&лт;стронг>Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

&лт;п>&лт;стронг>Доброго времени!
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;имг титле="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" алт="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" срц="хттп://mtdata.ru/u25/photo0FD0/20939871205-0/big.jpeg#20939871205" хеигхт="640" видтх="427" />
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино; техт-децоратион: ундерлине;">&лт;ем>Участвуют:           &лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Закваска&нбсп; 305&нбсп; гр ( 14 ст. л ) ...
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп; пекла с пшеничной 100 % влажности
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;Вода&нбсп; 340&нбсп; гр ( 1,&нбсп;4 стакана )
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;Мука пшеничная&нбсп; 350&нбсп; гр ( 2, 7 стакана )
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;Мука хлебная&нбсп; 250&нбсп; гр&нбсп;(&нбсп; 1, 9 стакана ) ...
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;можно цельнозерновую
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Воду подогреть до&нбсп; &лт;спан стыле="техт-децоратион: ундерлине;">теплого, влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Накрыв, оставьте в&нбсп; &лт;спан стыле="техт-децоратион: ундерлине;">тепле&нбсп;на&нбсп; 30&нбсп; минут.
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&лт;имг титле="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" алт="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" срц="хттп://mtdata.ru/u8/photoE64B/20800480777-0/big.jpeg#20800480777" хеигхт="640" видтх="427" />
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;Соль&нбсп; 15&нбсп; гр (&нбсп;3 ч. л )
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;Ржаной солод&нбсп; 15&нбсп; гр
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп;&нбсп; Семечки льна&нбсп; 30&нбсп; гр
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Добавить соль, просеять солод, всыпать льняные семечки. Вымесить тесто, минут 10.
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Смазать пальцы растительным маслом, собрать тесто в колобок, уложить в, смазанную маслом, посуду.
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Накрыв, убрать в&нбсп; &лт;спан стыле="техт-децоратион: ундерлине;">тепло&нбсп; на&нбсп; 1, 5 - 2&нбсп; часа ( или, до увеличения в объеме вдвое ).
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&лт;имг титле="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" алт="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" срц="хттп://mtdata.ru/u18/photo9C35/20377302002-0/big.jpeg#20377302002" хеигхт="640" видтх="427" />
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Обмять тесто, собрав от краев к центру, переверните швом вниз, накройте, оставьте на&нбсп; 40&нбсп; минут в&нбсп; &лт;спан стыле="техт-децоратион: ундерлине;">тепле.
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Сформировать хлеб ( получится&нбсп; 2&нбсп; или&нбсп; 1&нбсп; боольшой ), уложить на противень ( смазанный маслом ) или в формы, поставить на расстойку ( до увеличения в объеме вдвое ).
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&лт;имг титле="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" алт="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" срц="хттп://mtdata.ru/u30/photo0E12/20838758982-0/big.jpeg#20838758982" хеигхт="640" видтх="427" />
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">За&нбсп; 1&нбсп; час до выпечки, включите нагреваться духовку до&нбсп; 250&нбсп; гр.
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">За&нбсп; 10&нбсп; минут до выпечки, откройте заготовку ( верх обветрится ), надсеките и ...
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Пеките 15 минут с паром ( в самый низ духовки поставьте емкость с кипятком или кусочками льда ).
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Снизьте до&нбсп; 200&нбсп; гр, пеките до глухого звука о дно хлеба.
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;див стыле="флоат: лефт;паддинг-ригхт: 16пх;">&лт;див>&лт;ем>
&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">&лт;имг титле="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" алт="Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )" срц="хттп://mtdata.ru/u3/photoF0B3/20861725905-0/big.jpeg#20861725905" хеигхт="640" видтх="427" />&лт;п>
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Вкусный, ноздреватый хлеб, пробуйте на здоровье!
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Промышленных дрожжей берите&нбсп; 6&нбсп; гр свежих или 2&нбсп; гр сухих.
&лт;п>&нбсп;
&лт;п>&лт;ем>&лт;спан стыле="фонт-фамилы: георгиа,палатино;">Удачной выпечки!