Ингредиенты:
свинина – 1 кг.
чернослив – 100 гр.
чеснок – 3 зубчика
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
базилик – 1 пучок
сметана – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
бекон – 10 тонких полос

Приготовление: чернослив, базилик, петрушку, укроп, чеснок помыть и измельчить. Добавить сметану. Посолить. Поперчить. Перемешать до образования однородной крутой массы. Свинину помыть и натереть ранее приготовленной массой. Мясо обернуть ломтиками бекона и скрепить шпажками (зубочистками). Подготовленную свинину выложить на противень, смазанный маслом. Запекать в течение 40 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
картофель – 500 гр.
грибы – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
сметана по вкусу

Приготовление: картофель помыть. Отварить в мундире. Остудить. Очистить. Нарезать кольцами. Грибы нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. На противень, смазанный маслом, выложить:
1-ый слой – картофель;
2-ой слой – грибы;
3-ий слой – лук;
4-ый слой – картофель.
Залить сметаной. Запекать в разогретой духовке в течение 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
500 г. свиной вырезки,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. оливкового масла,
1 луковица,
1 яблоко,
300 мл. куриного или овощного бульона,
2 лавровых листа,
1 ст. л. зёрен горчицы,
2 ст. л. свежей петрушки.
Приготовление:
Муку смешать с солью, лук порубить, яблоко, удалив середину, порезать тонкими дольками вместе с кожей. Свинину порезать поперёк волокон на кусочки шириной 2 см и обвалять в подсоленной муке. Разогреть 1 ст. л. масла в большой сковороде и обжарить свинину небольшими порциями, вынуть и отложить в сторону. В оставшемся жире обжарить лук до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Добавить яблоко и жарить, пока слегка не карамелизуется. Осторожно ввести бульон, постоянно помешивая и не позволяя блюду пригорать. Вновь положить в сковороду мясо, а также лавровый лист и горчицу. Дать закипеть и варить 15-20 минут, добавляя, если это необходимо, воду и бульон. Посыпать петрушкой и подавать на стол.
Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
2 крупных баклажана
2 сырых моркови
2-3 помидора
2 зубка чеснока
100-150 граммов майонеза
зелень петрушки и укропа по вкусу

Приготовление: баклажаны почистить, порезать тонкими кружочками, залить соляным раствором на 3минуты (на стакан воды 0.5 ст. ложки соли), затем рассол слить, а баклажаны обсушить на салфетке. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить баклажаны до золотистого цвета с 2-х сторон.
Выкладывать баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Морковь потереть на мелкую терку, чеснок пропустить через пресс, помидоры порезать тонкими полукольцами. Выкладываем слоями, сначала баклажаны, посыпать чесноком. Затем морковь, смазать немного майонезом. Потом помидоры и майонез. Сверху салат посыпать зеленью, убрать в холодильник минут на 20, затем можно подавать.

Приятного аппетита!

Елена.

Хочется приготовить что-то необычное. Нашла рецепт французской кухни, сочетание овощей и фруктов мне показалось оригинальным. Ну что, попробую.

Рататуй с виноградом по-французски.

Количество продуктов рассчитано на 4 порции, как раз то, что мне и нужно:
4 помидора,
3 молодых кабачка,
2 картофелины,
1 болгарский перец,
1 луковица,
1 яблоко,
по 1 грозди белого и розового винограда,
4 столовые ложки оливкового масла,
по 1 веточке сельдерея, петрушки, майорана, эстрагона.

