Без заголовка

Среда, 14 Января 2015 г. 08:46 + в цитатник

Цитата сообщения Байкалочка_10

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочный пирог

Яблочные пироги, самые любимые в нашей семье. Поэтому у меня накопилось большое количество рецептов именно с этой начинкой, хотя начинка может быть какая угодно. Предлагаю Вашему вниманию интересную идею оформления еще одного пирога и надеюсь она Вам понравится. В данном рецепте я использовала сухие дрожжи, не использовала яйцо. Но наверняка у Вас есть свой любимый рецепт дрожжевого ( сдобного) теста и Вы можете воспользоваться им. Количество сахара, воды и муки регулируйте сами, с учетом вида муки и своих вкусовых предпочтений.

Ингредиенты для "Яблочный пирог":

Для теста

Мука — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Дрожжи — 9 г
Вода — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин — 1 шт
Соль — 1/3 ч. л.

Для начинки

Яблоко — 3 шт
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Для смазки

Желток яичный — 1 шт

Рецепт "Яблочный пирог":

В теплой воде разводим сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
Когда опара будет готова, смешиваем в глубокой чашке опару, оставшийся сахар, соль, ванилин, растопленное сливочное масло и постепенно просеиваем остальную муку. Замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, при необходимости добавить еще немного теплой воды.
Тесто накрыть и оставить в теплом месте как минимум на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме.
Тем временем приготовим начинку. Для этого яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на маленькие кусочки, выкладываем в кастрюлю, насыпаем сахар и добавляем сок лимона, перемешиваем и варим в течении 15 минут постоянно перемешивая.
Готовое тесто еще раз обмять, затем разделить на три части, одна из которых будет, меньше в три раза двух остальных.
Из больших частей раскатать круглые лепешки

На нижнюю лепешку нанести равномерным слоем начинку, накрыть второй лепешкой. В центр верхней лепешке ставим блюдце и немного прижимаем, появляется. Делаем это для того, чтобы потом было легче сделать правильную форму снежинки.

Из третьей части также раскатываем лепешку и вырезаем полоски ( 0,5 мм шириной). Выкладываем полоски на поверхность верхней лепешки в виде петли, накладывая один конец на другой, по порядку пропуская последующую полоску теста через предыдущую петлю.

Соединяем концы каждой петли, формируем снежинку.

По всей окружности делаем надрезы, длиной 5 см и шириной примерно 1 см мм

Заплетаем косички из каждой тройки надрезов, оставляя между косичками по одному надрезу. Смотрите на фото, если что-то не понятно написала.

Взбиваем желток и смазываем пирог. Оставляем пирог на 20 минут.

Выпекаем пирог при температуре 190 градусов в течении 30-35 минут.

Приятного чаепития!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/100989/

Рубрики:

дрожжевое тесто

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/iro4kamit/post349985852/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі

РђРІС‚РѕСЂ: Svetlana Metaxa
	РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕРіРё, СЃР°РјС‹Рµ Р»СЋР±РёРјС‹Рµ РІ РЅР°С€РµР№ СЃРµРјСЊРµ. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ Сѓ РјРµРЅСЏ РЅР°РєРѕРїРёР»РѕСЃСЊ Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РёРјРµРЅРЅРѕ СЃ СЌС‚РѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, С…РѕС‚СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РєР°РєР°СЏ СѓРіРѕРґРЅРѕ. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ Р’Р°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅСѓСЋ РёРґРµСЋ РѕС„РѕСЂРјР»РµРЅРёСЏ РµС‰Рµ РѕРґРЅРѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР° Рё РЅР°РґРµСЋСЃСЊ РѕРЅР° Р’Р°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ. Р’ РґР°РЅРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Р° СЃСѓС…РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РЅРµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Р° СЏР№С†Рѕ. РќРѕ РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР° Сѓ Р’Р°СЃ РµСЃС‚СЊ СЃРІРѕР№ Р»СЋР±РёРјС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ ( СЃРґРѕР±РЅРѕРіРѕ) С‚РµСЃС‚Р° Рё Р’С‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РІРѕСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊСЃСЏ РёРј. РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЃР°С…Р°СЂР°, РІРѕРґС‹ Рё РјСѓРєРё СЂРµРіСѓР»РёСЂСѓР№С‚Рµ СЃР°РјРё, СЃ СѓС‡РµС‚РѕРј РІРёРґР° РјСѓРєРё Рё СЃРІРѕРёС… РІРєСѓСЃРѕРІС‹С… РїСЂРµРґРїРѕС‡С‚РµРЅРёР№.

РРЅРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/iro4kamit/post349985852/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка