Вариации на тему яблочного пирога У меня есть одна "дурная" манера. Очень редко я готовлю строго ...
Балаклава, Крым - (0)Балаклава - город символов и предзнаменований Балаклава – маленький городок в Крыму...
Без заголовка - (0)Крошка-картошка)) Запеченый карто...
Без заголовка - (2)Щоколадный перевернутый пирог с грушами Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пи...
Без заголовка - (3)10-ка рецептов баклажан на зиму Баклажаны "По-грузински"&...
(и еще 46683 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны бисквит блог блоги блюда из курицы блюда из свинины булочки вторые блюда выпечка говядина грибы завтрак закуска закуски запеканка итальянская кухня кабачки консервация консервирование кулинария курица курица запеченная мультиварка несладкая выпечка общение овощи овощные блюда пасха пирог помидоры праздничные рецепты пчелочки рецепт рецепт салатов рецепты рецепты для мультиварки рецепты салатов рис рыба салат салат с курицей салаты свинина слоеное тесто соус творожный торт фарш хлеб хлебопечка
Заготовка для борща, на зиму |
Дневник |
Борщ в банке на зиму, да-да, не удивляйтесь, это практически полноценный борщ. Вам останется всего лишь сварить мясной бульон (во время поста можно и без мяса, еще быстрее будет готов обед), картошку и капусту, добавить баночку борща и, все, обед готов! К тому же, отличный способ для сохранения некондиционных овощей или излишек урожая. Как раз, в выходные были с семьей на даче и собрали последний урожай. Отобрала мелкую свеклу и лучок, кривую морковку, болгарский перчик, помидоры и все пустила в дело, ведь выбросить жалко, столько трудов было вложено. В такую заготовку, можно добавить свежую нашинкованную капусту. Но, мне нравится заготовка без капусты.
Из этого количества продуктов выходит 12-13 банок по 0,5 л.
Состав:
помидоры- 1 кг
свекла- 3 кг
сладкий болгарский перец- 1 кг
морковка- 1 кг
лук репчатый- 1 кг
любая зелень (у меня сельдерей)- пучок (200 гр.)
растительное масло- 1 стакан
сахарный песок- 7 столовых ложек
соль- 3 столовые ложки
уксус 9%- 150 мл
вода- 2 стакана (500 мл)
Приготовление:
Овощи помыть, очистить. Морковь натереть.
Свеклу натереть.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить морковку, немного потушить.
Пока морковка пассируется, нарезать мелко лук.
Отправить его к морковке. Пассировать овощи минут 10.
Добавить свеклу и воду. Тушить 15 минут.
Добавить болгарский перец соломкой.
Помидоры кубиком.
Соль, сахар и уксус.
Перемешать. Тушить 15 минут.
В последнюю очередь добавить мелко нарубленную зелень.
Перемешать и тушить еще 5 минут.
В горячем виде разложить заправку по чистым стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть банки и укутать теплым полотенцем. Оставить банки в таком виде до полного остывания.
Метки: консервирование консервация заготовки зиму борщ банке приправа борща заготовка рецепты |
Без заголовка |
Метки: баклажаны консервация рецепты из баклажан консервирование консервированные баклажаны |
Вяленые помидоры |
Дневник |
|
Вяленые помидоры
|
| Состав: помидоры, лучше черри оливковое масло соль, лучше морская розмарин базилик тимьян перец чили чеснок Приготовление: Помидоры разрезать пополам и удалить мякоть с семенами, а можно и оставить. Разложить помидорные половинки на противень в один слой. Посолить, посыпать чили, чесноком, перцем, базиликом, тимьяном и розмарином. Полить оливковым маслом, масла должно быть приличное количество. Ставим в заранее разогретую духовку при 180-190*С на 1 час (может быть и побольше). Готовые помидорки сложить в банку и залить маслом с противня.
Такие помидоры я храню в холодильнике.
|
Метки: помидоры на зиму консервированные вяленые рецепт итальянские заготовки на зиму консервация консервирование оливковое масло базилик тимьян розмарин |
Помидоры в собственном соку |
Дневник |
|
Помидоры в собственном соку
|
| Замечательная заготовочка на зиму. Такие помидорки хорошо добавлять в первые блюда, в овощную икру, во вторые блюда. Состав: помидоры соль сахарный песок Приготовление: Помидоры помыть и надрезать крестиком со стороны попки. Залить кипятком на 3 минуты, затем сразу же окунуть в холодную воду. Снять кожицу. В чистые стерилизованные банки добавляем соль и сахар (на 1 литровую банку кладем 1 чайную ложку (без горки) соли и 0,5 чайной ложки (без горки) сахара). Кладем подготовленные помидорки. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться ~1 час. Помидорки почти полностью, должны быть покрыты жидкостью. Закрываем. Баночки прекрасно хранятся и при комнатной температуре. |
Метки: помидоры консервирование помидоры на зиму |
Салат "Милый" |
Дневник |
|
Салат "Милый"
|
| Состав: помидоры перец сладкий болгарский огурцы растительное масло маринад: вода- 2 литра соль- 2 столовые ложки с горкой сахар- 6 столовых ложек с горкой уксус 9%- 1/3 стакана перец черный горошек перец душистый горошек лавровый лист Приготовление: В чистые стерилизованные банки влить по 1 столовой ложке растительного масла, положить несколько горошин перцев и пару лавровых листиков. Сложить овощи слоями: огурцы кружочками, помидоры дольками и перец соломкой. Приготовить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром. В самом конце добавить уксус. Залить горячим маринадом подготовленные банки с овощами но, не доливая до края банки 1 см. Прикрыть крышками. Банки поставить в горячую воду и стерилизовать 7-10 минут. Закрутить. |
Метки: салат овощной заготовки на зиму консервирование салат консервированный помидоры перец сладкий огурцы маринад |
Аджика (сырая) |
Дневник |
|
Аджика (сырая)
|
| Состав: помидоры- 3 кг перец сладкий (желательно красного цвета)- 1,5 кг чеснок- 3 головки (или по вкусу) острый перец- 5 штук (или по вкусу) корень хрена- по вкусу соль- по вкусу Приготовление: Овощи очистить, помыть и измельчить с помощью мясорубки. Посолить. Разложить по чистым, стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике.
|
Метки: хрен аджика Чеснок помидоры соус овощи консервирование перец сладкий |
| Страницы: | [1] |
