Суп с манными клецками на мясном бульоне мы знаем с детства. Но вот именно такими меня мама не кормила. Очень интересное заварное тесто. А если оформить его в форме звездочек - вообще праздник.

Холодный суп из свеклы

1 1/2 л кефира
100 г сметаны
300 г вареной свеклы
200 г свежего огурца
150 г редиса
2 яйца варенные вкрутую
1 столовая ложка лимонного сока
зеленого лука
укроп
горчица
соль
перец
сахар

Приготовление:
кефир смешать с тертой свеклой, мелко нарезанным огурцом и редиской. Добавить специи и лимонный сок. Разрежьте яйца и зелень. Добавить в суп. Можно подавать со сметаной.