Вкусный салат «Овощное ассорти»

Пятница, 10 Июля 2015 г. 16:27 + в цитатник

С сайта http://russianfood.com
Вкусный салат «Овощное ассорти» на зиму вполне оправдывает свое название - он готовится из огурцов, капусты, бурых помидоров, сладкого перца, моркови и лука.

Продукты:
Огурец - 1 кг
Капуста - 1 кг
Помидоры бурые - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Масло растительное - 2 стакана
Уксус - 1 стакан
Сахар - 1 стакан

Из этого количества продуктов получается 5-6 л салата.
Пошаговый фото рецепт
1.

Овощи нарезать, как для салата.
2.

Огурцы помыть, нарезать полукольцами.
3.

Перец помыть, разрезать пополам, очистить от семян, нарезать соломкой.
4.

Помидоры помыть, нарезать дольками.
5.

Капусту нарезать соломкой.
6.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами или кубиками.
7.

Морковь очистить, помыть, натереть на терке или нарезать соломкой.
8.

Все овощи сложить в кастрюлю. Добавить 2 стакана растительного масла, по 1 стакану уксуса и сахара, 2-3 ст. л. соли.
9.

Все хорошо перемешать.
10.

Поставить кастрюлю на огонь. Довести салат до кипения. Варить салат «Овощное ассорти» на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
11.