Вариации на тему яблочного пирога У меня есть одна "дурная" манера. Очень редко я готовлю строго ...
Балаклава, Крым - (0)Балаклава - город символов и предзнаменований Балаклава – маленький городок в Крыму...
Без заголовка - (0)Крошка-картошка)) Запеченый карто...
Без заголовка - (2)Щоколадный перевернутый пирог с грушами Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пи...
Без заголовка - (3)10-ка рецептов баклажан на зиму Баклажаны "По-грузински"&...
(и еще 1568 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны бисквит блог блоги блюда из курицы блюда из свинины булочки вторые блюда выпечка говядина грибы завтрак закуска закуски запеканка итальянская кухня кабачки консервация консервирование кулинария курица курица запеченная мультиварка несладкая выпечка общение овощи овощные блюда пасха пирог помидоры праздничные рецепты пчелочки рецепт рецепт салатов рецепты рецепты для мультиварки рецепты салатов рис рыба салат салат с курицей салаты свинина слоеное тесто соус творожный торт фарш хлеб хлебопечка
Свинина с овощами в белом соусе |
Дневник |
|
Свинина с овощами в белом соусе
|
| Состав: свинина- 1 кг лук репчатый красный- 2 штуки сельдерей стеблевой- 2 стебля перец болгарский сладкий- 1 штука Соус: сметана- 3 столовые ложки с горкой молоко- 250 мл мука- 2 неполные столовые ложки перец черный молотый кориандр молотый аджика по-грузински- 2 чайные ложки соус чили табаско - по вкусу соль Приготовление: У меня была свинина с небольшим кусочком жирка. Этот жир надо срезать, мелко нарезать и положить в сотейник, поставить на огонь и вытопить жир. Филе свинины нарезать на тонкие брусочки и поставить тушиться до мягкости в минимальном количестве воды (я тушила 1 час в мультиварке). Репчатый лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить на вытопившемся свином жире, до золотистого цвета.
Сельдерей нарезать на небольшие кусочки, перец – соломкой. Добавить овощи к обжаренному репчатому луку, перемешать и жарить еще пару минут.
Приготовим белый соус: размешать муку в теплом молоке, добавить сметану, аджику, перец черный молотый, кориандр, соус чили.
Соединяем обжаренные овощи и тушеную свинину. Добавляем белый соус и бульон от тушения свинины, посолить и перемешать.
Накрыть крышкой и тушить на очень тихом огне минут 15-20.
|
Метки: свинина вторые блюда блюда из свинины |
Свинина в хреновом маринаде в рукаве |
Дневник |
|
Свинина в хреновом маринаде в рукаве
|
| Состав: свинина филе- 1 кг лук репчатый- 3 штуки чеснок- 3 зубчика помидоры черри (или обычные свежие помидоры, можно в собственном соку)- 250 гр. хрен столовый- 3 чайные ложки с горкой горчица- 4 чайные ложки с горкой перец черный молотый соль Приготовление: Свинину помыть и нарезать на небольшие кусочки. Добавить к мясу соль, перец черный молотый, хрен, горчицу, чеснок мелкорубленый и лук полукольцами.
Все хорошенько перемешать и оставить мариноваться на ночь в холодильнике (если нет времени, то оставить на пару часов). Затем добавить целые помидорки черри (или взять обычный помидор и разрезать его на 4 части).
Перемешать. Сложить в рукав для запекания (сверху, в нескольких местах рукав проткнуть ножом, чтобы выходил пар).
