Великие истории любви. Часть 3 |
Метки: Великие истории любви |
Сумочки-ретро |
Метки: Сумочки-ретро |
Вермут. На примере Martini & Rossi |
В советское и постсоветское время вермут прочно ассоциируется с "мечтой алкашей". На самом деле это:
Вермут (нем. Wermut, буквально — полынь) — креплёное вино, ароматизированное пряными и разными лекарственными растениями.
Ароматизированные вина известны с античных времён. По одной из версий к созданию вермута руку приложил сам Гиппократ. Считается, что он впервые составил рецепт в V—IV веке до Р. Х. Первое промышленное предприятие по выпуску вермута было основано Антонио Бенедетто Карпано в Турине (Италия) в 1786 году.
Первоначально вермуты делали исключительно из белых вин. В наше время виноматериалы для изготовления вермутов могут изготавливаться из белого, красного и розового винограда.
Для ароматизации основы используется большое количество различных трав, цветов, семян и фруктов. Основным компонентом любого вермута является альпийская полынь — доля эссенции в различных вермутах доходит до 50 % от всех ароматизаторов. Далее идут: тысячелистник — 18-20 %, мята — 9-11 %, корица — около 10 %, кардамон — 7-8 %, чёрная бузина — 5-6 %, мускатный орех — 3-5 %. Всего добавок может быть несколько десятков.
Помимо полыни характерную горечь вермуту придаёт кора хинного дерева, дубовник, пижма и шандра. Цветы бузины в сочетании с плодами кориандра и лимонной коркой могут развить в напитке сильный мускатный тон. Бессмертник, розмарин, можжевёловая ягода и зверобой добавляют в вермут смолистые оттенки. Мелисса, котовник и лимонная полынь придают букету цитрусовую ноту. А для смягчения контраста столь противоречивых компонентов в вермут в небольших количествах добавляют настои ромашки, гвоздики и ирисового корня. Виноделы считают, что эти составляющие способны мягко объединить весь комплекс ароматов вермута. А для закрепления букета используют сочетание экстрактов ванили, кардамона и аира.
Все растительные добавки подсушивают и растирают, а затем настаивают на водно-спиртовом растворе в больших вращающихся чанах. Длится этот процесс около двадцати дней. За это время эфирные масла, смолы и прочие вещества растворяются и составляют необходимый букет. Перед воссоединением и экстракт, и вино-основа тщательно очищаются и фильтруются. Потом к ним добавляют ещё два необходимых ингредиента, сахар и спирт: первый — для того, чтобы сгладить излишнюю горечь экстракта, а второй — для лучшего растворения ароматических веществ и консервации. Дальше напиток проходит через стадию стабилизации — охлаждается до температуры минус 5 градусов и вновь фильтруется. После чего постепенно в течение недели восстанавливается нормальная комнатная температура.
Общая же продолжительность обработки до розлива может составлять от двух месяцев до одного года.
Специалисты делят вермуты на пять групп:
Vermouth Secco (dry) — сухой вермут, содержание сахара в котором не превышает 4 %;
Vermouth Bianco — белый вермут, содержит от 10 до 15 % сахара;
Vermouth Rosso (sweet) — красный вермут с содержанием сахара больше 15 %;
Vermouth Rose — розовый вермут с концентрацией сахара между белым и красным;
Vermouth Bitter — горький вермут относится к биттерам и употребляется, как правило, в качестве дижестива в помощь пищеварению.
Классическими вермутами считаются итальянские и французские. Основными производителями вермута являются: Италия — Bacardi-Martini, Campari, Carpano, Cinzano, Barbero, Ricadonna, Gancia; Франция — Lillet, Noilly Prat, Bussot.
Кроме Италии и Франции вермуты производят в Испании, США, Аргентине, Германии, Голландии, Чехии, Болгарии, Румынии, Венгрии, Молдавии, Украине, России, и других странах.
Итак, Вермут - креплёное вино. Что же такое "Креплёные вина"?...
Метки: вермуты история вермутов |
История матрешки |
Метки: История матрешки |
Смотр невест согласно русскому обычаю |
Смотр невест — обычай выбора жены главе государства из числа самых красивых девушек страны. В отличие от традиционного поиска невесты по династическим соображениям, смотр невест проводился после своеобразного «конкурса красоты». Обычай зародился при византийском императорском дворе в VIII веке, после чего в XVI веке был воспринят на Руси.
