Так неожиданно и резко похолодало! в Питере сейчас началось потепление, а было -22 и с ветерком! без снега...и с ветерком!!! Рождественский кайф, бр-р-р-р! так хорошо придти с улицы, поставить чайник и с таким удовольствием... с медком и вареньем, с пирожным и остатками тортика... вот только не хватает теплой душевной компании! и ничего, что есть любители чая, а есть "кофейники" - найдется чем порадовать и тех и других! присоединяйтесь, друзья и подружки! а то праздники притомили малость- уже не то здоровье и хочется уютно-тихо-мирного, а для этого самое лучшее кофе или чай...под тихую музыку и беседа с прихлебом- самое то!

Как замечательно сказал Сережка Есенин: "В саду горит костер рябины красной...". Вот такой костер горит во дворе, птицы вокруг так и вьются! к зиме обычно рябины уже не остается)) ночи стали все холодней, дни приобрели хрустальную осеннюю прозрачность и в дожде уже нет прежней прыти, уж если зарядил... то надолго! и так приятно свернуться калачиком на диване и, глядя в окно или телек, прихлебывать горячий, черный, крепкий...ну конечно! кофе!!! вот об этой маленькой осенней радости мой сегодняшний пост)) как рассказать об этом удовольствии кофемана, непонятной нормальным людям? как рассказать о живительном горячем глотке...и наслаждении, когда прислушиваешься и чувствуешь голос организма: " А что, этот мир не так плох, как казалось пол-часа назад!" Конечно, какой-нибудь пересмешник ехидно спросит- А коньяк не пробовала?. Пробовала, но он работает когда устанешь, как собака, а дел еще до хреновой кучи! нет, это совсем не то! вот так маленькими глоточками, будем растягивать удовольствие и уже не поймешь...то ли черный напиток пьешь, то ли сама осень входит в тебя с ним... А осень за окном еще борется с зеленью лета, побеждая лишь местами и кусочками, но я знаю, что неумолимо день за днем она начнет побеждать, пока все оттенки желтого, рыжего и красного не заполнят двор...и пойдешь, цокая каблучками, по червонному золоту, разбросанному щедрой рукой...

Я осень пью до капельки,до дна,
Она меня надеждой наполняет.
Кто говорит,что мрачная она,
Тот красоты ее не понимает.

За что я осень так боготворю?
За то,что больше нахожу покоя,
В туманных днях,которые люблю,
В прощанье уток с темною водою.

В последних криках серых журавлей,
В палитре красок,ярких и печальных,
И в череде заплаканных дождей,
И лета"бабьего"в последних днях прощальных.

В шуршании листьев чувствую тепло
Ковра пушистого и зорьки ранней.
Ничуть не жаль,что лето отцвело,
Ведь краски осени намного многогранней.

Весна-обманчива,а летнее тепло,
Так долго ждешь его,оно свечой сгорает.
А осень-как прозрачное тепло,
Она не лжет и ничего не обещает.

Покроет косы золотой фатой,
Или придет холодной недотрогой,
Какая б не была,люблю ее такой,
И жду ее с надеждой и тревогой.
<Надежда Зимник>

