Прошел мужской праздник 23 февраля. Я поздравляла и меня поздравляли- телефон звонил весь день. Купила бутылку водки Валерику и разрешила всю выпить к его огромной радости. А все потому, что попробовала (всегда пробую чтобы не отравить, я не пью и подвох почувствую...опасаюсь), и была удивлена. Она была мягкой, обычно такая гадость! а тут очень даже ничего. Я беру Немиров (Nemiroff), а тут взяла эту-же фирму но не пшеничную, а МЕДОВУЮ С ПЕРЦЕМ. Муж что-то хандрит, бродит в организме инфекция, решила что перчик прибьет. Результат превзошел все ожидания! Пьется легко, приятно, а вот потом отходил 2 дня. Ничего не ел, лежал и стонал. Потом затихнет и я бегу проверять- живой ли! Надоело, разозлилась и сказала: -Даже не вздумай помереть! а то все жизнь оставшуюся буду себя корить, что приговорила тебя на 23 февраля! Он хихикнул...ответил, что дело привычное просто слегка позабытое. Короче еле-еле отошли мы от праздника, инфекцию и правда прибили- одна радость! А тут и неделя масляная, количество праздников у нас ненормальное какое-то... правда нас это не коснется. Ему нельзя- печень подсажена работой и излишествами, а мне и вовсе ни к чему! Правильные блины очень коллорийные, не возможно спечь для себя 2 блина. А раньше просто управлялась. Брала в магазине блинную муку, молоко в литровую кружку наливала на 3/4, а остальное доливала горячей водой с чайника. Выливала в кастрюлю и досыпала муку, помешивая деревянной ложкой, чтобы комков не было. Блины ненавидят металл, а потому и ложка деревянная. Осталось добавить яйцо и ложку масла подсолнечного, чтобы не рвались при переворачивании. Надо дать отстояться с пол-часа, разогреваем сковороду, смазываем свиной шкуркой (на ней всегда жирок, специально храню в морозилке для Масленицы), а вот теперь главное! в отстоявшуюся мучную смесь добавляем воду (холодный кипяток) и помешиваем. Смесь должна литься. Тут дело навыка- перельешь воду- блины будут рваться, не дольешь- не получатся кружевными тоненькими. Рядом пачка масла сливочного-самого дорогого, из настоящих сливок, смазываем каждый готовый блин. Обычно получалось штук 50-60, да разве сосчитаешь, если хватают с тарелки. Тут уж дело вкуса: кто со сметаной, кто с вареньем или абрикосовым джемом, кто с икрой и селедкой. Сахар в блины добавлять нельзя, в блинной смеси все есть, потому и делать быстро. Так что проверено, попробуйте, должно понравиться. А вот бабуленька их делала только на дрожжах, я не заморачивалась. Так что в этом году облизнусь на картинки- только и всего! Ну что, поехали в блинный пост, Масленица однако! хоть и УЗКАЯ в первые 3 дня...