Стручковая фасоль с креветками – оригинальное блюдо, которое наверняка понравится тем, кто старается правильно питаться.
Несмотря на необычное сочетание ингредиентов, вам понравится вкус и аромат. Читать далее
Традиция запекать рыбу в соли пришла к нам из Испании.
Это простейший способ приготовить рыбу действительно хорошо, можно сказать, «по-ресторанному». Читать далее
Продолжаем рубрику о кулинарных терминах.
Что такое припускание, какие продукты можно и нужно припускать, в чем преимущество и чем отличается от пассеровки. Читать далее
Семга запекается с лимоном и бадьяном, просто, быстро и очень красиво! Невероятно ароматный рецепт семги, запеченной в фольге. В нем используется бадьян - звездчатый анис, но можно обойтись и без него. Читать далее
Тунца, рыбу из семейства скумбриевых, называют морским золотом, поскольку его питательная ценность очень высока.
Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы, жирные омега-3 и омега-6 кислоты, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и профилактики злокачественных опухолей. Читать далее
Красная рыба, запеченная в фольге - идеальное в плане соотношения простоты и быстроты приготовления и вкусности результата блюдо.
Всего полчаса - и праздничный обед или ужин у вас в тарелке. Читать далее
Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 18:37
+ в цитатник
Поскольку мы уже знаем, как выбирать и отваривать вкусные креветки (см. Простые правила вкусных креветок), то хочу сразу же поделиться с вами интересным рецептом — Паста с креветками в устричном соусе.
Согласитесь, название этой пасты — просто фантастическое! А готовить ее — одно удовольствие: ингредиентов минимум, времени отнимает минут 10, максимум - 15! Идеальный вариант, например, для стильного девичника;о) Читать далее
Мы продолжаем нашу рубрику о непонятных словах, которые любят употреблять в своей речи шеф-повара и кулинары.
В прошлый раз мы говорили о шпиговании. Сегодня расскажем о цизелировании. Читать далее
Если вам попалась большая горбуша, то почему бы не приготовить из неликвидных кусочков уху?
Используя их, мы получим вкусный, наваристый бульон, который придаст необычайный вкус всему супу. Как и для любой ухи в этом рецепте, помимо рыбы, нам понадобятся самые незатейливые ингредиенты.
Рецепт простенький, но блюдо получается вкусным! Читать далее
Рыба, жареная в льезоне — простое в исполнении, сытное блюдо, его без проблем сделает даже неопытная молодая хозяйка.
Этот способ приготовления рыбы настолько прост и замечателен, что опробовав его на деле, вы раз и навсегда включите в свой рацион.
Вкусно — это не всегда сложно! Читать далее
В последнее время наблюдается такая ситуация, когда жители нашей страны пытаются искать новые и вкусные рецепты блюд, которые готовятся из ранее неизвестных нам ингредиентов.
Но в то же время наличие полезных составляющих играет не последнюю роль в выборе того или иного блюда. И многие из нас стали употреблять в свой рацион морепродукты, которые славятся наличием полезных микроэлементов. И наибольшей популярностью из них пользуются креветки. Читать далее
Я не люблю готовить. Кушать люблю, готовить — нет. Меня поймут многие.
Особенно это касается здоровой пищи. Существует лживый стереотип, что приготовление здоровой еды — это муторно долгий и сложный процесс. На самом деле, наоборот. Читать далее
Я люблю навагу... Вроде и не дорогая рыба, но такая вкусная, как по мне и главное, чистить практически не надо.
Этот рецепт приготовления наваги в духовке и пошаговые фото от Юлии Кирилловой. Читать далее
Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 16:53
+ в цитатник
Новое - это хорошо забытое старое. Тоже самое можно сказать и о салатах, и, хотя известный салат «Селёдка под шубой» ещё многие готовят на праздничные столы, им мало кого удивишь, поэтому предлагаю поэкспериментировать над рецептом.
«Шуба в шубке» - так называется обновлённая версия салата, многим она понравится больше чем оригинал - ведь она сытнее и гораздо интереснее оформлена. Это блюдо стоит отнести скорее к закускам, чем к салату, а впрочем, судите сами! Читать далее
Карпаччо – это итальянское блюдо, которое подается как холодное блюдо или закуска. Традиционно карпаччо готовят из тонко нарезанного сырого говяжьего мяса, приправленного оливковым маслом, уксусом и/или лимонным соком.
В последнее время в Италии большую популярность приобрело карпаччо из грибов, морепродуктов, овощей, фруктов, а также из свежей рыбы, в частности, карпаччо из тунца.
Впрочем, карпаччо по этому рецепту можно приготовить из любой рыбы: лосося, сибаса, форели Читать далее
Жареная рыба – блюдо, в котором сохраняется ряд полезных для организма элементов: витамины D и E, а также фосфор, кальций, магний и железо.
Впрочем, даже если забыть о «правильности» и «полезности» низкой калорийности продукта, о блюдах из жареной рыбы все еще остается много лестных слов. Читать далее