Картофель и лук очищаю. Помидоры опускаю в кипяток на 1 минуту и снимаю кожицу. Удаляю семена у помидоров и перца. Все овощи режу кубиками только кабачки нарезаю кружками. Яблоко очищаю от кожуры, удаляю сердцевину, разрезаю на 4 части. Ягоды винограда обрываю с гроздьев, промываю. Зелень мою, мелко нарезаю и перемешиваю.
Все ингредиенты выкладываю в огнеупорную форму, посыпаю зеленью. Вливаю оливковое масло и 1/2 стакана воды. Солю, перчу, накрываю крышкой. Помещаю в духовку, разогретую до 200 С, на 1,5 часа. Основное требование – не перемешивать во время готовки. Поэтому по необходимости время от времени понемногу добавляю горячую воду. Интересное блюдо получилось. На стол его надо подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Elpis

Этот рецепт прост в приготовлении, а блюдо получается очень вкусным!

Ингредиенты:
говядина,
готовые приправы для мяса,
чеснок,
кунжутное масло,
соевый соус,
перец,
соль.
Для кляра:
яйцо,
мука,
крахмал,
вода.

Для начала смешиваем все приправы с чесноком, маслом и соевым соусом. Затем нарезаем говядину на маленькие тонкие кусочки и обваливаем в смеси. Взбиваем венчиком ингредиенты, предназначенные для кляра, обмакиваем в полученную массу мясо и обжариваем до золотистого цвета.
К мясу подаём кисло-сладкий соус. Для приготовления соуса нужно смешать апельсиновый сок, сахар, мелко порезанное яблоко, крахмал и варить на слабом огне до загустения.
Приятного аппетита!

Елена.

‘Стресс нужно правильно кормить.’

Ингредиенты:
800 гр. помидоров – желательно разных сортов
2 веточки мяты
сок и цедра половинки лимона
1 ч.л. коричневого сахара
4 ст.л. оливкового масла
соль и белый молотый перец по вкусу

Приготовление: помидоры нарезать кусочками средней величины – на один укус. Положить в миску, добавить тертую цедру лимона и убрать в холодильник на 1 час. Мяту разобрать на листики и тонко нарезать. Приготовить заправку. Для этого нужно взбить масло, лимонный сок, сахар, приправить солью и перцем по вкусу. Заправить помидоры и добавить мяту, все перемешать.

Приятного аппетита!

Тыквенная диета идеально подходит для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса за короткое время. Длительность диеты составляет 16 дней, за которые можно потерять 8-10 кг. В тыкве содержится множество полезных веществ и витаминов, например таких как А, Е, С, РР и В, поэтому тыквенная диета не только придаст красоту телу, но и укрепит здоровье.
Пить после приёма пищи через 30-40 минут или в промежутках между приёмами пищи зелёный чай, травяные отвары или воду (без газов!), в общей сложности от 1 до 1,5 литра .

1-ый день.
Завтрак.
Салат из 150 г. тыквы и 1 моркови, заправленный соком лимона.
Тыквенная каша: 200 г. тыква тушить с 100 мл. воды 30 минут, добавить 1 столовую ложку любой крупы (пшённая, кукурузная, ячменная и т.д.) и тушить ещё 30 минут. После того как каша будет готова её можно подсолить.
Обед.
Тыквенный суп: 100 г. тыквы, 100 г. кабачков, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 картофелину нарезать кубиками и тушить в кастрюле с добавлением 200 мл. воды на медленном огне. На последнем этапе приготовления добавить 1 помидор, 1 чайную ложку растительного масла, зелень и соль по вкусу.
100 г. телятины или курятины с зеленью или 1 огурцом.
Ужин.
300 г. тыквы нарезать дольками и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Посыпать чёрным перцем и сбрызнуть соком лимона.

2-ой день.
Завтрак.
Салат из тыквы и яблок.
Тыквенная каша с крупой.
Обед.
Постный борщ или суп из 100 г. кабачка, 1 болгарского перца, 1 моркови, 1 свёклы и 1 помидора, с добавлением зелени и специй.
Тыквенные оладьи: 200 г. тыквы натереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и соль, тщательно перемешать и выпекать оладьи на 1 столовой ложке растительного масла.
Ужин.
2 яблока запечённые с черносливом.

3-ий день.
Завтрак.
Салат из тыквы и моркови. Тыквенная каша с крупой.
Обед.
Тыквенный суп-пюре с добавлением 100 г. фрикаделек из телятины или курицы.
Ужин.
Салат: 150 г. тыквы и 150 г. ананаса нарезать кубиками, сбрызнуть 3 столовыми ложками апельсинового сока и перемешать.

4-ый день.
Завтрак.
Салат из тыквы и яблок. Тыквенная каша с крупой.
Обед.
Постный борщ или суп из 100 г. кабачка, 1 болгарского перца, 1 моркови, 1 свёклы и 1 помидора, с добавлением зелени и специй.
Фаршированный перец: 1/2 моркови и 1/2 луковицы мелко нарезать, обжарить в 1 столовой ложке растительного масла, добавить 1 столовую ложку промытого (сырого!) риса, посолить, поперчить и перемешать. Получившимся фаршем нафаршировать 1 болгарский перец и тушить его в измельчённом 1 помидоре с добавлением 100 мл. воды.
Ужин.
Рагу: 150 г. тыквы, 1/2 луковицы, 1/2 моркови, 100 г. шампиньонов нарезать и тушить в 100 мл. воды с добавлением 1 чайной ложки растительного масла в течение 20 минут.

5-ый день как 1-ый.
6-ый день как 2-ой.
7-ой день как 3-ий.
8-ой день как 4-ый.
9-16 дни как 1-8.

Ингредиенты:
тыква – 1 кг.,
помидор – 1 кг.,
мука – 5 ст. ложек,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
сливочное масло – 100 г.,
чёрный молотый перец,
зелень,
соль по вкусу.

Тыкву нарезать пластинками, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить в сковороде на части сливочного масла до полуготовности.
Выложить готовые кусочки тыквы на предварительно смазанный маслом противень.
Помидоры разрезать на половинки, выложить на тыкву, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, посыпать тёртым сыром и запекать в духовке в течение 7 минут.
Выложить закуску на блюдо и украсить зеленью. На стол подавать в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!

Почему надо соблюдать диету именно в полнолуние и новолуние?
В эти дни меняется атмосферное давление, движение вод. Полнолуние – это время отлива, вода как бы “сжимается”. Новолуние, наоборот, “расширяет” воду и наступает прилив. Из-за этих внешних процессов в нашем организме меняется обмен веществ (распределение воды и микроэлементов).
В полнолуние вода “уходит” внутрь клеток из межклеточного пространства, а в новолуние происходит обратный процесс: вода перемещается из клеток к тканям. Эти особенности можно поставить себе на службу: периодически соблюдая диету, усилить процессы перемещения вода, промыть и очистить организм, способствовать расщеплению жиров и выводу токсинов.
Диета для полнолуния, основанная на потреблении жидкости, позволяет вывести избыток воды из межклеточного пространства и больше не накапливать её. Она позволяет бороться с задержкой жидкости в организме.
Преимущество такой разовой диеты состоит в том, что она ломает привычный рацион, “встряхивает” организм, помогает ему в полной мере использовать резервы ферментов, которые необходимы для того, чтобы переваривать пищу и усваивать питательные вещества”

Рекомендации:
Каждая из двух “лунных” диет может проводится в двух режимах: коротком (24 часа для полнолуния и 36 часов для новолуния) и расширенном (до 6 дней). Противопоказания: некоторые заболевания обмена веществ, например диабет или нарушение свертываемости крови.

Диета в полнолуние :
24 часа: Начинается в канун полнолуния, после ужина, и продолжается 24 часа. В меню только жидкости. Вы можете пить простую воду (родниковую, кипячёную, минеральную), свежевыжатые соки, обладающие мочегонным действием, подобно воде. Лучше выжимать сок из фруктов и овощей, соответствующих сезону.
Результат: потеряете от 250 г. до 1 кг. Главное – этот день позволит вам избавится от отеков и почистить организм.

6 дней: В три, предшествующих голоданию, и в два последующих дня (всего 6, включая 1 день голодания) проведите курс лечебного питания овощами.
В первый день ешьте только сырые и варёные овощи.
В последующие два дня, а также два дня после голодания питайтесь только ананасами и грибами (есть надо 4 раза в день). Ананасы обладают мочегонным действием и препятствую впитыванию жиров в кишечнике. Грибы надо есть варёными, со специями или небольшим количеством не рафинированного оливкового масла (первого холодного отжима). В грибах содержится мало калорий, причём калорий белковых, питающих мышцы.
Внимание: такая диета не должна продолжаться дольше 6 дней (включая день голодания), можно ограничиться 3 днями. Например, 1 день сырых и варёных овощей, затем 1 день голодания и 1 день ананасно-грибной диеты.

Результат : эффективное очищение организма и снижение веса на 1-3 кг, в зависимости от продолжительности диеты.

для теста:
дрожжи – 11 гр.
мука – 500 гр.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 стакан

для чесночного соуса:
чеснок – 4 зубчика
масло подсолнечное – 2 ст. л.
вода – 2 ст. л.
соль – по вкусу

Приготовление: приготовить тесто, для этого соединить муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплое молоко и масло. Перемешать. Тесто оставить на 1 час. Когда тесто поднимется сформировать небольшие шарики. Пампушки положить на противень, смазанный маслом. Шарики должны плотно прилегать друг к другу. Оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Пампушки смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут. Приготовить соус. Чеснок раздавить, добавить масло, воду и соль. Тщательно перемешать. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая сметану. Горячие пампушки смазать чесночным соусом. Подавать к борщу.

Приятного аппетита!

Эта диета позволяет избавиться от 2-4 килограммов за 7 дней. Преимущество данной диеты в том, что она состоит из доступных продуктов, содержит овощи и фрукты. Недостаток – диета не слишком подходит работающим, т.к. приёмы пищи расписаны по часам.
Необходимо исключить из своего рациона: сахар, картофель, морковь, свеклу, бобовые. Молочные продукты желательно использовать обезжиренные.
При приготовлении салатов используется следующая заправка: 1 чайная ложка оливкового масла, смешанная с соком 1 лимона.
Воды пить в течение дня не менее 2 литров, наиболее предпочтительными являются: минеральная вода, травяные чаи, компот из кураги (без сахара), отвар шиповника, чай “каркаде”.

1 день.
7.30 – 2 киви.
8.00 – геркулесовая каша на молоке.
10.00 – порция обезжиренного йогурта, 1 чашка чая или кофе.
11.00 – яблоко.
13.00 – зелёный салат с заправкой.
15.00 – 80г. отварной куриной грудки, 100г. цветной капусты, 2 ломтика сыра.
17.00 – груша.
19.00 – 1 стакан капустного отвара.
19.30 – омлет из 2 яиц, биойогурт (без сахара).

2 день.
7.30 – апельсин.
8.00 – гречневая каша.
10.00 – тост из хлеба грубого помола (с отрубями) с несладким джемом, 1 чашка чая или кофе.
11.00 – яблоко.
13.00 – 100г. отварной нежирной рыбы.
15.00 – тушёные овощи, салат, биойогурт.
17.00 – груша.
19.00 – стакан капустного отвара.
19.30 – зелёный салат с заправкой, обезжиренный творог, биойогурт.

3 день.
7.30 – 1/2 стакана свежеотжатого сока и 1/2 стакана воды.
8.00 – геркулесовая каша на молоке.
10.00 – порция обезжиренного творога, 1 чашка чая или кофе.
11.00 – яблоко.
13.00 – 100г. отварной телятины.
15.00 – зелёный салат с заправкой, тушёные овощи, 2-3 ломтика сыра.
17.00 – 4 миндальных ореха, 3 лесных ореха, 1 грецкий орех.
19.00 – 1 стакан капустного отвара.
19.30 – цветная капуста, запечённая под сыром, биойогурт.

