыслей автора. А это опыт который ни в одной книжке не прочтешь.
* Вас лишили авторства? Можно конечно пострадать до конца жизни. Не тратьте время на такой фуфел. Потому как что такое авторство? Все линии уже придуманы, все объекты уже оформлены в формы, вы можете вдохнуть нечто в форму или линию, и это никто не сможет повторить. И потом за авторство конечно цепляются, но только те, кто дальше не топает. Сегодня эта идея пришла вам, завтра она может прийти в другую голову если человек дошел до того же места что и вы. Называется кто быстрее.
* В процессе обучения - чужие дизайны - да, для продажи - да. Для выставок - нет. Моё мнение это не может быть ни копией фото ни копией картины. Это тогда честно. Выставки тогда смогут показать ход мыслей многих кто относит себя к авторам, а сублимировать чужие идеи заведомо гасить собственный ход мыслей.

32. Актуальность идей и почему всё-таки лучше делать чем не делать.
* У вас возникло желание непроходимо желанное, делайте. Вам неведомо к чему может это всё привести. Первый мастер-класс я сделала по прихватке. И поэтому я сейчас говорю, вы не можете знать к чему вас приведет прихватка.
* Если вы не сделаете вы никогда не узнаете куда вас хотели привести.

33. Я при стежке мельчу.
* научитесь махать крыльями, т.е. руками при стежке быстро и плавно тогда линии будут пластичными
* делайте крупные орнаменты стежки, т.к. мелкое только для панно

34. У меня картонные работы. То о чем не спросили
* Неправильно подобран наполнитель
* необоснованно мелкая стежка
* за 1-2 года работы становятся на 50% пластичней в процессе износа.

35. Предварительная разметка для стежки. То о чем не спросили
* переносе рисунка на ткань я писала много и нудно в МК
* Используйте целлофан накладывая его на блоки чтобы придумать стежку, рисуйте маркером, пока не успокоитесь

36. Когда квилт не выдерживает стирки. То о чем не спросили
* вышивальные нитки имеют свойство развязываться из-за скользскости, выход завязывать узлы только вручную и прятать в слои
* Если вы шьете из чего попало, возможно после стирки ливанут нитки, ткани и будет деформация самой ткани. Например вы делали проект три месяца экономя на нитках тканях и т.д., но самое ценное как раз то время жизни которое вы потратили... и испортили всё после стирки
* После стирки сушка в горизонтальном виде, я сушу на полу на махровой простыни, обязательно будут изменения пропрций незначительные, которые можно исправить утюгом. Но ни в коем случае не парить всю рельефность спарите. Я глажу на температуре ниже средней быстро двигаю утюгом, учитывая какую деформацию исправить

37. При стежке проскакивает стежок, пропуск стежка. То о чем не спросили
* если лапка BSR, сенсор вышел за площадь стежки, сенсор повис в воздухе между разными плотностями
* Если другие машина и Бернина в том числе однозначно менять иглу, другого не выдумывайте а просто поменяйте. Я этот момент прочисляла полтора года. И дополнительно вычистить машину.

38. Долгострои и что с ними делать. То о чем не спросили
* Выматывают да, и уже не актуально а всё висит. Нормально относитесь к тому чтобы делать несколько проектов. Если вам не охота не делайте, вам должно быть в радость. Всё что забирает силы исключаем.
* Сделайте из заготовок подушки или проект меньше, заодно отработаете стежку. Конечно если это не проект вашей жизни. Какая красивая двусмысленность вышла.

39. Гига-проекты которые выматывают. То о чем не спросили
* Для чего?
* Например забабахать аппликацию 220*220 см ручную, б..... и чокнуться. Пока вы в стадии от новичка и до среднего уровня мастера сложные 2-3х годовые проекты лучше не начинать, психика не выдержит.

40. Я стесняюсь показывать свои работы, даже на фото. То о чем не спросили
* Я тож стеснялась совсем, стесняемся мы тогда когда считаем себя значимым. Если вы примите то что вы в стадии обучения, ученик и топаете то оценки и мнение окружающих вас только ускорит.

41. Геометрическая прогрессия лоскутков.
* Думать что лоскутков будет меньше, вот сейчас дошью и ВСЁ - это не так. И не будет никогда. Я называю это геометрической прогрессией. Один отрез разрезаем получаем два, из 2х уже 4 и т.д.

42. Как не подсесть на накопительство материалов и накопительство идей. То о чем не спросили
* Скупить всё на все деньги
* Покупать методично года два, чтобы понять что коллекции выпускаются очень близко идентичные по стилю и цвету ежегодно.
* Покупать только то без чего жить не можете и если это жестоко застряло в вашей голове
* Максимальное кол-во расходных материалов у вас как раз не на лоскутный верх, а на основной тон лоскутного верха+бордюр+кант+изнанка. Такие ткани я покупаю по 3 ярда.
* Накопительство идей, научитесь говорить нет, всё попробовать и тем более знать невозможно, на это уйдет вся жизнь. Например я выбрала так не шью одежду точка, шью традиционное лоскутное шитьё, трапунто и его производные и возможно ручная аппликация.
И в этих зонах еще сужайте например - не шью по бумаге, не шью вещи приближенные к реальности, портреты а-ля фото а-ля картины и т.д. Это больше нужно чтобы познать себя, оставьте то что ваше, остальному говорите нет.

43. Узелки!!! То о чем не спросили
* Практика показала что лучше всего завязывать от стежки хвосты ниток на руках, короче другие варианты я не могу рекомендовать.

44. Зоны которые шьются на руках. То о чем не спросили
* смотря какая техника
* Окантовку с изнанки я подшиваю на руках, потому как на машине никогда настолько качественно не сделаешь.

45. Я газую на машине... швейной. То о чем не спросили
* При прямых строчках на медленной скорости выходит криво, нужно найти точку с которой можно газовать
* При стежке если уж вы газуете то руки должны научиться газовать примерно с такими же перепадами
* А лучше забудьте как крутили ручку бабушкиной машинки

46. Вникать или нет в технические характеристики машин. То о чем не спросили
* вникать во все нюансы

47. Я стараюсь но у меня не получается, ни стежка, ни трапунто. То о чем не спросили
* Вы упустили какой то важный нюанс, вернитесь к урокам и посмотрите где у вас не прет, то место и тренируйте.

48. Пролетаю в расчетах блоков, пролетаю в расчетах расхода ткани. То о чем не спросили
* о расчетах изнанки тема была в опубликованных МК
* о расчете блоков, ширина детали блока например квадрат с припуском 6,2 см, такого цвета и вида нужно на 1 блок 8 деталей, надо 9 блоков значит всего 72 детали, отрезаем от ткани полосу шириной 6,2 см (ширина ткани 110 см), на эту полосу влазит 17 квадратов. Чтобы получить 72 детали нужно 4,24 полосы, т.е. 5 полос. А 5 полос это отрез 31*110 см и в том же духе.

49. Веерность идей и как захлопнуть веер. То о чем не спросили.
* Одна идея рождает другую, вы не делаете и не делаете и потом не помните что задумали. Нюансы неповторимости не помните. Соответственно работа меркнет и становится не актуальной. Выход только один. Научитесь удерживать себя в узкой зоне размышлений.
* Если я делаю работу я думаю и размышляю только о ней о вариантах стежки соотношении цвета композиции акцентах, моя голова не прыгает а там и а там, даже если идет внедрение в мою узкую зону, я это отодвигаю на попозже подумать. Если вы моете посуду вы именно моете посуду, тогда получится тщательно. Вы вникаете в то что делаете.

50. Вынужденные перерывы в стежке, последствие и как завести машину, вернее Вас. То о чем не спросили
* после пауз встроиться сложно, руки ааааа не понятно как, ставим руки, не гоните себя никуда, тогда вы очень быстро вернетесь к наработанному опыту стежки.
* Проблема даже не в руках, а в вас. Это очень похоже как все с упоением смотрят как на видеороликах стегают другие, как другие рассказывают о своих работах и в итоге, вам становится дурно, так как вы осознали, что НИКОГДА не сделаете ничего даже близко подобного. Это я называю наотмашь. Не смотрите видео, не слушайте когда вам говорят что вы ч....сь на своих тряпках (так дословно говорили мне - уверяю рано или поздно они перестают так говорить) не сравнивайте себя с кем то, то как видите вы больше никто так не видит. Ищите себя ищите своё.

51. Как оценить собственный профессионализм в квилтинге. То о чем не спросили
* Если вас назвали профессионалом это не оценка.
* Важно как легко вы можете придумать по стилю стежку созвучную с идеей проекта и тканями. Важно как правильно вы выдерживаете пропорции работы, когда стежка не забивает а делает работу по-настоящему неповторимой.
* Про технические нюансы не говорю, вы ведь сами всегда знаете как максимально качественно выглядит стежок.

52. Как опознать собственное направление в квилтинге или лоскутном шитье. То о чем не спросили
* Кому-то нравятся мотивы реальные, кому-то орнаменты нереальные, кому-то композиции умопомрачительные, кому-то нравятся техники особенные. Выберете просто своё и идите туда, пройдете сможете мыслить там легко и в итоге дойдете туда где никого не было. Сами придумаете технику и стиль и так далее.

53. Я не умею рисовать. То о чем не спросили.
* я тож не умею рисовать, поэтому выбрала ипостаси и вариации орнаментов. Всё что вам нужно уметь плавно рисовать одну линию. Если линия вам нравится ее оставляем, если бесит убираем точка.

54. У меня не работает аппарат который придумывает собственные проекты. То о чем не спросили
* Аппарат чтобы работал нужно загрузить информацией, основами лоскутного шитья, чтобы вы грокнули суть, загрузить также техниками, но всё это бессмысленно если не будет опыта. Вы должны делать, созидать хоть что-то.

55. Я шью только на руках, но очень хочу делать стежку и трапунто. Возможно ли делать вручную? То о чем не спросили
* можно о ручном трапунто и стежке будут мастер-классы мои в доступе

56. У меня страдает качество во всем. То о чем не спросили
* используйте лапки для шитья, направляющие, не торопитесь
* старайтесь точно кроить
* попробуйте сшить идеально прихватку, потом принесите мастеру и скажите я считаю это идеально а вы? и послушайте

57. вопрос о цветовой гамме в проекте, как сочетать цвета и сочетать ли несочетаемое, а также вопрос о стиле, например стиль рисунка ткани и рисунок стежки, что комбинировать, а что не стоит?
* В одном стиле желательно должна быть и работа и стежка, я же не забабахаю на римский орнамент стежку бабочек
* если сложно вникать в самостоятельную подборку цвета, покупайте коллекции тканей они все 40 видов сочетаются друг с другом
* Что такое несочетаемое?всё ж индивидуально, вдруг я вижу что сюда нужен такой цвет, дотяну к проекту стежкой определенного цвета ниток, если не встает цвет нужно использовать дополнительные варианты гармонизации проекта. Стежка раз, паузы два, синхронность с в разных местах три и можно еще подумать но уже вам.

58. как гладить квилт, как стирать, как сушить. Как исправить перекошенный квилт. То о чем не спросили
* Стираю конечно на руках, но последнее время и в машине в бережном режиме без отжима.
* Перекошенный квилт при сушке растягивать, опять перекошен опять сбрызгиваем водой растягиваем пока не достигнем пропорций нужных. на ковре используем булавки

59. Собираешь вначале части, затем эти части в большие и.т.д. И получается что в конце. Ну обязательно швы в одну сторону. Не везде, но встречаются. И никак это не исправить. Как этого избежать?
* если не мешает избегать не надо
* если мешает в процессе сборки контролировать противоположность

60. еще про свободно-ходовую строчку. моя машина ее шьет нормально (с изнанки нет мохры) только когда 2 слоя синтепона. если тоньше - фигня. это машинка? или я ее не умею настраивать?
* настройки машины давление лапки, иглы нитки натяжение нити

61. Как Вы относитесь к идее сначала стегать модули, а потом собирать их в большое готовое изделие? Это к п.11
* я такие проекты не делаю, но уверена что так значительно легче.

