Записи с меткой кулинария

(и еще 1976185 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Юмор. антиквариант.камея. антикварные японские куклы. аппликация. архитектура. ау аудиокниги. вальдорфская кукла. валяние игрушек. винтаж. вызание. вышивка лентами вышивка лентами. вышивка. вязание. династии. доброта. живопись живопись. иврит. израиль. интерьерные идеи. история СССР коты. кошки. куклы бжд. куклы из холодного фарфора. кулинария кулинария. лепка из полимеров. лиру. медицина. мишки тедди. музыка. париж. печворк. плеер политика политика. россия. слова. ссср. сумки. сумки.шитье. ташкент. текстильная игрушка. текстильная кукла. текстильная кукла.текстильная игрушка. текстильные куклы. фильмы. фото-живопись. фотоискусство. шитье. шитье.вышивка. шитье.сумки. шитье.сумки.печворк. эзотерика. этикетки.

Комментарии (0)

кулинария.

Пятница, 10 Июля 2015 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения kalinka-malinka79 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ

Добавляю в коллекцию яблочных пирогов - ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ

Тесто:
1.5 стакана муки0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
0,5 стакана сахара

Крем:
Слегка взбить
1 стакан сметаны,
1 яйцо,
1 стакан сахара
2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Разровнять руками по сковороде или форме, чуть приподняв бортики, как бы корзиночкой. Выложить яблочные пластинки. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Заливка пропекаться в принципе не должна. Она превращается в такой густой крем с прогретыми яблоками. А при остывании схватывается. Получается гуще заварного. Резать лучше полностью остывшим.

Сегодня испекла, с яблоками - балдеж))) Ну очень понравился, как по процедуре изготовления, так и по вкусу, крем такой нежный-нежный! Как это я раньше на этот рецепт не наткнулась? Фото не мое, но у меня выглядит один-в-один так же

пирог (240x233, 9Kb)

Метки: кулинария

Комментарии (0)

кулинария,рецепты.

Пятница, 30 Мая 2014 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Царица Эстер"

О рецепте пирожного "Царица Эстер"

Вообще-то это пирожное должно было быть нормальным, прямоугольным пирожным. Что-то меня повело или мою духовку, но на противне масса распределилась не ровно. Вот я и решила его “закатать” в рулет.

Ни вкус, ни вид от этого, как мне кажется, не пострадали.

Здесь очень вкусный лимонный сливочный крем, который можно взять на заметку и использовать в другой выпечке.

Мы уже насладились, попробуйте и вы

Читать далее...

Метки: кулинария

Комментарии (0)

кулинария,рецепты.

Четверг, 22 Мая 2014 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойка свердловская по ГОСТу

Вкус слойки свердловской по ГОСТу – это вкус детства. Несмотря на то, что процесс её приготовления занимает достаточно много времени, поверьте это того стоит. Тем более благодаря этому рецепту я наконец-то научилась готовить слоено-дрожжевое тесто.

Читать далее...

Метки: кулинария

Комментарии (0)

кулинария,рецепты.

Пятница, 02 Мая 2014 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Ленинградский» рецепт по ГОСТу

c6d52c4bbc4111e1bfca001e670a3bc1_2c4166e0c0e911e18f01001e670a3bc1_1.jpg.213x189_q85_enlarge_watermark (413x389, 85Kb)

Торт ленинградский – один из самых известных песочных тортиков. Готовится быстро и легко, а то что он весь такой шоколадный-шоколадный и с орешками его любят все.
Готовим тесто.
Для этого сначала отделить белки от желтков. Белки взбить в очень густую пену (чтобы пена получилась белки должны быть холодными и при взбивании добавьте маленькую щепотку соли). Сливочное масло (или 50% сливочного масла + 50% маргарина) надо размягчить при комнатной температуре и взбить с сахаром добела (это 1,5-2 минуты), затем добавить желтки и размешать все до однородного состояния. Теперь надо ввести белки и гашеную соду (смешать соду и уксус и подождать пока с большего отшипит) и все хорошо перемешать (перемешивать лучше ложкой, а если миксером – то на малой скорости чтобы белки не осели).
И в последнюю очередь вводим в тесто муку – лучше сначала добавить половину муки сразу, а затем по чуть-чуть. Готовое тесто должно отставать от рук, если это не так – придется еще добавить муки.
Готовое эластичное тесто разделяем на 4 части и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Если времени нет – с белками можно и не мучатся: просто смешать все ингредиенты до однородности, а затем добавить муку. Но тесто может плохо подняться, поэтому я обычно не рискую и взбиваю белки отдельно.

Охлажденное тесто раскатываем толщенной 0,5-0,7 см, вырезаем круглые (квадратные) коржи, натыкаем вилкой в нескольких местах (чтобы не вздулись) и выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 160-170 градусов (у меня с обдувом) до золотистого цвета (это 15-17 минут).
получилось 5 коржей (4+1 из обрезков) и хвостик. Коржи вырезаю крышкой от сковороды.
Крем делается вообще очень просто – взбиваем все по списку ниже до однородного состояния (1-2 мин – крем станет блестящим). Если при приготовлении теста сливочное масло можно частично заменить маргарином (для экономии), то при приготовлении крема – НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!! Не портите торт!!!
Ну а теперь самое простое и приятное – собираем наш торт. Каждый корж надо промазать тонким слоем джема (обязательно с кислинкой – по 2 ст. ложки на корж) а сверху кремом. Бока и верх тоже обмазать кремом и посыпать измельченными орехами (в кофемолке). Орехи по вашему вкусу могут быть любые. Моя семья любит с арахисом – его предварительно я подсушиваю на сковородке на небольшом огне (10-15 мин. периодически перемешивая).
А самую верхушку торта надо полить шоколадной глазурью. Ее можно приготовить самим, но быстрее приготовить из обычной шоколадки – ее надо мелко разломать, добавить 3 ст. ложки молока и поставить на небольшой огонь. Шоколад растворится быстро все перемешиваем и сразу заливаем – т.к. глазурь остывая тут же густеет.
Торт должен настояться 5-7 часов – от этого он только выиграет. Приятного аппетита!
Состав:
Для песочного теста:
• 600-650 гр. муки
• 3 куриных больших (ДВ или 0) яйца
• 280 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 1 ч. ложка без горки соды + 1 ст. ложка уксуса 9%

Для крема:
• 200 гр. сливочного масла (нельзя заменять маргарином!)
• 1 банка вареного сгущённого молока
• 100 гр. сахара (для сладкоежек можно больше)
• 2 ст. ложки какао порошка

Для украшения:
• 1 плитка шоколада 100 гр.
• 10 ст. ложек кислого джема (клюква, абрикос, яблоко)
• 150 гр. орехов (грецкие, арахис, фундук)
geniavegas

Метки: кулинария рецепты.

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Помощь новичкам

-Резюме

Pain Elena

-Музыка

-Приложения

-Рубрики

-Новости

-Ссылки

-Фотоальбом

-Всегда под рукой

-

-

-Метки

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Записи с меткой кулинария

кулинария.

кулинария,рецепты.

кулинария,рецепты.

кулинария,рецепты.