-Цитатник

Вариации на тему яблочного пирога - (0)

Вариации на тему яблочного пирога У меня есть одна "дурная" манера. Очень редко я готовлю строго ...

Балаклава, Крым - (0)

Балаклава - город символов и предзнаменований   Балаклава – маленький городок в Крыму...

Без заголовка - (0)

Крошка-картошка))  Запеченый карто...

Без заголовка - (2)

Щоколадный перевернутый пирог с грушами Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пи...

Без заголовка - (3)

10-ка рецептов баклажан на зиму     Баклажаны "По-грузински"&...

 -Метки

Чеснок базилик баклажаны бисквит блог блоги блюда блюда из круп блюда из кур блюда из курицы блюда из свинины булочки вторые блюда выпечка говядина грибы грузинская кухня десерт дрожжевое тесто завтрак заготовки закуска закуски закуски из овощей запеканка из свинины индейка индейка запеченная итальянская кухня кабачки консервация консервирование кулинария кулич куриное филе куриные блюда курица курица запеченная майонез маринад мой котик мультиварка несладкая несладкая выпечка общение овощи овощные блюда оладушки оливковое масло паста пасха пасхальная выпечка перец сладкий пирог пирогов помидоры помидоры на зиму праздничные рецепты приготовление пчелочки рагу рецепт рецепт салатов рецепты рецепты для мультиварки рецепты из баклажан рецепты из говядины рецепты к новому году рецепты салатов рис розмарин рулет рыба рыбный салат салат с креветками салат с курицей салаты свинина свинина запеченная свинина тушеная симпатия сливки слоеное тесто соус творог творожник творожный томаты маринованные торт тыква фарш фото хлеб хлеб белый хлебопечка цыпленок шампиньоны шашлык яблоки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irulika

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мои_Сундучки Праздник_живота

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.06.2009
Записей: 292
Комментариев: 557
Написано: 1301

Заготовка для борща, на зиму

Дневник

Вторник, 19 Октября 2010 г. 11:01 + в цитатник

Заготовка для борща, на зиму

Заготовка для борща, на зиму

Борщ в банке на зиму, да-да, не удивляйтесь, это практически полноценный борщ. Вам останется всего лишь сварить мясной бульон (во время поста можно и без мяса, еще быстрее будет готов обед), картошку и капусту, добавить баночку борща и, все, обед готов! К тому же, отличный способ для сохранения некондиционных овощей или излишек урожая. Как раз, в выходные были с семьей на даче и собрали последний урожай. Отобрала мелкую свеклу и лучок, кривую морковку, болгарский перчик, помидоры и все пустила в дело, ведь выбросить жалко, столько трудов было вложено. В такую заготовку, можно добавить свежую нашинкованную капусту. Но, мне нравится заготовка без капусты.
Из этого количества продуктов выходит 12-13 банок по 0,5 л. 

Состав:

Заготовка для борща, на зиму

помидоры- 1 кг
свекла- 3 кг
сладкий болгарский перец- 1 кг
морковка- 1 кг
лук репчатый- 1 кг
любая зелень (у меня сельдерей)- пучок (200 гр.)
растительное масло- 1 стакан
сахарный песок- 7 столовых ложек
соль- 3 столовые ложки
уксус 9%- 150 мл
вода- 2 стакана (500 мл)

Приготовление:

Овощи помыть, очистить. Морковь натереть.

Заготовка для борща, на зиму

Свеклу натереть.

Заготовка для борща, на зиму

В кастрюлю налить растительное масло, добавить морковку, немного потушить.

Заготовка для борща, на зиму

Пока морковка пассируется, нарезать мелко лук.

Заготовка для борща, на зиму

Отправить его к морковке. Пассировать овощи минут 10.

Заготовка для борща, на зиму

Добавить свеклу и воду. Тушить 15 минут.

Заготовка для борща, на зиму

Добавить болгарский перец соломкой.

Заготовка для борща, на зиму

Помидоры кубиком.

Заготовка для борща, на зиму

Соль, сахар и уксус.

Заготовка для борща, на зиму

Перемешать. Тушить 15 минут.

Заготовка для борща, на зиму

В последнюю очередь добавить мелко нарубленную зелень.

Заготовка для борща, на зиму

Перемешать и тушить еще 5 минут.

Заготовка для борща, на зиму

В горячем виде разложить заправку по чистым стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть банки и укутать теплым полотенцем. Оставить банки в таком виде до полного остывания.

Рубрики:  консервирование

Метки:  

Яблоки моченые

Дневник

Вторник, 27 Октября 2009 г. 20:18 + в цитатник

Яблоки моченые

яблоки моченые

Яблоки получились как настоящие моченые. Вкус можно варьировать, добавляя побольше соль и сахар. В этом рецепте, вкус у яблок - классический. Для мочения лучше всего брать антоновские яблоки.

Состав:

вода- 10 литров
сахар -1,5 стакана
соль- 3 столовые ложки
горчица сухая- 1 столовая ложка (немного развести водой)

Приготовление:

Вскипятить воду, добавить соль, сахар, горчицу. Яблоки помыть и сложить в большую кастрюлю.

яблоки моченые

Залить горячим маринадом.

яблоки моченые

Накрыть крышкой и поставит в прохладное место (например: на балкон) на 3 недели.

яблоки моченые

Источник: Ирэн с беседки

Рубрики:  консервирование

Метки:  

 Страницы: [1]