62 .Что делать, если зазор между лапкой и платформой маловат, а хочется сделать трапунто?
* ну 100 синтепон в любой машине пролезет делайте

63. Книжки на английском(американские) которые стоит купить начинающим и продолжающим, вообщем стоящие книги - на ваш взгляд.
* Стоящие книги есть в моем магазинчике, те от которых отвал башки я подписываю рекомендую, новичкам рекомендую Энциклопедии 1,2,3,4,5, обучение точности кроя классические проекты, дополнительно к этим книгам есть шаблоны. Остальные книги больше уже знатокам подойдут.

64. как стегать на очень простой машине, где по ходу нет свободного хода? Пока я делаю это по ровным, расчерченным квадратикам, ромбикам:)))
* шов в шов или по разметке как вы

65. Как сделать строчку прямой? То о чем не спросили
* использовать лапки с правым ограничителем, для стежки шов в шов специальная лапка.

66. Как сделать строчку прямой (а не запнувшейся) при стежке ? То о чем не спросили
* Если вы делаете мотив повторю от одной точки до другой не останавливайтесь, даже если вы много настегали, раз на раз не попадает сбой всё равно будет
* прямые линии идеально при свободно-ходовой стежки, сделать невозможно. То что мы видим на гигаодеялах маэстро сделано на лонг-арм машинах с помощью специальных линеек. Не тратьте время, сделайте разметку и проедьте обычной строчкой, для чего то же строчки в машинах существуют.

67. Прекаты - это наборы из тканей, которые уже каким-то образом нарезаны. Бывают полосы, квадраты, прямоугольники, и все это разных размеров и количеств. Как вы относитесь к прекатам? Выгодно ли их покупать и использовать?
* Выгодно покупать и использовать. На проект 220*220 см ушло 1 набор 25*25 см из 40 тканей+ дополнительно немного+основа белая...., об этом проекте в МК
* Мне нравятся полосы т.к. их размер стандарт для блоков и наборы из 40 видов ткани отрезами 45*55 см

68. после стирок сквозь поверхность проступают мелкие волокна синтепона. Что делать?
* Когда стегаете тупой иглой так и будет
* игла толще нужного
* ткань рыхлая
* уже ничего не сделаешь нужно найти наполнитель который подойдет вам

69. А еще интересует как оценивать свои работы, и программы в помощь созданию дизайнов. А вы, Наташа пользуетесь программами?
* программами не пользуюсь иначе мозг высыхает за ненадобностью
* если работа готовая авторская думаю так - за какую сумму я могу расстаться с этой работой
* если работа на заказ, я могу оценить время которое уйдет на создание (о дизайне о материалах тут не говорю), но как правило я всегда ошибаюсь, и могу оценить точно сделанную работу только когда ее закончила, поэтому я оцениваю под заказ приблизительно. Я для себя определила от и до диапазон в котором могу делать. Да и вообще как оценить если я одну работу с августа делаю???

70. То о чем не спросили
Экономия нервов.
* Используйте все приспособления чтобы сэкономить нервы, качество однозначно будет выше тоже
Экономия времени.
* аналогично
* крой сразу всего, сборка сразу всего
* То что вам требуется постоянно должно у вас быть, я ненавижу из-за какого-то замка нестись в город забыв образец ткани и тратить полвыходного из двух в месяц.
Создание дизайна стежки или идея проекта.
* Вникайте, сделайте несколько вариантов проекта, пусть отлежится. Используйте зеркало как для калейдоскопа. Чертите линии разной толщины и разными цветами

71. у меня Джаноме 423S, при свободной стёжке не отключаю нижний транспортер, потому что машина перестает шить вообще. Это поломка или так тоже можно? (пользуюсь лапкой для штопки и ослабляю давление на двойку).
* на ноль и длина стежка на ноль
* есть модели машин куда пластина ложится на нижний транспортер

72. Сейчас у меня вопрос возник, ты когда СХМС делаешь, где у тебя локти? Я не могу освободить руки от плеч, и ткань поворачивается от движения в запястьях и пальцами. И получается, что нет свободы маневра. Я подозреваю, что неправильно, так как линии округлыми не получаются. Куда локти девать?
* Локти на столе у меня лежат, вернее ладони запястья и локти все в одной плоскости, но опять же у меня машина в стол утоплена.

