Салат «Три корочки»

 Кинзу и чеснок, пропущенный через пресс.

Заправить майонезом и сразу подавать на стол.

Салат Ладушка

А вы знаете, как получить ровные аккуратные кубики в салате? Мы же, вначале едим глазами, поэтому пища должна быть не только вкусной, но и красивой. Кому интересно, милости прошу сюда. Лук мелко нарубить. Смешать огурчики, свеклу и зеленый лук.

Заправить майонезом.

Источник: Ладочка - Daba с кухарки

Салат «Рваная курица»

Заправить майонезом, перемешать.

Выложить горкой в салатник и украсить оливками и дольками помидора.

Салат из огурцов и проростков

Салат "Подсолнух"

- лук- порей полукольцами

- крабовые палочки, натереть на крупной терке

- немного майонеза
- яйца, натереть на крупной терке

- немного майонеза
- маслины, очень мелко нарезать

Перед самой подачей на стол, по краям салатника, воткнуть чипсы, как лепестки у цветов.

Салат "Морская звезда"

яйца куриные отварные – 5 штук
креветки очищенные -300 гр.
огурец свежий- 1 штука
майонез- 200 гр.
икра красная- 1 банка 140 гр. (2 полные столовые ложки для соуса)
зелень укропа для украшения
лимон для украшения

Приготовление:

Яйца отварить, нарезать кубиком. Креветки отварить в подсоленной воде минуты 3-4, очистить. Огурец нарезать кубиком. Для соуса смешать майонез и красную икру.

Берем салатник и укладываем слоями:

- мясо криля

- яйца

- креветки

- огурец

- соус (майонез + икра)

Украсить края салатника рубленым укропом.

И дольками лимона. В центре салатника выложить звезду из красной икры.

Винегрет

Источник: kuh-nya.ru/forum/ от Аленки

картошка- 5 штук
морковка- 1 штука
свекла- 7 штук
лук репчатый сладкий фиолетовый- 1 штука
капуста квашеная- 300 гр.
огурцы соленые- 3 штуки
масло растительное (я использую кукурузное)

Приготовление:

Отварить свеклу, картошку и морковь. Очистить и нарезать кубиком (я для этих целей использую аллигатор). Добавляем капусту, мелко нарезанный репчатый лук.

Все перемешать и заправить маслом.

Салат "Мимоза"

Салат готов. Приятного аппетита!

Салат "Грибная поляна"

Салат "Розовый фламинго" с айсбергом и креветками в розовом соусе

Салат "Тигренок"

А остальные продукты укладываем слоями.
- картофель, смазать майонезом
- куриное филе, немного майонеза

- лук- порей

- огурец

- чернослив

- яйца (не забудьте, оставить один белок для украшения), немного майонеза
- морковь

Глаза делаем из яичного белка и чернослива. Усы из лука- порея. Носик и брови из чернослива, а язычок из кусочка красного болгарского перца.

Салат "Тигрица"

Состав:

картофель- 2 штуки
свинина- 250 гр.
огурчик маринованный- 1 штука
лук репчатый сладкий- 1 штука
яйца- 3 штуки
морковь-1 штука
майонез
оливки

Приготовление:

Отварить картошку, морковку и яйца. Свинину посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Картошку, морковку, яйца и огурчик натереть на средней терке по отдельности. Свинину нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко измельчить.
Берем плоское блюдо и укладываем слоями:

- картофель

- свинина

- лук репчатый

- огурец

- яйца

- смазать майонезом
- морковка

Украсить мелконарезанными маслинами.

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь" (Caesar salad) классический рецепт. Единственное, сделала отступление от классического рецепта не добавила вустерский соус. Так и не смогла его найти в магазинах, пришлось приготовить без него.

Состав:

салат Ромэн -1 пучок
сыр пармезан
хлеб белый- 2 кусочка
оливковое масло
чеснок-1 зубчик
соус:
вустерский соус
оливковое масло- 100 мл
сухой базилик -щепотка
сухой эстрагон- щепотка
лимонный сок- 0,5 штуки
желток- 2 штуки
соль

Приготовление:

Салат Ромэн промываем, обсушиваем на бумажном полотенце. Режем на кусочки. У хлеба срезаем корочки, режем на кубики и обжариваем на оливковом масле.

Соус: яйца заранее достать из холодильника, чтобы согрелись до комнатной температуры или просто подержать в теплой воде. Опускаем яйца в кипящую воду буквально на 1 минуту, не больше. В чашку блендера кладем желтки, добавляем лимонный сок, вустерский соус, сухой базилик и эстрагон, соль, взбиваем. Добавляем оливковое масло и снова взбиваем.

Берем салатник, натираем долькой чеснока. Выкладываем листья салата.

Поливаем соусом. Сверху кладем сыр и гренки.

Салат "Грибная завалинка"

зелень укропа - пучок
майонез
соль
перец черный молотый
масло растительное для жарки

Приготовление:

Картошку отварить в мундире, почистить и нарезать средним кубиком.

Лук нарезать мелким кубиком. Грибы, если небольшие разрезать на 4 части. Обжарить лук и грибы на растительном масле, посолить и поперчить. Огурцы нарезать небольшим кубиком.

Укроп мелко нарубить. Все ингредиенты смешать. Когда салат полностью остынет заправить его майонезом.

Источник: Натусик с кухарки