Для маринада потребуется:

на 1 литр воды

• 1 ст.л. соли
• 3 ч.л. сахара

Кукурузу очистить, отрезать плодоножки, убрать волокна, после этого бланшевать в кипяченой воде 2-3 минуты…

Охладите в проточной воде. Теперь постарайтесь акуратно отделить ножом зерна и промыть их холодной кипяченой водой.

Заполните банки зерном кукурузы и залейте гарячим маринадом соли и сахара (90-95 гр.С). Закатайте банкии стерилизуйте поллитровые полчаса, литровые – 40-50 минут. После этого банки нужно быстро охладить.

http://chefcook.ru/2009/08/11/кукуруза-консервированная/#more-657