Только в выходные жизнь наполняется особым смыслом с самого утра! можно понежится, потом потягушки, потом...зажмурится и поваляться еще минут 10, а потом...потом...латунная турочка, кофемолка и и нежнейший аромат по всей квартире! ну разве может гранулированный кофе заменить это наслаждение-предвкушение? да ни за что! я перепробовала, наверное, самые лучшие марки, включая кофе с золотом от японцев... не впечатлило! разве что цена! сейчас перешла на "Кофейню на паях", на мой взгляд по приемлемой цене и качество выше среднего! пока остановилась на нем)) а пенка в турочке уже поднялась и можно доставать любимую чашечку для кофе, и вот уже густой и насыщенный напиток просыпает организм окончательно! к стати, попробуйте как я его делаю: молотый кофе типа "Президент" (на кофемолке немного подольше крутим, чтобы зерна превратились в совсем мелкий порошок)- 2 кофейные ложечки с горкой, а теперь достаю уже смолотый кофе ЖОКЕЙ- "Ирландские сливки" (сейчас он в Пятерочке есть и недорогой, но если попадется "Красный апельсин", то берите его- он лучший! "Баварский шоколад" не понравился, словно с какао!). Итак, к 2 ложечкам простого кофе добавляю 3 ароматизированного, кладу кусочек тростникового коричневого сахара и заливаю с кипящего чайника до узкой талии турочки, размешиваю, вынимаю ложку и ставлю на маленький огонь. Через несколько секунд кофе начнет подниматься, вот теперь размешиваю его ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ и снова на огонь маленький до повторного поднятия. Надо дать ему постоять минут так 5, но терпения уже нет...у вот жмурясь от счастья делаю первые глотки! пить кофе летом на лоджии- одно удовольствие! во дворе бегают дети, озабоченно летают птицы- у них птенцы и им уже не до песен! поспевающая вишня почти касается края стенки... а погода наконец-то радует питерцев настоящим летом, потому и пляжи переполнены! Ну вот, теперь можно и пост делать о чудесном и ароматном, о бодрящем и дающем надежду...
КОФЕ-КОФЕ-КОФЕ!!!

Ну конечно, чай не водка и даже не кофе, много не выпьешь, зато на ночь... уютно устроившись в кресле, просматривая книгу или посматривая на голубой экран телека! что не говорите, а хорошо! недаром восточные стаканчики-армуды (армуд-груша) делались прозрачными, чтобы глаза наслаждались великолепием цветы напитка)) на Кавказе чай пьют крепким, без добавок, но элитных сортов, и смотреть как чаинки опускаются в этом желто-коричневом блаженстве, ведя неторопливую беседу с другом...согласитесь, это ничуть не хуже кофе или пива! тем более, что женщины чаевничают с большим количеством восточных сладостей, а у мужчин только наколотый на маленькие кусочки кусковой сахар- с одним таким кусочком могут выпить несколько стаканов)) в России популярны травяные чаи, и здесь плохо понимают разницу между чаем высшего и 3-го сорта. Но тоже красиво когда рядом с сияющим самоваром стоят расписные чашки, баранки, пирожки, а сейчас еще пирожные... К стати, мне очень понравился чай с чебрецом и наломанными веточками вишни. Да, прямо срывается веточка, мелко нарубается и засыпается в заварной чайник...тонкий вишневый привкус облагородит даже недорогой чай- хозяйке на заметку! как завариваю я сама? ладно поделюсь: ошпариваем чайник (подготовка), засыпается заварка из расчета 2 чайные ложки на человека (получается немало, но чтобы был правильный вкус, экономить нельзя); заливаем кипяток на 1/3 и жду около 2 минут; доливаю кипяток до половины и снова жду около 2-х минут; доливаю полностью, а вот теперь главное !!! беру чашку или пиалу и, довольно высоко поднимая чайник, лью в пиалу со словами "ЖЕНЮ, ЖЕНЮ, ПЕРЕЖЕНЮ", выливаю обратно в чайник и процедура повторяется еще 2 раза. Это магия и ее знают все чаевники, она называется "поженить чай". Почему чай становится намного вкусней... понятия не имею, говорю-же- МАГИЯ!!!вот чай готов, осталось накрыть его салфеткой и можно пить, если он постоит, то станет крепче и более вяжущим, а я люблю "молодой", т.е. сразу.
а теперь сам пост с душистым чаем...

Утренняя чашечка кофе...м-м-м! весь мир встречает новый день просматривая почту и прихлебывая из маленькой чашечки волшебный напиток под названием КОФЕ. Кофейни Египта или маленькие кафе Франции и Италии, нежность капучино или бодрость эсперссо, а может даже перченная жесткость - разнообразие не имеет значения, у каждого вида есть свои приверженцы, но всех их объединяет одно...запах кофе, такой манящий! вот именно этому я и решила посвятить этот пост- МАНЯЩИЙ ЗАПАХ КОФЕ! а всех любителей приглашаю присоединиться, вон в турочке уже поднимается пенка для вас...

Смотри дальше...