Быстро готовящиеся вкусные постные голубцы. Голубцы готовятся из ранней капусты, но пока ее нет – можно взять пекинскую капусту.

Что надо:

Пекинская капуста – 1 крупный кочан

Рис – 3/4 стакана сухого риса

Консервированная кукуруза – 1 банка

Арахис очищенный – 0,5 стакана

Зелень укропа – 2 ст. ложки

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль

Кетчуп

Капусту разобрать на листья и на 1 минуту опустить в горячую воду. Вынуть, остудить и срезать утолщения, поставив нож почти горизонтально.

Из риса сварить рассыпчатую кашу. Рис промыть. Обжарить арахис.

Для начинки смешать рис, отцеженную кукурузу, измельченный укроп и арахис. Возможно, арахис лучше измельчить. Посолить все по вкусу.

На подготовленные листья пекинской капусты выложить по полной столовой ложке начинки и завернуть.

Обжарить голубцы с двух сторон на смазанном  маслом гриле. Если вы их хорошо обжарите, то голубцы будут уже готовы. При отсутствии гриля можно обжарить на обыкновенной сковороде.

Но сильно зажаривать мне не хотелось. Я сложила голубцы в противень, полила их кетчупом и поставила доходить в духовку на 15 минут при 170 градусах.

Приятного аппетита!