Сытное и вкусное второе блюдо. И выглядит фаршированная тыква аппетитно и красиво.

Из чего готовить:

Половина средней тыквы

Для начинки:

Мякоть тыквы – 130г

Помидор – 1 шт. – 200г

Телятина – 200г

Рис – 65г

Лук-порей – 50г

Сыр твердый – 100г

Масло оливковое – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Мелко порезать телятину.

Кольцами нарезать лук-порей и кубиками порезать мякоть тыквы.

На разогретом масле обжарить телятину до румяности. Добавить тыкву и лук-порей. Обжарить, помешивая, 5 минут.

Добавить вареный рис.

Помидоры порезать кубиками.

Добавить помидоры в сковороду. Посолить и править. Я добавила немного специй для плова. Потушить все 3 минуты.

Натереть сыр на крупной терке и порезать мелко зелень. 

Половину сыра и зелени добавить в сковороду. Перемешать.

Нафаршировать тыкву.

Сверху посыпать оставшимися сыром и зеленью. Запекать 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке до желаемой сырной корочки.

Готовую тыкву выложить на блюдо и подавать горячей. Порезать кусочками.

Приятного аппетита!