73. ПО КОСОЙ ВЫТЯГИВАЕТСЯ СТРОЧКА!!! КАК ЭТОГО ИЗБЕЖАТЬ???
* Вот ткань по косой вытягивается я б поняла, я ж не профессиональная швея. Строчка вытягивается из-за ткани, следовательно фрагмент не правильно раскроен без учета долевой.

74. как правильно рассчитать размеры при крое деталей блоков; можно ли обходиться без шаблонов деталей, например, при раскрое треугольников из квадратов прибавлять к исходному размеру 2,5 см или 3,5 см, или что-нибудь в этом роде? ибо с шаблонами возни много, нельзя ли усокренно как-нибудь кроить и как правильно считать при этом?
* про счет выше
* можно ускоренно сшейте полосы одного размера потом их разрежьте по углом или хоть как и сшейте.
* Это видимо в комментариях вам ответят, я делаю классические блоки.

75. Как хранить ткань, которой набирается большое количество в обрезках, в остатках и в больших кусках, которые пока просто лежат и ждут наших свежих идей?
* Мелочь у меня как правило от больших проектов остается, так всё одной палитры в прозрачный пакет после одного проекта.
* Все остальные ткани коллекциями храню в стеллажах стопочками.

Если все перечисленное вы проделали и не стало лучше, приезжайте ко мне на личный инструктаж ставить руки. Живу в Иркутске.

Статью можете распечатать или перепостить чтобы не потерять

От меня - Желаю вам качественного времени, когда за час делаешь больше чем за неделю и желаю удерживать себя в узкой зоне размышлений над вашими проектами, где вас ждут водопады озарений.
Ключевые слова:
пэчворк, лоскутное шитьё, квилтинг, трапунто
Материалы:
швейная машина, руки, голова, ткани для пэчворка, нитки

Аватар Vedma_ELENA
Из друзей



+
Рубрики

-
Цитатник
Все (1281)
В день Великой Победы Киев победил страх! - (4)

В день Великой Победы Киев победил страх! http://politikus.ru/uploads/posts/2015-05/1431207454_...
Не прошли вы, и никогда не пройдете! - (4)

Не прошли вы, и никогда не пройдете! Сколько же было сделано нашими "уважаемыми партнерами" д...
Бессмертный полк! Вы с нами... - (1)

Бессмертный полк! Вы с нами... в этом году наших родных будет еще больше....вставайте родные!!!...
Путин с портретом отца-фронтовика присоединился к шествию "Бессмертного полка" - (1)

Путин с портретом отца-фронтовика присоединился к шествию "Бессмертного полка" Акция "Бес...
Лучшие киноленты о Великой Отечественной войне - (2)

Лучшие киноленты о Великой Отечественной войне Недавно в социальной сети «Фейсбук»...

-
Приложения
Все (1)
Всегда под рукой
аналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

-
Новости
Все (15)

Старинные карты Шуберта Стрельбицкого Менде планы генерального межевания - (0)

РПЦ-опиум для наРода - (0)

Какие тайны хранят леса России? » Rђadosvet - (2)

Тайная база нацистов в Антарктиде (часть 8) » Тайный Мир Анубиса - (0)

Рак – это грибковое заболевание и оно излечимо » - (5)

-
Музыка
Все (8)

Николай Емелин - Развернись
Слушали: 564 Комментарии: 1
Н.ЕМЕЛИН СОН МАТЕРИ
Слушали: 247 Комментарии: 0
Н. ЕМЕЛИН БЕДА-БЕДОВАЯ
Слушали: 246 Комментарии: 0
Николай Емелин. Русь.(Коло Колъ 2005)
Слушали: 821 Комментарии: 0
Николай Емелин - Поле ковровое
Слушали: 440 Комментарии: 0

-
Ссылки
Все (8)

ПОЧЕМУ РОССИИ НЕЛЬЗЯ СЕЙЧАС ВВОДИТЬ ВОЙСКА НА УКРАИНУ! - (0)

ГОТИЧЕСКИЙ МАГАЗИН - (0)

Искажение истории - (0)

Китайские пирамиды - (0)

ГИПЕРБОРЕЯ как она есть или квантовый прохлоп в другую реальность. - (1)

-
Всегда под рукой
К приложению


Large Visitor Globe

-
Поиск по дневнику
люди, музыка, видео, фото
в этом дневнике

-
Подписка по e-mail

Получать сообщения дневника на почту.

-
Интересы
Все (52)
ufo аномалии аномальные зоны арт астральный мир будда вуду гадания договор с дьяволом заговоры зельеварание зелья исполнение желаний исследования картинки карты таро кладбищенский приворот любовная магия магия магия и целительство

-
Друзья
Все (389)
Друзья онлайн Mamin_dnevnik Levkoj икви Светлана_Ковалевска Шрек_Лесной liudamilaya Ми-лена AndPo Natalia03 Joker-6 Рецепты_блюд Мариша-Солнце Zhavoronok Konstancia Регетомама Ли-лю Cadmii праскева Джеся мурзик49 Общие друзья
Капочка_Капа ЛанаАли Desert_Man ГЕАНИР LediLana ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА
Друзья оффлайн
Кого давно нет? Кого добавить? A-delina ADELERA All_Is_Blues Astra58 Baroma Beauti_Flash Bo4kaMeda DALIDAS_1 Dmitry_Shvarts emmainna Lady__blogger lyda807 Panter_Woman PKFNF slavyankaLI SPACELilium Stefania13 yaqut Zinur БК22ГБ Галина_Бикмуллина Душица Елена_Московкина к_арина Каежик Королева-мать ксения_изнова Лариса_Воронина Ласкутик_БМВ Людмила_Морозова Майя_Пешкова макошь311 Манушик Марина_13 Моя_душа_53 НАТАЛИЯ_ПЧЁЛКИНА Оксана_Лютова СветЛУННЫЙ Сияние_Розы_Жизни Славница умничкаразумничка Шмелева_Светлана Эльпида-Амальди эпотаж16

-
Постоянные читатели
Все (2089)
Читают Ваши друзья макошь311 Рита_Мерзлякова Natalica_JA Любава_я Мариша-Солнце Enigmatica Капочка_Капа оксяня NATALIY__GLADUN МалинкаСлавянка

Elka115 Ilatu Karinalin LILIANA_50 Leroma24 Natalisa2009 Olga_C Venus75 alisa7753 galya_nowa irsa-m kask633 laevna libond marisa65 marishka57v mole1266 morgana797 nataliij obutrim omni2240 Ажедан Васёна_Синяя Виолета_Симеонова Галина_Кирсанова Диора ЕлешаШ Каежик Леника27 Людмила_Морозова Лютик65 МарияСоколова Минецкая_Ирина Танчук Шмелева_Светлана Ярошенко_Ольга ксения_изнова лариса_шалягина мамочка_в_кубе надюша3010 пИринка светлана_удачливая фея_Инди

-
Сообщества
Участник сообществ
(Всего в списке: 39)
Кулинарная_книга_Березки Рецепты_приготовления Как_удивить_мужчину Тоска_по_Интеллекту Русский_Путь Заброшенные_Города В__мире_Фэнтези про_искусство ГАЙАВАТА Шепот_Города мир_бисера Архитектура_и_интерьер Восток-Запад-Север-Юг _В_И_Н_Т_А_Ж_ Цитаты_жизни Ветеринарный_кабинет Рожденные_в_СССР BeautyMania Гороскопы_и_прогнозы Lair_of_the_Phantom ЛиРу Магия Ногтевой_дизайн Солнцеворот СДВ Книжный_БУМ Anime_Manga Котомания Школа_кулинара Питер Руны Я_ВЕДАЮ
Общие сообщества: БУДЬ_ЗДОРОВ Клуб_Красоты_и_Здоровья Клуб_мастериц Моя_дача Народные_советы Неизвестная_Планета Я-Женщина
Читатель сообществ
(Всего в списке: 3)
Китайский_летчик_ДЖАО_ДА попробуй_АссилЬ Kiev

-
Статистика

Дата регистрации: 19.09.2012
Записей в дневнике: 8831
Комментариев в дневнике: 11223
Написано сообщений: 22436
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят
Выбрана рубрика Магические практики.

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 14:34 + в цитатник
Цитата сообщения альфи_юшка
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Карьера, работа

"Иду ловцом, войду купцом.
Я волк, я лев, я лисица, везде мне лестница.
Кто других ниже, а я всегда других выше.
Все бы меня любили, почитали,
На высокую должность приглашали.
Все мои слова, будьте лепки, крепки и цепки.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь."

