Цитата сообщения Рина_Санина Нежный пирог с капустой.

нашла здесь dom.sibmama.ru/index.php

Нежный пирог с капустой и мясом

Потребуется

• капуста свежая- половинка маленького кочана;
• 350 - 400 грамм фарша говяжьего (можно и куриного) какой нравится;
• соль приправы по вкусу;
• зелень свежая;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан майонеза;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя;
• 8 столовых ложек муки (у меня с горкой);
• масло для смазки формы растительное;
• половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать, и так вкусно и красиво).

Мелко нарезаем капусту.



Бланшируем ее в небольшом количестве воды.



Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.



Мелко нарезаем зелень (у меня была петрушка укроп и лук).



Обжариваем фарш на растительном масле ( у меня на оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.



Фарш готов и ждет своего часа.



Смешиваем нашу капусту, фарш и зелень.



Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску.



Добавляем ложку соды,



и 3 яйца.



Просеиваем туда 8 столовых ложек муки.



Все взбиваем миксером (ребенок активно помогает!).



Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.



Выливаем половину теста в форму.



Выкладываем начинку аккуратно.



Сверху заливаем второй половиной теста.



Аккуратненько разравниваем,



и ставим в духовку ( я ставила в холодную ) на 180 градусов на 30 минут.



Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой. шпажкой).




и наслаждаемся нежнейшим пирогом (муж сьел сразу половину).