Ингредиенты:          

• картофель — 4 шт (средние);
• яйцо — 1 шт. + желток;
• филе курицы — 400 г;
• майонез (у меня Слобода) — 2 ст. ложки;
• крахмал — 1 ст. ложка;
• карри — 1 ч. ложка;
• соль;
• перец;
• сухие прованские травы (по вкусу).

Приготовление

Сначала приготовим начинку. Для этого куриное филе нужно хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелким кубиком.

Сложить нарезанное филе в блюдо, посолить, поперчить и добавить карри.

Добавить крахмал и хорошо перемешать, чтобы он равномерно покрыл кусочки мяса.

Яйцо слегка взбить венчиком.

Добавить майонез. Я беру майонез Слобода, он лучше всего подходит по консистенции.

Снова слегка взбить.

Залить приготовленное филе яично-майонезной смесью.

Тщательно перемешать и отставить в сторонку. Начинка готова!

Теперь нужно приготовить картофель. Для это его нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.

Сложить нарезанный картофель в небольшую кастрюльку и залить крутым кипятком. Перемешать и оставить на три минуты.

Откинуть картофель на дуршлаг и обдать холодный водой (термошок).

Выложить картофель в блюдо, слегка посолить, посыпать травами и перемешать.

В формочку для выпечки кексов (у меня силиконовая) выложить картофельные кружочки (по бокам и на дно).

Наполнить корзинки мясной начинкой, смазать верхушки картофеля желтком и поставить в предварительно разогретую до 200ºC духовку. Запекать 30 минут.

Готовые корзиночки слегка остудить, перед подачей можно украсить зеленью или по вашему усмотрению. Подавать можно с овощами, но вкусно и просто так.
Очень вкусное и сытное блюдо готово!

Кстати, это блюдо вполне может украсить любой праздничный стол!
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
https://7dach.ru