Рецепты Закуски и бутерброды

	Сухарики белые		Сухарики с чесноком
	Фаршированные шампиньоны		Слоеные бочонки с печенью трески
	Язык говяжий заливной		Заливное «Яйца Фаберже»
	Чесночные крутоны		Рулетики из крабовых палочек с огурцом и сыром

 

 

	Эклеры с морскими водорослями «Чука» и икрой		Тарталетки с семгой и сыром Фета
	Эклеры «Жемчужинки»		Эклеры с креветками «Дамский угодник»
	Ромбики слоеные с соленой форелью		Роллы с креветками и огурцом
	Роллы Калифорния		Роллы Филадельфия
	Настоящий форшмак из сельди или рецепт форшмака по-Одесски		Форшмак классический от Макаревича
	Кулечки из баклажан с сыром		Помидоры, фаршированные бараниной и рисом
	Огурцы, фаршированные креветками и рисом		Огурцы, фаршированные телятиной
	Домашний сыр с ветчиной и грецкими орехами		Брынза с тмином, укропом и петрушкой

 

Вкусная пародия на суши.

Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной. Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нравится только ценой.
Ну разговор не о сыре, а о рулетиках.

Читать далее...

Вяленые баклажаны

Автор Елена Ковач Сайт "Давай поговорим"

Здравствуйте - всем! Баклажанная пора в самом разгаре, предлагаю вам не совсем обычный рецепт. Но у меня такие баклажаны любят, вдруг еще кому понравится. Поскольку сейчас пост, а я собираюсь в дорогу, то как раз для этого я и сделала. Сразу же подготовила на завтра следующую порцию. Готовятся вяленые баклажаны совершенно без проблем: сегодня подготовили, завтра повялили. Зато как вкусно! Для вяления у меня был 1 кг 300 грамм баклажан:

Читать далее...

Вкуснота! Рулетики с семгой!

Вкуснота! Рулетики с семгой!

Для омлета:

4 яйца, 3 ст. л. сметаны, 3 ст.л. муки (без верха), соль.

Для начинки: плавленый сливочный сыр, сёмга слабосолёная, укроп.

Смешать яйца, муку, сметану, посолить по вкусу и испечь тонкий омлет. Я пеку в виде блинчиков.

Холодные блинчики смазать плавленым сыром (у меня "Простоквашино"), посыпать укропом, положить кусочки сёмги и свернуть рулетиком.

Завернуть в пищевую плёнку швом вниз и убрать в холодильник на час. Перед подачей порезать.

http://fotki.yandex.ru/users/natvor1960/view/213649/?page=3

Всем приятного аппетита! Ваша Три и ночка

Изумительные идеи для канапе

Канапе с пастой из авокадо и сёмгой

Канапе (от французского “canape” – «крошечный») - это маленькие бутерброды толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье.

Читать далее...

ЗАКУСОЧНЫЕ МЯСНЫЕ КЕКСИКИ УКРАСЯТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК

 

ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ НА ОБЕД В ШКОЛУ ИЛИ НА РАБОТУ

ФУРШЕТ

 

 

 

ФУРШЕТ несколько рецептов

 

Фуршетный стол - 1

 

Фуршетный стол -2

 

 

12РЕЦЕПТОВ ЗАКУСОЧНЫХ РУЛЕТОВ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

   

 

Закусочные кексы «Хризантемы» (МК от Елены)

Мужчины, как известно, лучшие повара на свете, просто большинство из них об этом не подозревают. Именно 8 Марта стоит удивить любимую своими кулинарными талантами. Хочу предложить приготовить очень красивые, вкусные и сытные Закусочные кексы «Хризантемы», которые приведут в восторг Вашу даму. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению этого замечательного праздничного блюда.

Читать далее...

Плетёные блинчики с начинкой



Всегда хочется приготовить что то не обычное, удивить близких и гостей,
мы часто готовим блины и блинчики с начинкой, предлагаю приготовить яркие, плетёные блинчики.

Вкусное блюдо из капусты

Салат крабовый "Восторг" в слоеных трубочках

Интересный омлет-закуска



на 3 порции:
яйцо – 5 шт.
cливки 11 % - 5 ст. л.
yкроп – 1 небольшой пучок
cоль
cливочное масло
для начинки:
малосольная рыба (лосось, семга) – 150 гp.
cыр творожный – 150 гp.
aвокадо – 1 шт.
cоль, черный молотый перец

Закуска летняя с творогом



творог - любой, я беру обезжиренный
листья салата (сорт Московский парниковый, но можно любой с широкими листьями)
укроп - пучок
огурец свежий
чеснок - 1-2 зубчика по вкусу
соль-перец по вкусу

Салат в слоеных вазочках



вазочки:
1 (500 гр.) пакет слоеного теста
8 шт. формочки
200-300 гр. - фасоли или гороха
нож с волнистым лезвием
начинка в данном случае у меня очень простая :
2 картофелина отварная
1 огурец
4 яйца отварных
100 гр. колбаса отварная "Молочная"
100 гр. колбаса копченая " Кубанская"
зелень по вкусу - мелко резанная
8 шт. редиса
2 л. ст. майонеза
2 л. ст. сметаны
соль по вкусу

Огуречные роллы c креветками (3 варианта начинки)



свежие огурцы
креветки вареные для украшения

Праздничные бутерброды с пастой из красной рыбы

моментально «сметают» со стола!