4 день.
7.30 – 2 мандарина.
8.00 – ячменная каша на молоке.
10.00 – порция обезжиренного йогурта, кусок хлеба грубого помола, 1 чашка чая или кофе.
11.00 – яблоко.
13.00 – 100г. отварных кальмаров.
15.00 – зелёный салат с заправкой, тушёные баклажаны, 2 ломтика сыра.
17.00 – по 4 штуки кураги и чернослива.
19.00 – яичница с помидорами.
19.30 – отварные овощи, биойогурт.

5 день.
7.30 – 2 киви.
8.00 – геркулесовая каша на молоке.
10.00 – тост из хлеба грубого помола (с отрубями) с несладким джемом, 1 чашка чая или кофе.
11.00 – яблоко.
13.00 – 100г. отварной куриной грудки.
15.00 – зелный салат с заправкой, 100 г. цветной капусты или брокколи, йогурт.
17.00 – груша.
19.00 – 1 стакан капустного отвара.
19.30 – помидоры, запечённые с сыром, обезжиренный творог.

6 день.
7.30 – апельсин.
8.00 – гречневая каша.
10.00 – порция обезжиренного йогурта, кусок хлеба грубого помола, 1 чашка чая или кофе.
11.00 – яблоко.
13.00 – тушёные овощи.
15.00 – 100г. отварной рыбы, зелёный салат с заправкой, ломтик сыра.
17.00 – 4 миндальных ореха, 3 лесных ореха,1 грецкий орех.
19.00 – омлет с грибами.
19.30 – тушёные овощи, зелёный салат с заправкой.

7 день.
1,5 кг. яблок на весь день (разделить на шесть приёмов).

Ингредиенты:
баклажан – 2 шт.,
помидор – 3 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
6%-ый уксус – 2 ст.ложки,
базилик – 10 г.,
петрушка – 10 г.,
кинза – 10 г.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль – 1 ч.ложка.

Баклажаны очистить и нарезать кружками толщиной 1 см. Кусочки баклажана положить в солёную воду на 10-15 минут, тогда при жарке потребуется меньше масла и исчезнет горечь. Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Лук нарезать колечками. И также обжарить до золотистой корочки.
Выложить обжаренные овощи в миску, добавить нарезанные помидоры, соль, перец и уксус. Маслом заправлять салат не стоит, его достаточно в обжаренных овощах. Перемешать, добавить мелко нарезанную петрушку, кинзу и базилик.

Эта диета рассчитана на 10 дней, основа её – дробное питание, т.е. приём пищи 5 раз в день по определённым часам. Потеря веса до 4 кг.

8.00 – чашка кофе или чая с сахаром.
11.00 – яйцо, 8 штук чернослива или свежих слив.
14.00 – 200 г. отварного постного мяса (говядина, курятина), 100 г. гарнира из капусты или моркови (желательно свежих), 1 яблоко или 1 апельсин.
17.00 – 30 г. сыра, 1 апельсин или 1 яблоко.
20.00 – 1 стакан простокваши или кефира.

Яблочная диета идеальна для похудания. Яблоки – очень ценный фрукт, в котором присутствуют почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества, а также фолиевая кислота, сахар, пектины. Чтобы снизить вес, “яблочный день” желательно проводить 1-2 раза в неделю.

Существуют несколько вариантов диеты.
1 вариант. В течение дня нужно есть только яблоки. Причём столько, сколько “влезет”. Но при этом обязательно пить много жидкости. Самое оптимальное – успокоительные настои трав.
2 вариант. За день у вас потихоньку должно “уйти” полтора килограмма свежих яблок. И (внимание!) – вообще ничего не пить. Достаточно той жидкости, которая в яблоках. Кстати, любители могут запечь яблоки в духовке – разницы почти нет.
3 вариант. Ещё популярен такой вид диеты – кефирно-яблочный. На 1 яблоко – 1/2 стакана кефира 5-6 раз в день.