Драники (видеорецепт)

Среда, 13 Июля 2011 г. 02:35 + в цитатник

Готовим вкусные драники!

Дра́ники (белорус. дранікі, укр. деруни) — картофельные блины, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях.

Правда, в каждой национальной кухне они называются по своему: в некоторых областях России — какорки; Украина — деруны, тертюхи, кремзлыки; Польша — тартюхи; Израиль — латкес.

Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, чесночным соусом, уздором или мачанкой.

Очищенный картофель трётся на тёрке иногда вместе с луковицей, добавляется одно яйцо, соль и немного муки, полученное тесто перемешивается и выпекается на свином жиру или растительном масле на сковороде.

Вот самый простейший, но очень вкусный рецепт приготовления драников.

Драники (640x419, 169Kb)

Ингредиенты:

Картофель - 400 г.
Мука пшеничная - 50г
Растительное масло - 40мл
Чеснок дольки - 4шт
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Соль - ½ ч.л.

Очистить картофель и натереть на мелкой терке.
Драники1 (639x427, 180Kb)

Добавить яйца и перемешать до однородности.
Драники2 (640x425, 187Kb)

Добавить муку и еще раз перемешать.
Драники3 (639x422, 171Kb)

Выдавить чеснок, поперчить, посолить.
Драники4 (639x423, 210Kb)

Обжарить на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты.
Драники5 (639x427, 206Kb)
https://www.foodclub.ru/detail/4044