Цветные блинчики



Масленица – праздник блинов. Каждая хозяйка готовит дома блины – это древний славянский обычай. И у каждой свой рецепт приготовления – сколько хозяек, столько и рецептов.
Предлагаю очень необычный рецепт разноцветных блинчиков.

Тарталетки к праздничному столу.

 

Ингредиенты:
10-12 тарталеток
200 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
150 г огурцов (или авокадо)
2 яйца
красная икра
черная икра (можно использовать икру из морских водорослей)
морковь для украшения

 

 

         Мелко нарезать яблоко, свежий огурец, креветки, авокадо, болгарский перец, добавить немного кукурузы , сбрызнуть лимонным соком, немного майонеза. Сверху украсить целой креветкой.

 

 

                Отварные креветки мелко режем ,добавляем  5% сыр филадельфия и мелко нарезанную грушу без сока , всю массу можно смолоть в блендере . То же с любой рыбой , но без груш.

 
 

 

 

           Слоенное тесто: 1 пачка маргарина, 1/2 банки сметаны, 1 желток, 2 ст муки. Размягчаем маргарин, вливаем желток размешанный, добавляем сметану, 1 ч.л. сахара, соль на кончике ножа и затем уже мука! Тесто должно получится мягким и воздушным, но не должно прилипать к рукам. Кладем в холодильник на 1 час.
Грибная икра: грибы пожарить с луком, измельчить в комбайне или через мясорубку, посолить и еще раз прожарить, добавив чеснок. А потом донышко каждой тарталетки смазать немного майонезом с чесноком, сверху выложить грибную икру. Выпекаем в духовке до готовности теста.

 

 

              Филе сельди пропустить через мясорубку или смешать в блендере с  сухим ! творогом, добавить сметану и желтки сваренных вкрутую яиц , украсить кубиками филе сельди или долькой лимона и веточками укропа.

 

Закуска Ласточкино гнездо 

 

           Сыр натирают на терке, соединяют с мелко нарубленным чесноком и яйцом, заправляют майонезом, укладывают в тарталетку, украшают яйцом и зеленью.
                Расход сырья на 1 порцию: сыр — 25 г., яйцо — 10г., чеснок — 1,5 г., майонез — 6 г., тарталетка — 1 шт., зелень.

 

 
 

Ингридиенты :
Сыр («косичка») — 150 г
Филе курицы (или грудка) — 200 г
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Щавель — 1 пуч.
Зелень лука — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Огурец — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Обжарив легка нашинкованную на тёрке морковь и мясо с луком порезанное кубиками,посолив тушим до готовности.Отварной картофель нарезанный кубиками соединяем с тушёной смесью,добавляем  щавель, укроп и перемешиваем.Из  порезанных на равные части огурцов осторожно вынимаем серединку не задев дна и наполняем начинкой.Сплетаем разобранный на тонкие полоски сыр со стрелкой лука в косичку и обвиваем огуречную корзиночку закрепляя концы сзади.

 

 
 

Для теста
150 гр муки
100 гр сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
0,25 стакана сахара

Для начинки
1 яйцо
1 лимон (в моей интерпретации половина лимона)
1 ст.л.сливочного масла
50 гр. светлого абрикосового конфитюра

                          Приготовить крем для тарталеток. Яйца взбить с 50 гр.сахара, осторожно добавить цедру половины лимона и сок половины лимона, сливочное масло. Перемешать. Наполнить кремом тарталетки, поставить их в духовку еще на 10 минут. Вынуть, дать остыть.
                       Поверхность смазать джемом, присыпать цедрой (в журнале советовали выложить на остывшие тарталетки кружки лимона, а джемом смазать сверху).

 
 

Корзиночки с вишней и кремом из белого шоколада

 

         На 6 корзиночек: 200 г муки, 30 г сахарной пудры, 100 г охлажденного слив.масла, 1 яичный желток, 2 ст.л. воды, Крем:120 г белого шоколада, 100 г рикотты, 120 г маскарпоне
           Вишневый топпинг: 300 г замороженной вишни, 80 мл сухого красного вина, 60 г сахара, 1 пакетик загустителя.

 

 

С любым салатом  , например из ветчины , сыра ,яйца и майонеза .

 

 

И напоследок украшения новогоднего стола «Кто во что горазд » )

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Закуска из языка с начинкой.

Ингредиенты: 400 г языка 1 репчатый лук 150 г шампиньонов 100 г нежирной сметаны 3 зубчика чеснока 2 ст. л. измельченных грецких орехов черный молотый перец, соль по вкусу грецкие орехи для украшения