Вариации на тему яблочного пирога У меня есть одна "дурная" манера. Очень редко я готовлю строго ...
Балаклава, Крым - (0)Балаклава - город символов и предзнаменований Балаклава – маленький городок в Крыму...
Без заголовка - (0)Крошка-картошка)) Запеченый карто...
Без заголовка - (2)Щоколадный перевернутый пирог с грушами Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пи...
Без заголовка - (3)10-ка рецептов баклажан на зиму Баклажаны "По-грузински"&...
Баклажаны по-флотски |
Дневник |
Очередное блюдо из серии быстро, вкусно, просто. Я очень люблю баклажаны, вот и выдумываю различные рецепты с этим овощем. Это очередной плод моих кулинарных фантазий. Могу сказать точно, что, рецепт удался. И для любителей баклажанов, таких как я, блюдо придется по вкусу.
Состав:
фарш - 500 гр.
баклажаны- 500 гр.
репчатый лук- 1 большая луковица
помидоры- 4 штуки (350 гр.)
чеснок- 1-2 зубчика
оливковое масло
перец черный молотый
тимьян
соль
Приготовление:
Баклажаны, произвольно, но не крупно порезать. Сложить в миску и посыпать солью. Оставить на 10 минут.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить на оливковом масле.
Из мяса, у меня была индейка (но, можно использовать абсолютно любое мясо) сделать фарш.
Добавить фарш к луку. Немного обжарить, лопаткой разбивая кусочки фарша.
Баклажаны промыть от соли, отжать от лишней воды. Добавить баклажаны к фаршу.
Обжарить. При необходимости добавить оливковое масло. Помидоры мелко нарезать и отправить к фаршу. Перемешать.
Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и тимьян. Вместо тимьяна вы можете использовать любимые травки. Но я, очень люблю тимьян, тем более, что его удалось купить в свежем виде, а это такая большая редкость, обычно его продают в сухом виде. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на тихом огне 10 минут.
Кушали мы баклажаны по-флотски с «зеленым» картофельным пюре. Это обычное пюре из картошки, но с добавлением большого количества укропа.
Очень вкусно и ароматно. Приятного аппетита!
Метки: баклажаны рецепты флотски блюда фарша вкусняшки блог кулинарии |
Голубцы из мультиварки |
Дневник |
Голубцы из мультиварки |
Состав: капуста фарш свинина+говядина- 600 гр. лук репчатый- 2 штуки мята сушеная- 3 чайные ложки с горкой рис пропаренный- 100 гр. перец черный молотый соль томат-паста -3 столовые ложки масло сливочное- 50 гр. Приготовление: У меня капуста со своего огорода, осенний урожай, но качанчики маленькие. Я их специально оставляю на зиму, на голубцы. Из зимней капусты не люблю готовить голубцы, у нее очень толстые и жесткие листья. Так вот, эти качанчики прекрасно хранятся до весны, в холодильнике, в ящике для овощей. Вот на фото видно, какого они размера, для сравнения положила зажигалку.
Посолить и залить водой так, чтобы покрывала голубцы. Включить режим Тушение на 2 часа. Через 1,5 часа добавить томат. И тушить еще 30 минут. |
Метки: голубцы мультиварка рецепты для мультиварки вторые блюда |
Мясной хлеб |
Дневник |
Мясной хлеб |
В фарш можно добавить кубики сала или бекона, тогда на срезе будут симпатично смотреться белые вкрапления, будто жирок у любительской колбаски. Состав: говядина -1 кг лук репчатый- 2 штуки хлебные сухари молотые- 3 столовые ложки без горки молоко- 150 мл яйцо- 1 штука соль перец черный молотый мускатный орех- 0,5 штуки грибы шампиньоны консервированные масло сливочное- 20-30 гр. Приготовление: Хлебные сухари замочить в молоке. Из говядины и лука приготовить фарш. Смешать замоченные сухари, молотое мясо. Добавляем яйцо, соль, перец черный молотый и натертый мускатный орех. Хорошенько вымешиваем до однородной массы. Берем форму, застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем половину фарша, шампиньоны. И остальной фарш. Сверху кладем маленькими кусочками сливочное масло. Ставим в предварительно разогретую духовку при 200*С на 1 час. |
Метки: фарш блюда из фарша |
Пенёчки из кабачка |
Дневник |
Метки: вторые блюда фарш кабачки |
Помидор долмасы (долма из помидоров), бибяр долмасы (долма из перца), бадымджан долма |
Дневник |
Метки: вторые блюда |
Вы любите долма? Нет? Просто вы не умеете готовить долма! |
Дневник |
Долма |
Состав:
Добавляем эту смесь в фарш, промытый рис, посолим, поперчим. Листья винограда промыть по одному, заливаем кипятком и оставляем минут на 5-10. У листиков оторвать черенок. На каждый листик на внутреннюю (шершавую) часть положить фарш. И закрутить конвертиком. На дно казана или толстостенной кастрюли положить сливочное или топленое масло и сложить виноградные листья. Залить водой и немного посолить. Сверху накрыть перевернутой тарелкой (чтобы листья не раскрутились при варке). Варим на тихом огне минут 50-60. Готовую долму подавать со сметаной или мацони. |
Метки: фарш долма виноградные листья? кавказская кухня блюда из фарша |
Страницы: | [1] |