Вы до сих пор уверены в том, что роллы предназначены только для гурманов? Это большое заблуждение. Возможно, традиционное японское блюдо понравится не каждому, но если включить фантазию, то даже самое обычное пюре можно превратить в элегантную закуску. Роллы из картофеля и селедки — закуска, которая понравится всем без исключения.
![Закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/thumb3.jpg)
Ингредиенты:
-
Картофель — 5–6 шт.
-
Сельдь — 1 шт.
-
Лук — 2 шт.
-
Уксус — 2 ст. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Соль — по вкусу
-
Укроп — 2 пуч.
-
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
-
Молоко — 1,5 стак.
-
Огурцы маринованные — 1 шт.
Приготовление:
-
Очистите картофелины, нарежьте каждую на 4 части и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким. Ближе к концу приготовления воду нужно подсолить. Слейте воду с готового картофеля.
![закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/1.jpg)
-
Долейте молоко и растительное масло. С помощью картофелемялки разомните картофель, чтоб получилось пюре.
![закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/2.jpg)
-
Мелко нарежьте лук, залейте его 5%-м яблочным уксусом и перемешайте. Если у вас крепкий уксус (9%-й), просто разбавьте его с водой в пропорции 1 : 1.
![закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/3.jpg)
-
Лук посолите и посыпьте сахаром. Оставьте его на 20 минут, чтобы дать возможность хорошо промариноваться.
-
Филе слабосоленой сельди и маринованный огурец нарежьте на тонкие ломтики.
![закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/5.jpg)
-
Отрежьте пищевую пленку по размеру разделочной доски и положите ее на доску. Теперь выложите сверху на пленку картофельное пюре, разравнивая его ложкой. Накройте пюре еще одним куском пищевой пленки и раскатайте пласт скалкой в прямоугольник толщиной примерно 1 см.
![закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/6.jpg)
-
Снимите верхнюю пленку и в центр прямоугольника выложите кусочки селедки, а сверху на нее положите промаринованный лук и ломтики огурца. Постарайтесь тщательно отжать лук от маринада.
![закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/7.jpg)
-
Начинайте приподнимать край пленки и пюре и сворачивайте так, чтобы картофель покрыл селедку. Сверните рулет до конца и скрепите его края. Покатайте получившийся рулет, чтобы придать ему правильную форму, и отправьте его в холодильник.
![закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/8.jpg)
-
Когда рулет немного затвердеет, подровняйте края и присыпьте его мелко нарезанным укропом со всех сторон. Можете легонько покатать рулет, чтобы укроп равномерно распределился по всей поверхности.
-
Разрежьте рулет на 6 одинаковых кусочков и можете подавать.
![закуска из сельди](http://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/z/zakuska-iz-seldi/9.jpg)
Поздравляем! Ваша вкусная и оригинальная закуска готова!