Без заголовка

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 22:24 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Швейцарский слоеный пирог

Ингредиенты:
Получается: 4-6 порций

600 г слоеного теста
300 г грудинки
200 г твердого сыра (лучше всего раклетт)
3 большие картофелины
1 большой стебель лука-порея (только белая часть)
2 большие луковицы
2 больших зеленых яблока грэнни смит
2 твердые груши
свежемолотый черный перец
1 желток для смазывания

1. Нарежьте грудинку очень тонкими маленькими полосками (размером примерно с половину сигареты). Положите на холодную сухую сковородку, поставьте на средний огонь и обжаривайте 5-7 минут. Переложите вытопившиеся шкварки на тарелку, отставьте.
2. Порей нарежьте тонкими кольцами, промойте от песка, обсушите. Лук измельчите. Всыпьте порей и лук в сковородку с жиром от грудинки, готовьте на среднем огне до мягкости 7 минут.
3. Сварите картофель в мундире до готовности, но не переварите (примерно 20 минут). Остудите, очистите от кожуры и натрите на терке. Яблоки и груши очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте небольшими кубиками. Такими же кубиками нарежьте сыр.
4. Разделите тесто пополам. Растяните нижнюю часть по противню. Ровным слоем насыпьте картофель, оставляя по бокам примерно 2-3 см свободных. Поверх картофеля положите лук и лук-порей. Следующим слоем - яблоки и груши; затем - грудинку. На нее выложите сыр, приправьте перцем.
5. Накройте пирог вторым слоем теста, заверните и защипните края. Смажьте пирог взбитым желтком и выпекайте при 190°С 30 минут. Выньте, дайте постоять 5 минут и затем подавайте. Резать этот пирог нужно острым ножом с зубчатым лезвием.
6. Совет гастронома. Попробуйте положить в этот пирог несколько разных сортов сыра: например, грюйер, эмменталь, швейцарский, пармезан, выдержанный козий сыр.
http://surfingbird.ru/

Рубрики:

кино
кожа
история истории
житейская мудрость
дрожжевое тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/iro4kamit/post380103296/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РЁРІРµР№С†Р°СЂСЃРєРёР№ СЃР»РѕРµРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ: 4-6 РїРѕСЂС†РёР№

600 Рі СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°
    300 Рі РіСЂСѓРґРёРЅРєРё
    200 Рі С‚РІРµСЂРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР° (Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ СЂР°РєР»РµС‚С‚)
    3 Р±РѕР»СЊС€РёРµ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅС‹
    1 Р±РѕР»СЊС€РѕР№ СЃС‚РµР±РµР»СЊ Р»СѓРєР°-РїРѕСЂРµСЏ (С‚РѕР»СЊРєРѕ Р±РµР»Р°СЏ С‡Р°СЃС‚СЊ)
    2 Р±РѕР»СЊС€РёРµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
    2 Р±РѕР»СЊС€РёС… Р·РµР»РµРЅС‹С… СЏР±Р»РѕРєР° РіСЂСЌРЅРЅРё СЃРјРёС‚
    2 С‚РІРµСЂРґС‹Рµ РіСЂСѓС€Рё
    СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
    1 Р¶РµР»С‚РѕРє РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ

1. РќР°СЂРµР¶СЊС‚Рµ РіСЂСѓРґРёРЅРєСѓ РѕС‡РµРЅСЊ С‚РѕРЅРєРёРјРё РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРјРё РїРѕР»РѕСЃРєР°РјРё (СЂР°Р·РјРµСЂРѕРј РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ СЃ РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ СЃРёРіР°СЂРµС‚С‹). РџРѕР»РѕР¶РёС‚Рµ РЅР° С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ СЃСѓС…СѓСЋ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєСѓ, РїРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° СЃСЂРµРґРЅРёР№ РѕРіРѕРЅСЊ Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°Р№С‚Рµ 5-7 РјРёРЅСѓС‚. РџРµСЂРµР»РѕР¶РёС‚Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/iro4kamit/post380103296/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка