Рыба и морепродукты очень полезны для организма человека.  В рыбе содержится около 20 % полезного и очень ценного протеина (белка) и все аминокислоты. По своей пищевой ценности рыба находится на втором месте после грудного материнского молока, ведь белок – это важнейшее вещество для «строительства» человеческого организма! В рационе нам нужно получать почти 1 гр. этого белка из расчета на 1 кг. веса ежедневно!

И вот, учитывая важность и пользу  данного продукта, я предлагаю вашему вниманию прочитать вкусные рыбные рецепты. Очень надеюсь, что вы их не только прочитаете, а и с удовольствием приготовите. И тут есть маленькая предыстория…

Недавно мой муж поехал на рыбалку и привез 30 кг улова! Да еще и какого!!! Угостили всех, кого могли! Домой привезли около 10-ти кг. И тут возник вопрос, что же с ней делать в таком количестве? Какую-то часть пришлось заморозить, а остальное готовили по нашим семейным рецептам.

Рецепт 1.

Маринованная рыба.

Очищенные и порезанные ломтики свежей рыбы (сначала режете рыбу вдоль по хребту, а потом поперек) плотно укладываете в емкость (стеклянную или эмалированную). Заливаете маринадом (одну часть воды на одну часть уксуса) полностью и ставите все это в холодильник на сутки. Потом – сливаете маринад, откидываете на дуршлаг, промываете рыбу под проточной водой, даете стечь воде и солите по вкусу. В чистую сухую емкость кладете слоями: морковь, тертую на средней терке (перемешайте с чайной ложечкой сахара), лук, порезанный полукольцами, потом рыбу. Все слои пересыпьте черным молотым перцем.

Обильно залейте рыбу с овощами растительным маслом, закройте емкость крышкой и снова поставьте в холодильник. Через час рыба полностью готова к употреблению! Рыба, сделанная по этому рецепту, очень хорошо хранится, ее можно заготавливать впрок. Прекрасно сочетается с вареной картошкой и подходит в качестве холодной закуски.

Рецепт 2

Запеченная рыба в микроволновке.

Порезать рыбу средними кусочками, уложить в посуду для микроволновой печи, сверху обильно уложить лук (лучше резать кольцами или полукольцами) и поставить на  средний режим на 5 минут. Потом добавить соль и специи для рыбы, а также две столовых ложки растительного масла, накрыть кастрюлю специальной крышкой для микроволновки (она с отверстиями) и на 10 минут включить на самом большом режиме. Главное, чтобы пропекся лук, потому что рыба готовится очень быстро. В готовую рыбу можно добавлять сметану или тертый сыр – это на ваше усмотрение. В этом рецепте главное то, что такое блюдо сможет приготовить даже ребенок, на приготовление уйдет не более 15 минут, а ваше рабочее место на кухне останется в чистоте! Подается к столу и горячим и холодным – совершенно разные вкусовые ощущения!

И это еще не все вкусные рыбные рецепты, которые я знаю и умею готовить. Обязательно следите за пополнением моей рубрики РЕЦЕПТЫ, где я постараюсь опубликовать все рецепты, которые хранятся в записях нашей семейной книги!

http://delo-v-telo.ru/interesnyie-retseptyi-zdorov...ni/vkusnyie-ryibnyie-retseptyi