Рулетики из баклажанов с морковью, сыром и грецкими орехами.
 

Страсть,как люблю баклажанчики в любом виде...Вот ещё тааак!!! попробуйте. На здоровье!

Еще один рецепт на тему вариаций рулетиков из баклажанов. Рулетики по этому способу приготовления получаются довольно сытно,пикантно и празднично.

	Ингредиенты: 1 крупный длинный баклажан 150 г твердого сыра 1 морковь 5-6 зубчиков чеснока 50 г грецких орехов Майонез
Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами. посолить и оставить до выделения горечи:
Сыр, морковь, чеснок натереть на мелкой терке. Орехи истолочь и все сложить в миску:
Заправить майонезом и тщательно перемешать:
Пластины баклажанов зарумянить с обеих сторон на растительном масле:
На больший край пластины выложить валик пикантной массы. По остальной  части пластины также размазать немного массы:
Пластину баклажана вместе с пикантным валиком внутри свернуть рулетиками:
Подавать можно сразу, украсив зеленью:

Источник:http://harch.ru/headline/ruletiki-iz-baklazhanov-s-morkovyu-syrom-i-greckimi-orexami

Серия сообщений "Оформление блюд,закуски,салаты,блюда из овощей":
Часть 1 - НАТУРАЛЬНЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ ДЛЯ ЯИЦ и др.
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Белые грибы, запеченные с помидорами/
Часть 99 - Грибы фаршированные.
Часть 100 - Хорошая кухня - баклажаны под грибы.