Поставить в заранее разогретую микроволновку на режим Конвекция при 200*С на 1 -1,2 часа (можно приготовить в духовке, тогда мясо в рукаве поставить в заранее разогретую духовку при 190-200*С минут на 50-60).
|
Метки: свинина с хреном хрен вторые блюда блюда из свинины свинина в рукаве свинина запеченная свинина в хрене |
Тушёное мясо по-венгерски |
Дневник |
|
Тушёное мясо по-венгерски "PÖRKÖLT" Источник: Таня- krokus с http://kuh-nya.ru/forum/
|
| Читается "ПЁРКЁЛТ" это национальное венгерское блюдо, очень распространенное. Едят его с макаронными изделиями, с галушками, с овощными гарнирами и с солениями. Состав: свинина- 1 кг лук репчатый- 2 штуки паприка сладкая- 2 столовые ложки перец черный молотый чеснок-3 зубчика зелень петрушки растительное масло для жарки вегета- факультативно Приготовление: В сотейник наливаем масло, добавляем нарезанный полукольцами лук, обжарить. Добавляем паприку, быстро перемешиваем и добавляем чуть воды, чтобы паприка не сгорела на сильном огне.
Если вы упустите этот момент, и паприка останется на огне дольше, то она приобретет коричневый цвет и неприятную горечь, так что в этом моменте будьте внимательны. Добавляем свинину нарезанную брусочками. Наливаем воды столько, чтобы только покрыть мясо.
Перемешиваем, доводим до кипения, и на медленном огне варим до готовности мяса. Жидкость должна испариться наполовину, готовое мясо должно быть в соусе. В конце варки добавить соль, вегету, измельченный чеснок и зелень петрушки.
|
Метки: рецепт блюда из мяса паприка блюда из свинины венгерская кухня |
Свинина "Мечта гурмана" |
Дневник |
|
Свинина "Мечта гурмана"
|
| Вкусный, пикантный соус. Состав: свинина-500 гр. лук репчатый- 1 штука (факультативно) соус: сметана- 0,5 стакана кетчуп- 2 столовые ложки майонез-2 столовые ложки огурец соленый- 1 штука перец болгарский сладкий- 1 штука сыр- 100 гр. Приготовление: Свинину нарезать на маленькие кусочки. Лук нарезать четвертинками колец. Обжарить на растительном масле мясо и лук до готовности, посолить и поперчить.
Соус: смешать сметану, майонез, кетчуп, натертый на крупной терке огурец, перец небольшими ломтиками, помидоры кубиком и тертый сыр. Все хорошенько перемешать.
Залить мясо нашим соусом и тушить на тихом огне 15-20 минут.
|
Метки: вторые блюда свинина блюда из свинины тушеная свинина |
Свинина тушеная с айвой |
Дневник |
|
Свинина тушеная с айвой
|
| Состав: свинина- 1 кг лук репчатый -2-3 штуки айва- 1 штука корица- 1 палочка перец чили в хлопьях соль масло для жарки
Солим, добавляем перец чили. Вливаем немного бульона или воду.
Накрываем крышкой и тушим на тихом огне около часа.
|
Метки: свинина свинина с айвой вторые блюда свинина тушеная блюда из свинины |
Рулька от Ирульки |
Дневник |
|
Рулька от Ирульки
|
| Рулечка получилась вкусная. Хрустящая, румяная шкурка и мягкое, сочное мясо. Состав: рулька свиная- 1,5 кг лавровый лист- 2-3 штуки перец черный горошек- 4 штуки перец душистый горошек- 5 штук гвоздика- 2 штуки соль соус: перец черный молотый соус чили «Красный дьявол»- 2 чайные ложки (или по вкусу) Приготовление: Рульку помыть, залить водой. Как закипит, снять пену, посолить, добавить лавровый лист, перец черный и душистый, гвоздику. Варить на тихом огне 1,5 -2 часа.
Достать готовую рульку из бульона, остудить. Разрезать с одной стороны и аккуратно вырезать косточку.
Смазать соусом, сложить и связать ниткой. Ставим в предварительно разогретую духовку при 220*С на 35-40 минут.
|
Метки: свинина рулька свиная свинина запеченная вторые блюда блюда из свинины соус чили лавровый лист гвоздика перец душистый перец черный горошек рулька вареная |
| Страницы: | [1] |