Метки: история Смотр невест согласно русскому обычаю |
Кружево Шантильи. |
Плетеное кружево широко распространено во Франции, начиная с XV века. Это узкие полоски несложного по технике плетения кружева. Со времени основания мануфактурного производства шитых иглой кружев в середине XVII [1], существенных успехов в области плетеного кружева, достигнуть не удалось. Все попытки воспроизвести кружево англетер [2] оказались безрезультатны.
Шаль. Кружево англитер, 1850
Метки: Кружево Шантильи |
Киношные платья! Вау! |
Метки: Киношные платья |
Сокровища сарматов |
Эпоха сарматов - яркая страница истории большого античного мира. Этот легендарный кочевой народ на протяжении восьми столетий господствовал в бескрайних евразийских степях.
Мистическая красота богатейшей, найденной и еще не очень известной миру коллекции сарматского золота просто завораживает.
Метки: сарматы украшения история |
Сила и магия косы. Какую роль играла девичья коса в древней традиционной русской культуре. |
Метки: коса красота история |
Старинные кружева. |
Подборка изображений различных традиций кружевоплетения.
Фламандские кружева
Появились в конце XVIв, постепенно прославились на весь мир.
Метки: старинные кружева история винтаж |
ИСТОРИЯ БИССЕРА НА РУСИ |
Метки: бисер история украшения |
ЛЮБОВЬ И ВЛАСТЬ |
Метки: день св.валентина |
Эктор Гимар (Hector Guimard) |
Эктор Гимар (1867-1942 гг.) - французский архитектор и дизайнер, самый яркий представитель стиля Ар Нуво во Франции. Воспитанник Школы декоративно-прикладного искусства и Школы изящных искусств Парижа, начинал с неоготических тенденций. Много экспериментировал с растительными орнаментами и виньетками в духе рококо, при этом активно используя такие современные материалы, как стекло и сталь. Автор уникального дизайна входов в парижский метрополитен. В рамках искусства "модерн" Гимар работает уединенно, при этом поражает своей активностью: за 15 лет им созданы необычайно красивые архитектурные сооружения, а так же великолепная отделка архитектурных построек.
В период окончания учебы за успехи он был награждён поездкой в Англию и Бельгию. Молодой мастер вернулся во Франиию в 1894 г., потрясённый интерьером дома Тасселя, построенного Виктором Орта, и стал первым последователем бельгийского архитектора во Франции.
Гимар впервые сделал металлическую конструкцию одним из элементов архитектурного решения в особняке Беранже (1897-1898 гг.). Мастер вписал в каменную арку входа асимметричную композицию кованых ворот, в рисунке которых не было ни одной повторяющейся линии, и продолжил металлический декор в вестибюле.
Этот проект сделал Гимара известным. Множество заказов, которые были выполнены после этого, позволили ему продолжать его эстетическое исследование, обрести стилистическую гармонию. Это здание получило первый приз за самый красивый фасад города Парижа в 1898 году на конкурсе, организованном газетой Le Figaro.
Метки: архитектура история культура |
История флирта или Секс-не повод для знакомства |
Самому слову "флирт" в нынешнем значении мы, по легенде, обязаны некой леди Френсис из XVIII века. Это она была застигнута на балу за странным занятием: леди обмахивалась веером, то пряча за ним лицо, то неожиданно его открывая.
Метки: интересненькое история |
История ножниц |
Метки: ножницы история интересненькое |
Великие подмены в истории. Пётр I - самозванец "великий |
Метки: история |
Семь чудес света)))) |
Первое упоминание о семи чудесах света приписывают Антипатру из Сидона, который составил что-то типа путеводителям по древним памятникам. Он описал те памятники, которые в то время еще можно было увидеть
Метки: cемь чудес света интересненькое |
Великая Империя))))))))))) |
Метки: история |
Всемирное наследие ЮНЕСКО : красивейшие соборы Италии )))) |
Метки: италия соборы путешествия |
>Романовы. Царствование Иоанна V Алексеевича и троевластное правление)))) |
Царь Иоанн V Романов
Иоанн Алексеевич был пятым сыном Алексея Михайловича и его супруги Марии Ильиничны Милославской, родился в Москве с 26 на 27 августа 1666 года.
Известий о воспитании царевича не сохранилось, но, так как о был слабым, косноязычным и болел глазами, то несомненно, что учение его началось позже, чем его братьев. Дядькою при нем состоял стольник Петр Иванович Прозоровский. Лишившись на третьем году матери, царевич со времени рождения Петра был с ним неразлучен.
Метки: история |
Страницы: | [1] |