А подскажите какие-нибудь блюда из печени? А то мне тут отспонсировали, а мне кроме жареной ничего в голову не приходит :) Если возможно, то с рецептом :)

Рецепт оказался на редкость удачным - исправлять ничего не пришлось :))

Ингредиенты:

150 мл молока
180 мл сметаны 15% (сливок 33%) - я брала сметану 25%
4 ч.л. сахара
2 ч.л. растворимого кофе
1 желток
20 г желатина
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать.
Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.
Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.
В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов.
Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

Я делала десерт в новых силиконовых формочках. Отделяется легко, получается очень вкусно! :)
Правда украшать мне было нечем, так что панакота как она есть :)

Сегодня я опробовала новую форму для выпечки. :) Правда подходящего рецепта не нашла, так что пришлось изобретать самой. На удивление получилось очень вкусно! Я бы даже сказала - неприлично вкусно :)))

Итак, для формы 26х26 см я взяла:
2 крупные картофелины (сырые),
1,5 куриные грудки (можно 1, можно 2 - сколько есть),
2 помидора
100 гр сыра (примерно)
И у меня оставалось от бананового пирога 3 ложки сметаны. Они тоже пошли в дело :)

Для начала я смазала форму растительным маслом. Затем порезала предварительно почищенную картошку тоненькими кружочками (как на чипсы). Одна картофелина ушла, чтобы полностью закрыть дно. Затем я ее посолила, смазала ложкой сметаны (можно и больше, так даже вкуснее, просто у меня больше не было :) и выложила порезанный кружочками помидор.
Курицу я тоже порезала тонкими ломтиками. Максимально тонкими. (Чтобы порезать рыбу или курицу тонко, как на слайсере, она должна быть заморожена, но не до состояния одубения. Тогда ломтики будут резаться легко и буду просто идеально тонкими)
Затем эти тонкие ломтики я слегка обжарила на сковородке и выложила в форму поверх помидор. На курицу я натерла немножко сыра.
Затем снова слой картошки (вторая картошка уходит полностью на этот слой), соль, сметана, помидоры и курица. Вместе с солью можно добавить специи. В моем случае это был укроп, кориандр и перец.
Затем я закрыла форму фольгой и поставила в предварительно разогретую духовку на полторы единички. Где-то 180-200 градусов. Запекала 1 час 20 минут. Затем вытащила форму, сняла фольгу и засыпала сверху все сыром. Затем оставила запекаться еще минут 10. После чего запеканка была вытащена и мгновенно опробована :))) затем еще раз опробована :)) В общем осталось меньше половины :)))

Так что прошу прощения за фото - это все что я успела запечатлеть :))

Сегодня, по случаю праздника, решила опробовать рецепт из контактика и сделала банановый пирог. Получилось просто офигенно!
Рецепт привожу здесь, правда откорректированный, поскольку автор некоторую часть процесса предоставил отгадывать интуитивно :)

Нам понадобится
100 грамм масла сливочного
3 яйца
300 гр. муки
1 стакан сахара (200 гр)
1 стакан сметаны (200 гр)
3 банана

Тесто:
Отделяем белки от желтков.
3 желтка взбиваем с 1/2 стакана сахара, затем добавляем предварительно растопленное масло, перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получится плотное.

Затем убираем тесто на 30 минут в холодильник. (В это время можно почистить и нарезать бананы, и подготовить духовку) Затем тесто достаем из холодильника и разравниваем по форме для выпечки.

Сверху выкладываем слой нарезанных бананов, затем раскладываем слой сметаны. (Автор писал, что чем жирнее чем лучше, кислая не годится. Но я брала 20% и получилось обалденно вкусно.)

Все это отправляем в духовку, минут на 20, практически до готовности. (Дальше у автора была загадочная фраза - привожу целиком для любителей дешифровки: "Пока печется делаем всеми любимый фокус, оставшиеся 3 белка + 1/2 стакана сахара. Достаем пирог и выкладываем на него белок.")
В общем, не знаю, что имел в виду автор, но через 20 минут (убедившись, что пирог почти готов) я взбила сахар с белками как на безе и выложила полученную массу на пирог сверху.

Далее автор советует подержать 3 минуты и вытаскивать, но я держала гораздо дольше. Не знаю, что за духовка у автора, но моя за три минуты явно не способна зарумянить белковый крем. В общем, пирог готов, когда белковая масса сверху начала немного подрумяниваться. Я выпекала при режиме в полторы единички. Термометр у меня не работает, поэтому градусно сказать не могу. Но ориентировочно при 180 градусах. Поскольку на полторашке или единичке я пеку практически все, что готовится при этой градусности.


И, чуть не забыла :))) Девочки, с праздником!!! Счастья вам всем и любви! :)))

Обычно из кислого молока я делаю оладушки. Но сейчас захотелось чего-то другого. И вот такой рецепт я нашла.

