Цитата сообщения галина5819

Суп с манными клецками на мясном бульоне мы знаем с детства. Но вот именно такими меня мама не кормила. Очень интересное заварное тесто. А если оформить его в форме звездочек - вообще праздник.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бульон мясной (2 л для супа 200 мл в клецки)
Крупа манная
Масло сливочное

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовление блюда по рецепту «Суп с заварными манными клецками»:
Готовим тесто для клецек. В кипящий бульон (200 мл) кладем сливочное масло и высыпаем 150 г манной крупы. Интенсивно мешая, получаем заварное тесто. Не правда ли, похоже на эклеры? Вот так получается.

Тесто лепится, как пластилин. На всякий случай, если будет липнуть, присыпьте стол мукой. Раскатываем и формой вырезаем звездочки.

В кипящий бульон (у меня куриный) бросаем клецки, варим минут 5-7 (пока не всплывут), и готово. В суп кладем вареную морковь (я ее варила в курином бульоне), укроп, зеленый лук, соль, перец, любимые приправы.
 Суп с заварными манными клецками