при поиске работы (Мстислав)
Есть несложный ритуал, который годится для людей любого вероисповедания. Нужны будут три монеты: 1 копейка, 5 и 50 копеек (или их подобие в вашей валюте). Когда идете на собеседование, выберите маршрут, чтобы пройти пешком 3 перекрестка. На каждом перекрестке бросайте перед собой по монете, сначала 1 копейку, потом 5, потом 50. Каждый раз при этом говорите "Уплачено!" и не оглядывайтесь.
Если пойдете к кому-нибудь с просьбой взять вас на работу или помочь в вашей проблеме, прежде прочитайте 3 раза этот заговор.
"Не иду пешком, не спешу тишком
На черном коте , серой собаке ,
Красном петухе.
Не было чтоб отказа мне,
Божьей рабе ( имя ) :
Ни в понедельник, ни во вторник ,
И ни в среду, ни в четверг,
Ни в пятницу,
И ни в субботу.
Возьми , черт , себе мою заботу.
Чтоб не знал никто против меня слова,
Ни злого и никакого.
Языком против не шевелили ,
Уважали бы меня и любили.
Крест с крестом ,
Дело с добрым концом.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.Аминь."
(классическая оморочка, рабочая, опробовано)
Заговор на сливки (опробован)
Сливки заговаривают на то, чтобы найти хорошую работу, на которой будут много платить: как сливки - лучшая часть молока, так пусть и человеку достанется лучший вариант. Как и в случае с молоком, заговаривать нужно не магазинные сливки, а самые настоящие, которые снимают со свежего молока. Чем жирнее будут сливки, тем лучшая работа вам подвернется и тем больше денег будет в вашем доме.
Сливки нужно налить в белую чашку и над ними трижды сказать заговор:
Выйду я, раба Божья (имя),
Из дому - не из дому,
Дверьми - не дверьми, воротами - не воротами,
Дорогою - не дорогою,
Проезжею - не проезжею,
Проселочною - не проселочною.
А пойду искать долюшки
Во сыром бору, в чистом полюшке.
Я шаг шагну, да целковый найду,
А другой шагну, да червончик найду,
А третий шагну, да полсотенный найду.
Сливочкам питься,
А мне озолотиться.
Чтоб мне жить поживать
Да горя не знать.
Аминь.
После этого нужно сделать три больших глотка сливок. Остатки можете выпить с чаем или кофе или предложить домашним. Перед сном, взбивая подушку, скажите: Коровушка-матушка, ты мне сливочек дала, дай и работу новую, доходную да добротную. Трижды перекреститесь и девять раз прочитайте Отче наш. Хорошую работу вы найдете не позже чем в ближайший месяц.
Ритуал перед устройством на работу
Перед собеседованием встаньте пораньше, окатитесь водой (можно — под душем) со словами:
«С гуся вода, с меня худоба»,
поешьте, приведите лицо и чувства в порядок и отправляйтесь.
Как только выйдете из подъезда, повернитесь лицом к востоку и прочтите заговор:
«Встану я, помолясь, выйду, перекрестясь, взойду на гору высокую, погляжу окрест на все четыре стороны. Как на восточной стороне, на лугу зеленом пасется конь вороной, норовом дикий да буйный. Никто его не седлал, никто на нем не езжал, стремен-поводьев тот конь не знал. Я того коня укрощу, и будет он подо мной ходить послушно, возить куда я хочу. Воля моя крепкая, слово мое верное. Аминь».
Этот заговор не только помогает удачно пройти собеседование, его полезно читать перед выполнением всякого важного дела. Можно еще надеть привлекающий удачу амулет: любое украшение, где имеется круглый диск или лунный серп,— браслеты, кулоны.
Чтобы на работе не придирались
Чтобы на работе к вам не придирались, возьмите 9 щепоток соли, насыпьте на блюдце, большим пальцем правой руки перемешайте соль и говорите: «Встану я, (имя), благословясь, пойду, перекрестясь, из избы в двери, из ворот в ворота, в чистое поле, под восточную сторону. Под восточной стороной есть пир, есть мир, есть пировая изба. Мимо я этой избы шла, свой след пронесла. След мой с земли брали, все в пазуху клали. Молодые молодцы, красные девицы, старые и малые, бедные и богатые, холостые и женатые — все бы на меня, (имя), зрели и смотрели, очей ясных не сводили, и казалась бы я, (имя), мила и бела, румяна и красна, белее белого света, теплее красного солнца, светлее злата месяца, красивее частых звезд. Аминь».
Трижды прочитайте этот заговор, соль заверните в белый носовой платок и несите на работу. Утром, пока нет никого, по всем углам понемногу насыпьте соли.
Если вас хотят выжить с работы
Всякий раз при встрече с человеком, «метящим» на ваше место, глядя ему (ей) в переносицу, трижды мысленно произносите: «Упало, пропало. А что не пропало, то в тебя запало. Аминь»
Когда он(а) пройдет вперед, мысленно в спину недругу скажите: «Как шел (шла), так не дошел (дошла), не того ты нашел (нашла). Аминь».
Карпатский обряд на карьерное повышение мужа с Цикорием *(петров батог)*
обряд мольфаркы Трандаширы
делают обряд 12 июня на праздник Петра но его можно делать и в любой мужской день.
Жена или девушка срывает стебель цикория до 12 часов дня, наговаривает и дает мужу- муж или сам себе хлестает или это можно мужа легонько стеблем отхлестать когда он спит. Потом стебель прячут у шкаф где вещи мужа
"Мой, тобі (имя мужа) святий Петро потугу приніс. Би ряст довго топтав, би на роботі вівать (власть) родині тримав. На толоці найшла, тобі (имя мужа) принесла, кури не спасли, когут не потоптав.Бог переблагословив, Святий Петро подав на щастя, на вік, на лік, на здоровя. Амінь"


