Существует великое множество рецептов кофе. В прошлой рассылке мы рассказывали о летних рецептах, сегодня представим кофе в качестве королевского напитка. Согласитесь, он достоин такого звания.

Кофе «Роял»

Для приготовления этого напитка вам понадобится:

- 1 чашка горячего крепкого кофе;
- немного коньяка или рома;
- 1 кусочек сахара-рафинада.

Процесс приготовления этого напитка прост и интересен одновременно. Для создания маленького шедевра сварите кофе и еще горячим перелейте в сервиз. Возьмите кофейную ложечку с длинной рукояткой и в нее положите кусочек сахара, залив его алкогольным напитком. Сахар с коньяком держите над паром от кофе, пока кубик не начнет греться. После этого (через 1-2 минуты) подожгите коньяк или ром и продолжайте держать, в это время расплавленный сахар будет капать в чашку. Как только пламя начнет угасать, слейте содержимое ложечки в чашку. Королевский напиток готов. Его можно подавать как с десертом, так и с фруктами.

Кофе «Голливудский Олимп»

Здесь состав ингредиентов немного больше. Вам понадобится:

- чашка крепкого кофе;
- 300 мл молока;
- щепотка соли;
- 2 ст. л. какао;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- жареный миндаль – по вкусу;
- взбитые сливки – по вкусу.

Для начала приготовьте крепкий кофе. Примерно в это же время вскипятите молоко и разделите его на две равные доли. Первую часть вылейте в кастрюльку и смешайте с какао и сахаром. После получения однородной смеси добавьте остаток молока и соль, поставьте жидкую массу на огонь. После закипания, взбивайте коктейль 10 минут, постепенно вливая в него кофе. Разлейте полученный напиток по чашкам, перед подачей украсьте взбитыми сливками и тертым миндалем.

«ДжеZz: все о кофе»