Аджапсандал

баклажан- 3 штуки
помидор- 4-5 штук
лук репчатый- 2 штуки
перец сладкий болгарский- 1 штука
чеснок- 2 зубчика
кинза
соль
масло растительное для жарки

Приготовление:

Баклажаны порезать язычками или кружками, посыпать солью и оставить на 10 минут.

Промыть от соли и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Соус: лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Добавить перец соломкой.

Помидоры полудольками и зелень кинзы.

Посолить и жарить еще несколько минут. В конце жарки добавить чеснок, пропущенный через пресс.
На блюдо укладывать слоями, баклажаны

Соус, баклажаны, соус и т. д. пока не закончатся продукты.

Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.

Тыквенно - картофельное суфле

Состав:

картошка- 700 гр.
тыква—700 гр.
соль
перец черный молотый
сливки 22%- 100 мл
яйца- 2 штуки
масло сливочное
сухари панировочные

Приготовление:

Отварить картофель и тыкву до мягкости.

Слить жидкость (но не выливайте отвар, из него можно испечь замечательный хлеб, приятного желтенького цвета) и приготовить пюре, добавить соль и перец, яйца и сливки. Все хорошенько перемешать и слегка взбить вилкой.

Берем форму для запекания, смазываем ее маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выложить овощное пюре в форму.

Разровнять и поставить в заранее разогретую духовку при 170*С с конвекцией на 1 час или просто выпекать в духовом шкафу при 190*С на 1- 1,15.

Брокколи остренькая

Брокколи выложить в салатник и залить соусом.

Картофельные котлеты

зелень укропа

Приготовление:

Отварить картошку, посолить. Размять, добавить молотый черный перец, рубленный укроп и яйца. Размешать и сформировать котлеты. Обвалять в сухарях и обжарить на сковороде на растительном масле.

Пюре картофельное мультяшное

Слить воду с картошки, добавить масло, горячее молоко (я разогрела в микро), размять картошку (пластиковой или деревянной толкушкой) в пюре.

Картошка жареная в мультиварке

Поставить на режим Выпечка на 40 минут. Через 30 минут картошку перемешать.

Салат из огурцов и проростков

Винегрет

Источник: kuh-nya.ru/forum/ от Аленки

картошка- 5 штук
морковка- 1 штука
свекла- 7 штук
лук репчатый сладкий фиолетовый- 1 штука
капуста квашеная- 300 гр.
огурцы соленые- 3 штуки
масло растительное (я использую кукурузное)

Приготовление:

Отварить свеклу, картошку и морковь. Очистить и нарезать кубиком (я для этих целей использую аллигатор). Добавляем капусту, мелко нарезанный репчатый лук.

Все перемешать и заправить маслом.

Грибной соус

В чашку положить сметану, карри, муку и тщательно перемешать. Залить этой массой грибы, посолить. Немного потушить и посыпать зеленью петрушки (если получится густо, то можно немного добавить воды).

Источник: kuh-nya.ru/forum/ от Тани- krokus

Рататуй (овощное рагу)

В таком же порядке укладываем обжаренные овощи в сотейник. Каждый слой слегка присолить. Добавляем кубики помидоров, лавровый лист, перец черный молотый, пропущенный через пресс чеснок и слегка присаливаем. Накрываем крышкой и ставим на тихий огонь минут на 25. Перемешивать овощи не надо. Когда блюдо будет готово, только тогда аккуратно перемешать овощи сверху вниз, стараясь, чтобы овощи не превратились в кашу, а оставались в виде кубиков.

Павлиний хвост

Каждый ломтик баклажана смазать майонезом

Присыпать колечками лука. Положить ломтики грибов, дольки помидоров

И присыпать тертым сыром.

Ставим в заранее разогретую духовку при 200*С на 35 минут.

Салат свекольный с черносливом

Овощное рагу с тыквой "Золотая осень"

Добавить болгарский перчик, тыкву.

Помидоры и чеснок измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Залить томатом остальные овощи. Добавить специи и соль. Прикрыть крышкой и тушить на тихом огне минут 30.

Салат "Милый"

Сациви из баклажан, ложное

Когда остынет, добавить майонез и тщательно перемешать.