Правильно по-русски звучать так будет:
"Мой (имя), тобИ святЫй ПетрО потУгу прынИс. Бы ряст дОвго топтАв, бы на робОти вивАть (власть) родЫни трымАв. На толОци найшлА, тобИ, (имя), прынеслА, кУры не спаслЫ, кОгут не потоптАв. Бог переблагословИв, СвятЫй ПетрО подАв на щАстя, на вик, на лик, на здорОвя. Аминь."
Попробую перевести
"Мой (имя), тебе святой Пётр силу принёс. Чтоб землю долго топтал, чтоб на работе (тут не сильно поняла - власть семейства - странно звучит) семейства держал. На выгоне нашла, тебе, (имя), принесла, куры не спасли, петух не потоптал. Бог переблагословил, святой Пётр дал на счастье, на век, на счёт, на здоровье. Аминь."


сначала наговорили, потом похлестали
от увольнения: наговаривается на хлеб каждое утро, пока идет увольнение, съешьте его и ступайте на работу и ничего не бойтесь:
"Вольному воля, кто в тюрьме,тот не прав,а я все хорошо делаю, меня уволить нельзя. Аминь."
От недоплаты денег:"Сколько обещано - столько уплачено, что не деньгами,то другими благами"(наговорить на мелкую монетку и носите ее постоянно с собой,все вопросы вскоре решатся)
От гнева начальства: "Начальство злилось, начальство кричало,потом опомнилось и замолчало да на совещание пошло с нами" (Наговорите на конфетку и подкиньте или угостите начальника. Проверено на себе - действует начальник перестает "бочку катить" )
Чтобы найти работу, которая вам будет по душе, соберите 30 самых мелких монеток. На рассвете на растущую луну положите монетки в матерчатый мешочек красного цвета, который сшейте сами в ночь с понедельника на вторник. Затем наполненый мешочек положите на правую ладонь, накройте левой ладонью и скажите 7 раз заговор:
«30 - монеток, 30 - талисманов. Работу мне найдите, поспешите, путь мне укажите. Будет мне, Божьей рабе (ваше имя), преуспевание в пути-дороге. Куда пойду, работу найду, отказ не получу.»
После этого 10 монеток оставьте в мешочке и носите всегда с собой, а остальные 20 закопайте в разных местах. И чем дальше друг от друга, тем лучше.