Сахар – 1 стакан
1 чайная ложка соды или разрыхлителя
2 яйца
1 стакан кислого молока
Ваниль
Любые фрукты
2 стакана муки

В кислое молоко добавить соду, сахар и яйца взбить и смешать с кислым молоком. Вымешав смесь, влить ее в миску с мукой и ванилью, перемешать. Тесто должно получиться жидковатым. В подготовленную форму вылить половину теста, расположить на поверхности фрукты, а затем сверху вылить оставшееся тесто. Выпекать нужно 30 минут при средней температуре 180 градусов. Свежеиспеченный пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Я делала с яблоками и корицей, а сверху покрыла глазурью из пакетика. Правда развела ее я неправильно (поскольку готовыми обычно не пользуюсь) поэтому она получилась не такая, как должна быть, но все равно вкусно. :)

Вот что получилось у меня. Правда целый запечатлеть не успела :))

Скоро Йоль, у нас стоит наряженная елка. В этом году случайно обнаружилось, что не все старые игрушки погибли при ремонте, и самое главное, уцелел мой любимый домик! А еще этом году мне впервые захотелось самой нарядить елку и купить новых игрушек. Обычно мы ставили маленькую и уже наряженную. Так что теперь у нас чудесная елка, на которой красуются старые винтажные игрушки, и новые чудесные игрушки. Некоторые старые игрушки даже старше, чем я сама :)
А еще я сегодня напекла булочек с корицей и на улице солнечно. Хочется только фильмов и мультиков настроенческих, может что посоветуете? Очень круто, если будет что-нибудь про фей. Вся серия про Тинкер Белл у меня уже есть :)
А взамен вот фото моей елочки, ну... и булочек :))

Домик и мишка (сорь за пересвет, у нас зимой темновато, приходится фоткать со вспышкой)

Булочки :)

И котика.. куда ж без котика-то? :))

Фея любит имбирь. В любом виде и в совершенно непотребных количествах, поэтому наконец-то сподвиглась испечь имбирных печенек.
Собственно рецепт, взятый из сети и слегка дополненный мною.

Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 1,5 стакан;
- разрыхлитель – 0,5 пакета (или погасить чайную ложку соды лимонной кислотой);
- яйцо – 2 шт.;
- корица – чайная ложка;
- имбирь – две чайных ложки;
- засахаренный имбирь (по желанию);
- гвоздика – 8 штучек; гвоздику вообще-то молоть надо, а еще лучше сразу молотую, но у меня ни ступки, ни молотой гвоздики под рукой не оказалось, поэтому я сделала с ванилью)

Достаньте из духовки противень и решётку. Накройте решетку бумагой для выпечки (если нет такой бумаги, разорите принтер и выложите бумажками А4. Но лучше все же для выпечки). Если все-таки будете разорять принтер. то смажьте свою добычу сливочным маслом, после укладывания на решетку.

Далее готовится смесь специй (имбирь, ваниль, корицу). (Имбиря я, естессно, положила чуть больше :)))) Где-то две и треть чайной ложки. В эту же смесь я добавила разрыхлитель (2 ч.л) Затем все это безобразие высыпала в просеянную муку, после чего... та-да-да-дам!!!! самое главное! Засахаренный имбирь!
Я извела где-то семь-восемь кружочков на свои печеньки. Где-то они получились внутри, где-то снаружи. имбирь я резала мелкими кубиками.)

Затем смешайте яйцо с сахаром при помощи миксера с крючкообразной насадкой для теста. Добавить специи в муку, и все это в яично-сахарную смесь и этими же насадками довести до однородной массы.

Затем на чистый стол рассыпать муку (не надо экономить, тесто очень липучее!). И раскатать тесто в корж толщиной 3-5 мм. (Я сделала чуть толще, получилось не хуже. Затем я выложила сверху нарезанный имбирь и прокатала скалкой.)
(Печеньки я вырезала бокалом (не, надо все-таки купить себе формочки!), а оставшееся тесто (в рецепте написали, что все не влезет, был повод опровергнуть!) вырезала рюмочками ликерными. И таки утрамбовала все в одну партию.)

Заблаговременно прогрейте духовку. Просто включите на максимум и прогрейте минут 20, а потом пеките на половинной мощности до тех пор, пока оно не затвердеет (печенье должно быть твёрдым, то есть, оно обязано хрустеть - иначе это не имбирное печенье). Решётка с печеньем должна стоять в верхней части духовки, а пустой противень - на одно деление ниже (дабы не горело снизу).

Затем печеньки вытащить, дать остыть и употреблять с кофе или молоком (или с кофе с молоком). Так они вкуснее всего.

Приятного аппетита!