Сёмга в нежном соусе

Суббота, 08 Декабря 2012 г. 14:38 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сёмга в нежном соусе.

Такую рыбку можно подать и на праздничный стол. Получается нежнейшая сёмга в соусе.

Семга "Авголемоно"

	Ингредиенты: 800 г филе семги или форели Соль, специи по вкусу Для соуса: 250 мл бульона 2 желтка Сок ½ лимона
Рыбу разрезать на порционные куски. Натереть солью, специями:

Яичные желтки взбить с лимонным соком. Поместить на минимальный нагрев:

Постепенно ввести бульон:

Помешивая, прогреть соус до загустения, не доводя до кипения:

Рыбу запечь при 200 градусах в течении 7 минут:

Затем обильно полить соусом и вернуть в духовку еще на 5 минут:

Подавать сразу с гарниром и овощами на выбор: